158shares
  • Pin
  • del
  • Yummly
  • bland
  • e-mail
lodret collage af to billeder af kylling Caprese smørbrød med tekst i midten
sidevisning af kylling Caprese smørbrød med tekstoverlay
nærbillede af midten af kylling Caprese smørrebrød med tekst overlay

en dejlig enkel, men smagfuld smørrebrød med pan-seared kylling, skiver tomat, frisk mosarella, basilikum og pesto på ristet brød. En vidunderlig frokost eller hurtig middag, der er klar på kun 15 minutter!

sidebillede af kylling caprese smørrebrød med tomat og basilikum i baggrunden

Ah, den harmoniske kombination af basilikum, tomat og frisk ost. Denne klassiske kombination vil altid være tilfredsstillende og super forfriskende! Med denne kylling caprese smørrebrød kan du nyde disse fantastiske smag i en endnu mere tilfredsstillende form, med godt krydret, pan-seared kylling og varmt ristet brød! Åh, og nævnte jeg også pesto for at tilføje lidt ekstra fugt og smag til festen?

og du kan lave denne smørbrød på kun 15 minutter, start til slut. Så dette er en vidunderlig frokost eller endda middag, når du vil have et tilfredsstillende, men ikke for tungt måltid og ikke vil vente på det!

opskrift ingredienser

ingredienser til kylling caprese smørrebrød på marmorbræt

Ingrediensnoter

  • tyndskivet kyllingebryst (aka “kyllingekoteletter”): du vil være i stand brug for enten 1 eller 2 stykker afhængigt af størrelsen på stykket(e); Brug din bedste vurdering baseret på din brødstørrelse og hvor sulten du er! Se afsnittet Tips og tricks for mere info om tyndskåret kylling og hvordan man laver dem selv!
  • brød: Jeg brugte hvidt brød, som jeg skåret mig selv, men du er velkommen til at bruge din egen favorit type brød. Jeg anbefaler noget, der har struktur til det (så ikke for pudebetræk blødt, for at opretholde smørrebrødets integritet). Jeg synes også, at noget, der ikke er for stærkt aromatiseret, fungerer bedre, så tomat-og basilikumsmagen kan skinne. Så måske ikke en rigtig tæt fuld hvede eller Asiago ost brød for eksempel.
  • tomat: da tomaten er en af de primære smag i caprese, så prøv at finde en pænt moden tomat, hvis du kan! Jeg finder også, at større tomater gør bedre skiver på smørrebrød. Heirloom tomater er rart at bruge her, hvis du kan finde dem.
  • frisk Caprese: for den klassiske caprese-smag har du brug for frisk Caprese-smag, ikke lav-fugt-mosarella (den slags til lasagne og pesto). Jeg købte forskåret frisk mosarella, men du kan få et stort stykke og skære dit eget, hvis du vil.
  • Pesto: jeg brugte butikskøbt pesto, som jeg troede fungerede godt til denne applikation. Men hvis du har hjemmelavet pesto, ville det også være fantastisk! Jeg giver også nogle substitutionsideer, hvis du ikke kan lide eller ikke har pesto i afsnittet Ofte stillede spørgsmål nedenfor.

trin for trin fotos

1. Krydre kylling generøst på begge sider med italiensk krydderier, salt, peber og hvidløgspulver (vær ikke genert med krydderierne!).

håndslibning sort peber på kyllingebryst

2. Kog den krydrede kylling i en stegepande, indtil den er pænt brunet og kogt igennem.

krydret kogt kyllingebryst i stegepande

3. Mens kyllingen koger, skal du skære tomatskiverne og fjerne stilkene fra et par basilikumblade. Hvis din mossarella ikke er forskåret, skal du skære et par skiver.

kniv, der skærer en skive af en tomat, der holdes på et skærebræt

4. Når kyllingen er færdig, skal du fjerne den på en plade. Hvis panden er tør, tilsæt et par dråber olie. Kog derefter brødet i et par minutter på hver side, indtil det er pænt ristet.

to skiver ristet brød i en stegepande

5. Så bare samle smørrebrød! Jeg kan godt lide at lægge det som følger nedenfra og op: (1) brød; (2) pesto; (3) kylling; (4) mosarella; (5) tomat (det er rart at tilføje noget ekstra salt og peber ovenpå!); og endelig (6) basilikum. Top med anden skive brød, der er blevet spredt med mere pesto.

