Cuando los fantasmas y demonios se han ido a casa y la decoración de Halloween está guardada, nos enfrentamos a una pregunta:

¿Qué hacer con nuestras calabazas?

La respuesta depende de cómo elegiste decorar con ella. Si lo tallaste en una linterna y lo dejaste en la entrada unos días, no es bueno comer. Ha estado expuesto a insectos, suciedad, cera de velas y bacterias. Pero eso no significa que su vida ha terminado!

Y si lo colocas en una exhibición festiva de otoño y aún está completo, aún puedes tallarlo y agregarlo a tu fiesta de otoño.

¡Aquí hay algunas maneras en que puedes usar tus calabazas sobrantes este Halloween!

Cómo reutilizar Calabazas talladas

Mientras que no queremos comer una calabaza que ha estado sentada afuera, puedes conservar las semillas y las partes fibrosas durante el proceso de tallado y hacer un poco de magia en la cocina con ellas.

Si ya has descartado esas entrañas, no te preocupes, aún puedes darle una segunda vida a tu linterna tallada.

Semillas de calabaza asadas

Semillas de calabaza asadas

Para asar semillas de calabaza, sepárelas de las tripas fibrosas y enjuáguelas bien. Colócalos en una sábana plana para que se sequen. Mezcle con un poco de mantequilla o aceite de oliva, espolvoree con sal y ase a 300 grados hasta que esté dorado, aproximadamente 45 minutos.

También puedes usar esas semillas de calabaza para hacer un sabroso pesto de semillas de calabaza, o como cobertura crujiente para guacamole o hummus.

Hacer caldo de calabaza

El caldo de calabaza casero es una base rica para sopa de calabaza, sopa de otoño o risotto de calabaza. ¡Puedes hacer un caldo simple con los hilos de calabaza después de tallar tu linterna!

Ponga todos esos interiores en una olla grande con cualquier otra verdura que tenga a mano, como cebolla, zanahoria, apio, ajo, hinojo y champiñones. Agregue una o dos hojas de laurel, cúbralas con agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo un par de veces.

Luego escurre las verduras, ¡y listo! Puede usar el caldo de inmediato o congelarlo para usarlo más tarde en sabrosas recetas de otoño.

Alimente a las criaturas

La vida silvestre local no es tan exigente como nosotros, por lo que aún pueden saborear esa bondad de calabaza.

Corta la mitad superior de la calabaza tallada y conviértela en un comedero festivo para pájaros. Llénelo de alpiste y cuélguelo de un árbol en su patio para disfrutar de las vistas y los sonidos de las aves otoñales mientras migran hacia el sur.

Otra opción es cortar la calabaza en trozos pequeños para los animales que se alimentan, como ardillas y ciervos que engordan para el invierno. ¡O donarlo a un granjero local como regalo para sus cabras y cerdos!

Añádela al Compost

Una forma sencilla de mantener tu calabaza fuera del vertedero es reutilizarla en tu propio jardín. Puedes cortar la calabaza en trozos pequeños y agregarla al montón de compost para obtener una dosis de nitrógeno a medida que se descompone. Equilibre con algo rico en carbono para mantener su montón saludable, como hojas, periódico o ceniza de madera.

Retire las semillas primero, ya que pueden germinar y comenzar a crecer dentro de su pila de compost. Además, las semillas son excelentes para picar.

Cómo Reutilizar calabazas enteras

Las calabazas comunes Jack-o ‘ – lantern se han criado por tamaño y color en lugar de por sabor. Así que si tienes uno de estos gigantes, apégate a los productos horneados. La adición de grasa y azúcar mejorará el sabor de la calabaza y la hará más rica.

Si tienes una calabaza más pequeña, como las variedades sugar pie o Jarrahdale, tienes muchas opciones, desde dulces hasta saladas.

Prepara un lote de Puré de calabaza

El puré de calabaza fresco se puede usar en lugar de enlatado en casi cualquier receta. Después de partir y asar las mitades de la calabaza, saca la carne y mézclala en un procesador de alimentos. Puede usarlo en una semana o congelarlo hasta por tres meses.

Cuando use su puré de calabaza, no confunda el puré con el relleno de pastel de calabaza. El puré es simplemente calabaza cocida y mezclada, mientras que el relleno de pastel de calabaza se ha endulzado y sazonado para usar en pasteles. Puedes usar puré en lugar de relleno de pastel, ¡pero primero tendrás que agregar azúcar y especias!

Pan de calabaza horneado

El pan de calabaza húmedo es un gran uso para la calabaza fresca. En lugar de comenzar con un puré, esta versión de Alton Brown requiere calabaza fresca rallada. También puedes usar la misma receta para hacer muffins de calabaza para un refrigerio fácil de llevar.

Pan de calabaza casero

Hacer sopa de calabaza

Una sopa cremosa de calabaza en puré es ideal para un día frío de otoño. Esta receta de Epicurious tiene un montón de sabrosos condimentos indios y rica leche de coco para una sopa de calabaza al estilo curry. Si bien requiere puré de calabaza, puede sustituir fácilmente la calabaza fresca.

Coma su plato de cazuela

¿Qué tal una sabrosa cazuela de otoño de champiñones, carne molida y arroz servido justo dentro de su calabaza?

Pruebe esta «Cena en calabaza» para un centro de mesa de aspecto impresionante en una noche de domingo de noviembre.

Hornea un pastel de calabaza

¡No puedes hablar de calabaza fresca sin hablar de pastel de calabaza! Con leche evaporada, huevos y muchas especias de otoño, un rico pastel de calabaza es el regalo de otoño perfecto para estas sobras.

Si eso es demasiado simple para ti, arregla tu pastel con un chorrito de caramelo o una cobertura crujiente de streusel.

pastel de Calabaza

Mezclar un Batido de Calabaza

Si quieres el pastel de calabaza sabor sin toda la hornada, usted puede mezclar una rápida batido de calabaza.

Endulzado con plátano y condimentado con nuez moscada, jengibre, pimienta de jamaica y canela, esta sabrosa receta de batido es una versión más ligera y saludable de pastel de calabaza que puedes beber.

Guárdalas para Acción de Gracias

Las calabazas sin tallar pueden durar hasta 12 semanas antes de que empiecen a pudrirse. Por lo tanto, si sus calabazas siguen enteras y firmes, sujételas para agregarlas a la mesa de la cena de Acción de Gracias como decoración festiva.

Si todavía están fuertes después de Acción de Gracias, ¡dales una capa de pintura roja y verde y manténgalos cerca para Navidad!

¡Visita el Huerto de Calabazas!

Ya sea que esté buscando calabazas grandes talladas o calabazas pequeñas para comer, ¡puede conseguirlas en el Festival de Otoño de Barton Hill Farms y en el Huerto de Calabazas!

Nuestro huerto de calabazas a orillas del río Colorado estará abierto los fines de semana hasta el 15 de noviembre, ¡así que obtenga sus boletos ahora!

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