proč je biopotraviny tak drahé?

ceny potravin rostou po celé Kanadě. Kanadská zpráva o cenách potravin 2019 předpověděla, že ceny potravin se v roce 2019 zvýší o 3.5%. To znamená, že rodiny utratí v roce 2019 v průměru o 411 dolarů více za jídlo ve srovnání s rokem 2018.

není jasné, jak se ceny biopotravin promítají do zjištění zprávy, ale biopotraviny jsou obvykle dražší než běžné potraviny. Consumer Reports říká, že cenový rozdíl mezi biopotravinami a konvenčními potravinami se velmi pohybuje. V průměru stojí biopotraviny o 47% více, ale v některých konkrétních případech jsou ekologické produkty ve skutečnosti levnější než jejich konvenční protějšky.

s konvenčními cenami potravin již tak vysokými se někteří Kanaďané obávají, že náklady na biopotraviny jsou neúnosné. Navzdory cenám však ekologický trh celosvětově roste tempem 17, 6% ročně. V Kanadě má ekologický trh roční průměr 5,4 miliardy dolarů. 74% nakupujících potravin Albertan nyní nakupuje organické látky týdně (v roce 2017).

mnoho Albertans divit, co dělá biopotraviny tak nákladné na výrobu a zda existuje nějaký způsob, jak snížit náklady. Zde jsou hlavní důvody, proč biopotraviny může stát více, než konvenčně pěstované potraviny:

Důvod č. 1: Poptávka je Často Větší než Nabídka

Jill Guerra z Kanady Organic Trade Association říká,“My se rozhodně i nadále vidět zájem organické látky roste s poptávkou překonává nabídky.“Stejně jako na většině trhů podléhají nedostatečně dodávané potraviny vyšším nákladům. Lidé zaplatí více za jídlo, které chtějí nejvíce.

Někteří lidé věří, že poptávka po biopotravinách stále roste a nabídka začíná dohnat, cenový rozdíl mezi konvenční a organické jídlo může snížit. Stále však může existovat rozdíl v nákladech kvůli rozdílům ve výrobních metodách, jak je uvedeno níže v důvod #3.

Důvod #2: Certifikace Vyžaduje Čas & Peníze

převést konvenční farmy na certifikované ekologické farmě vyžaduje přechodné období, během kterého se pozemků a zvířat chovaných na ekologické standardy. Během této doby zemědělci vynakládají náklady na provedení nezbytných změn, aby vyhověli požadavkům na ekologickou certifikaci, ale ještě nejsou plně certifikováni. To znamená, že platí ekologické výrobní náklady, ale nemohou prodávat své výrobky na ekologickém trhu. Zemědělci plodin možná čekají, až bude jejich půda zbavena chemických zbytků z minulého používání pesticidů. Mezitím chovatelé dobytka možná budou muset počkat, až jejich nová organická telata zestárnou natolik, aby je mohli prodávat na trhu. Oba tyto scénáře mohou trvat roky, což zvyšuje náklady farmy.

po úspěšném přechodu na farmu musí zemědělec zaplatit poplatky za certifikaci. Náklady na ekologickou certifikaci (a roční recertifikaci) se velmi liší a jsou určeny velikostí a typem farmy,ale obvykle se pohybují mezi 200 a 800 USD. Kromě počáteční náklady, ekologičtí zemědělci jsou povinni zaplatit pro třetí strany certifikačního orgánu k dokončení auditu, na jejich farmě s cílem zajistit, aby všechny ekologické předpisy jsou plněny podle Canadian Food Inspection Agency, která se může stát nahoru $300 za rok, v závislosti na velikosti zemědělského podniku. Můžete vidět různé cenové rozpětí v této tabulce od Organic Council of Ontario.

Důvod #3: Ekologické Zemědělství Metody Jsou Často Nákladnější

i když ekologické zemědělství je nepochybně obohacující pro zemědělce a Kanadské rodiny, vyžaduje metody, které jsou často nákladnější. Některé z více pozoruhodných výrobních postupů, které mohou zvýšit náklady pro ekologické zemědělce patří větší spoléhání se na ruční práce, alternativní způsoby řízení plodnosti, a zvláštní chovatelské postupy. Zatímco ekologičtí zemědělci často nemají na výběr, ale použít tyto dražší výrobní techniky, aby se kvalifikovali jako ekologičtí, konvenční zemědělci se stále mohou rozhodnout tak učinit.