hånd sprinkling salt oven på en tomat med en skive brød på siden

Tips og tricks

sådan skiver kylling i koteletter (aka “tynde skiver” kyllingebryst)

Jeg kan godt lide tyndt skåret kyllingebryst til denne kylling Caprese-smørbrød, fordi den koger på kun få minutter og giver et meget bedre forhold til de øvrige ingredienser i smørret (hvilket betyder, at der er omtrent lige store mængder kylling, mosarella og tomat). Du kan købe dem fra butikken forudskåret (normalt mærket “tyndt skåret” eller “tyndt skåret”), eller du kan skære dem selv. Her er hvordan jeg kan lide at gøre det:

1. Læg først et helt kyllingebryst på et skærebræt, og læg en hånd fladt ovenpå. Skær en tynd vandret skive mod toppen af brystet med en kniv i den anden hånd.

2. Du kan skrælle skiven tilbage, når du skærer for at gøre det lettere at skære igennem og se, hvad du gør bedre. Jeg kan godt lide at gøre dette i et par lange slag, snarere end at save frem og tilbage.

kniv udskæring gennem kyllingebryst vandret
1. Begynder at lave den første tynde vandrette skive
hånd trækker skive kyllingebryst tilbage som kniv skærer igennem det
2. Skræl skiven tilbage, mens du skærer

3. Derefter skal du bare gentage processen og skære en anden vandret skive. Jeg fandt, at jeg kan skære omkring 3 stykker fra et bryst med denne proces.

knivskæring kyllingebryst i to stykker
3. Gør den anden tynde skive

stykker fra butikken er normalt omkring ⅓ af en tomme tyk, som kan være vanskelig at skære i hånden (efter min mening!). Hvis dine stykker er lidt tykkere, er det ok. Du kan enten bare koge dem længere, eller hvis du vil, skal du placere et stykke plastfolie over stykket og pund det tyndere med en kagerulle eller endda en vinflaske! (Og hvis du vil se en anden opskrift med tyndt skåret kyllingebryst, så tjek min opskrift på Citronsmør kylling!)

andre tip& tricks

  • sørg for at fjerne stilkene fra basilikumet, før du tilføjer dem til maden. De kan være lidt hård og trævlet i smørrebrød afhængigt af hvor stor din basilikum er.
  • ingrediensmængderne i opskriften er ikke sat i sten. Hvis du vil tilføje mere ost, tomat eller pesto (eller alle tre), skal du gå efter det! Du kan endda lave en dobbeltdækker kylling caprese smørrebrød med to kyllingestykker og to lag tomat, ost og basilikum.

Ofte Stillede Spørgsmål om Opskrift

kan denne opskrift laves på forhånd?

Du kan tilberede kyllingen på forhånd og holde den dækket i køleskabet i 3 – 4 dage. Derefter kan du enten samle brødet med kold kylling eller genopvarme kyllingen først.
for at genopvarme kan jeg godt lide at tilføje lidt olie til en stegepande på lav varme, tilsæt derefter kyllingen og dæk den med et låg. Dækslet hjælper kyllingen med at tørre ud! Fjern kyllingen, når den er varm, vend en gang under genopvarmningsprocessen (men kog ikke for længe, ellers kan den tørre ud).

kan jeg lave mere end en smørbrød ad gangen?

Ja du kan! Du kan bruge en større gryde og tilberede flere stykker kylling på en gang eller arbejde i batches. Hvis du vil skåle brødet på en gang, skal du bare børste et tyndt lag olie på begge sider af hvert stykke og derefter skåle i en brødristerovn eller stege hver side, indtil den er pænt brunet.

Hvad kan jeg erstatte pesto?

Hvis du ikke kan lide eller ikke har pesto, er der andre muligheder; prøv en dråbe olivenolie og balsamicoeddike eller endda et lag mayo (mayo og tomat er en klassisk parring!).

sidebillede af brød med kyllingebryst tomat og basilikum

relaterede opskrifter

hvis du har prøvet denne opskrift på kyllingekaprese, bedes du give en stjernebedømmelse og/eller gennemgå i kommentarfeltet nedenfor, Jeg vil meget gerne høre fra dig! Du kan også følge mig på Facebook, Instagram og Pinterest. Og tilmeld dig mit ugentlige nyhedsbrev for at få opskrifter leveret direkte til dig!

Print

ur ur ikonbestik iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print ikonkvadrater iconheart hjerte iconheart solid heart solid icon

Description

en enkel, hurtig, men smagfuld smørrebrød med pan-seared krydret kyllingebryst og frisk mosarella, basilikum og tomat.

Ingredients

Scale1x2x3x

  • 1 – 2 pieces thin-cut chicken breasts (about ⅓ smag
  • italiensk krydderier, efter smag
  • kosher salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • hvidløgspulver, efter smag
  • 1 tsk olivenolie, plus mere om nødvendigt
  • 2 skiver frisk mosarella (ca.2 ounces)
  • 2 – 3 skiver tomat
  • 3 – 4 friske basilikumblade
  • 2 skiver hjerteligt hvidt brød
  • /li>

  • 2 spsk pesto (købt eller hjemmelavet)

instruktioner

  1. varm 1 tsk olivenolie i en stegepande indstillet over medium varme. Mens panden opvarmes, drys generøst begge sider af det tyndskårne kyllingebryst med kosher salt, sort peber, hvidløgspulver og italiensk krydderier.
  2. når olien er varm, tilsæt kyllingen. Kog i 2 – 3 minutter pr. side, eller indtil kyllingen er pænt brunet og kogt igennem (til en indre temperatur på mindst 165 grader).
  3. mens kyllingen koger, skal du skære tomaten og osten og brødet (hvis ikke allerede forskåret). Skyl basilikum og fjern stilkene.
  4. når kyllingen er kogt, skal du fjerne den fra stegepanden på en tallerken, men sluk ikke brænderen. Hvis stegepanden er tør, skal du tilføje et par dråber olie til. Tilsæt brødet, og lad det koge over medium varme i 1 – 2 minutter pr.
  5. Saml smørrebrød: spred halvdelen af pestoen på den nederste skive brød. Tilsæt derefter kyllingen ovenpå efterfulgt af osten og derefter tomat. Drys tomaten med groft salt og sort peber (valgfrit, men lækkert!). Tilsæt basilikumbladene, og top derefter brødet med den anden skive brød, der er spredt med den resterende pesto. Serveres straks.

noter

Du kan lave denne smørrebrød med enten 1 eller 2 stykker tyndt skåret kyllingebryst, afhængigt af størrelsen på stykkerne, og hvad der passer bedst på det brød, du har valgt (eller hvor sulten du er!)

Hvis du ikke har tynde kyllingebryst, skal du skære et almindeligt kyllingebryst vandret i tynde skiver. Hvert stykke skal være omkring ⅓ af en tomme tyk. Hvis du ikke kan skære hvert stykke tyndt nok, er det ok! Hvis de er tætte, kan du bare koge stykkerne lidt længere. Eller du kan dække stykkerne med plastfolie og pund dem tyndere med en kødhaller eller endda en vinflaske eller kagerulle.

ingrediensmængderne er fleksible og kan justeres efter din egen smag; du er velkommen til at tilføje mere eller mindre tomat, ost, pesto osv.

kyllingebrystene kan koges på forhånd og opbevares i køleskabet i 3 – 4 dage i en lufttæt beholder. For at genopvarme, opvarm lidt olie i en stegepande på lav varme og tilsæt kyllingen. Dæk panden for at forhindre kyllingen i at tørre ud og kog på lavt, bladre en gang, indtil den er opvarmet igennem.

Hvis du vil lave mere end en smørrebrød, skal du bruge en større stegepande til at tilberede flere stykker kylling ad gangen (eller arbejde i portioner). For at skåle flere stykker brød på en gang, børst lidt olivenolie på hver side af brødet og skål i en brødristerovn, eller kog i et minut eller to på hver side, indtil brødet er pænt brunet.

nøgleord: kyllingebørste, kyllingebørste, caprese, caprese smørrebrød

158shares
  • Pin del Yummly
  • bland
  • e-mail

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.