ochrana před Škůdci, není snadné na nějaké farmě, ale konvenční zemědělci mají počet schválených chemických pesticidů, stejně jako geneticky modifikovaných odrůd plodin mohou zaměstnat, aby získali výhodu při boji se škůdci. Mezitím, ekologičtí zemědělci jsou omezeny na nákladnější metody řízení plevele a hmyzu, které jsou často velmi ruční práce intenzivní. Mnoho zemědělců trávit hodiny vytahování plevele ručně, a kterým slámy mulčovací přes své plodiny ve snaze udržet škůdce na uzdě a udržet plodiny zdravé a roste.

syntetická hnojiva jsou navržena tak, aby poskytovala rostlinám snadno dostupné živiny v konvenční zemědělské metodě. Ty nejsou povoleny v ekologické produkci. Bez použití syntetických hnojiv se ekologičtí zemědělci silně spoléhají na střídání plodin ,zvířecí hnůj (samozřejmě z organických zvířat) a zelený hnůj. Zatímco termín „zelený hnůj“ zní, jako by mohl pocházet ze zvířecího hnoje, nemá to nic společného se zvířaty. Zelený hnůj je praxe pěstování plodiny bohaté na živiny, která je poté obdělávána zpět do půdy, aby pomohla zvýšit plodnost a strukturu půdy. Při tom, zemědělec se vzdává sklizně, což znamená, že nemají úrodu, kterou by mohli prodat za příjem. Místo toho se náklady na úrodu zeleného hnoje a ušlý příjem stávají investicí do úrody příštího roku. Ztráta příjmů z této půdy pro aktuální vegetační období znamená, že zůstatek jejich produkčních akrů musí pokrýt náklady na úrodu zeleného hnoje, plus ztracené příjmy. Jako takový, ekologický zemědělec často potřebuje cenu své sklizně vyšší než běžně pěstované plodiny, které se pěstují se syntetickými hnojivy, aby poskytl roční příjem z každého akru.

Jeden velký rozdíl s organicky chovaných a konvenčně chovaných masných a mléčných spočívá v tom, co jsou zvířata krmena. Organická zvířata musí být krmena ekologickým krmivem, které může být obtížnější získat, a dražší na nákup. Kromě požadavků na krmivo jsou některá zvířata povinna mít další ubytování, které zvířatům vytváří příležitosti k životu způsobem, který nebrání jejich přirozeným tendencím. Například ekologické nosnice musí mít ve svém obytném prostoru hřady; tyto typy požadavků mohou být pro ekologické zemědělce nákladné.

2 Tipy pro úsporu peněz na biopotravinách

přestože ceny biopotravin kolísají spolu s konvenčními cenami potravin, šíření vás může zastavit a zvážit vaše možnosti. Existuje několik způsobů, jak si můžete vybrat organické a stále zůstat v rámci rozpočtu.

1. Sledujte roční období

zemědělci doporučují kupovat ekologické produkty, které jsou v sezóně, zejména pokud jde o ovoce a zeleninu. Ceny jsou obvykle nižší v době sklizně. Navíc vám to dává příležitost nakupovat od místních farmářů. Zde je seznam toho, co je v sezóně z místního farmářského trhu Edmonton.

2. Sledujte prodej a porovnejte ceny

Když hledáte konkrétní produkty, je snadné provést rychlé srovnání cen a najít cenově dostupného prodejce. Webové stránky kanadských ekologických pěstitelů poskytují sledování ekologických cen, které kupujícím pomáhají porovnávat náklady.

proč Albertans volí organické navzdory nákladům?

Co je ve vašem nákupním košíku, Alberto?

mnoho rodin Alberta si pro své rodiny vybírá směs konvenčních a biopotravin. Ekologické produkty, které lidé sáhnou po většině, bývají ovoce a zelenina, ale v jiných oblastech ekologického sektoru Alberty došlo k růstu.

jde o osobní rozhodování. Ti, kteří si navzdory nákladům vybírají biopotraviny, tak činí z různých důvodů. Pro některé lidi jsou jejich primární motivací zdravotní problémy. Pro ostatní, udržitelné zemědělské postupy a zvýšené humánní praktiky zvířat jsou důvody, proč si vybírají biopotraviny.

navzdory růstu v ekologickém sektoru se mnoho Albertanů stále zajímá, co znamená logo Canada Organic na jejich potravinách. Organic Alberta poskytne Albertanům odpovědi na jejich hlavní ekologické otázky. Promluvme si o některých otázkách týkajících se hormonů, hnojiv, dobrých životních podmínek zvířat a dalších. Zaregistrujte se a připojte se k naší konverzaci Získejte fakta a přijímejte články přímo do vaší doručené pošty.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.