når spøgelserne og ghouls er gået hjem, og Allehelgensindretningen er pakket i opbevaring, står vi over for et spørgsmål:

Hvad skal vi gøre med vores græskar?

svaret afhænger af, hvordan du valgte at dekorere med det. Hvis du huggede den ind i en Jack-o’-lanterne og lod den sidde på bøjlen i et par dage, er det ikke godt at spise. Det har været udsat for bugs, snavs, stearinvoks og bakterier — yuck. Men det betyder ikke, at dets liv er afsluttet!

og hvis du sætter det ud i en festlig faldskærm, og den stadig er hel, kan du stadig skære den op og tilføje den til din efterårsfest.

Her er nogle måder, du kan bruge din sidesten græskar denne Allehelgensaften!

sådan genbruges udskårne græskar

mens vi ikke ønsker at spise et græskar, der har siddet udenfor, kan du bevare frøene og trådede dele under udskæringsprocessen og arbejde lidt magi i køkkenet med dem!

Hvis du allerede har kasseret disse indards, skal du ikke bekymre dig — du kan stadig give din udskårne Jack-o’-lantern et andet liv.

stege græskarfrø

ristede græskarfrø

for at stege græskarfrø skal du adskille dem fra de strenge tarm og skylle godt. Læg dem ud i et fladt ark for at tørre.

kast dem med lidt smør eller olivenolie, drys med salt og steg ved 300 grader, indtil de er gyldenbrune — cirka 45 minutter.

Du kan også bruge disse græskarfrø til at lave en velsmagende græskarfrøpesto eller som en crunchy topper til guacamole eller hummus.

lav græskar lager

Hjemmelavet græskar lager gør en rig base for græskar suppe, efterårssuger eller græskar risotto. Du kan lave et simpelt lager med græskarstrengene, når du har skåret din Jack-O’-Lantern!

læg alle disse indersider i en stor bestandspotte med andre grøntsager, du har til rådighed, som løg, gulerødder, selleri, hvidløg, fennikel og svampe. Tilsæt et laurbærblad eller to, dæk med vand, og lad det småkoke i cirka en time under omrøring et par gange.

træk derefter grøntsagerne ud, og du er færdig! Du kan bruge bestanden med det samme eller fryse den til senere brug i velsmagende efterårsopskrifter.

Feed the Critters

lokalt dyreliv er ikke så kræsne som vi er, så de kan stadig nosh på den græskar godhed.

afskær den øverste halvdel af det udskårne græskar og gør det til en festlig fuglefoder. Fyld det med fuglefrø og hæng det fra et træ i din have for at nyde seværdighederne og lyden af efterårsfugle, når de vandrer sydpå.

en anden mulighed er at skære dit græskar i små stykker til foderdyrene, som egern og hjorte, der opfedter op til vinteren. Eller doner det til en lokal landmand som en godbid for deres geder og svin!

føj det til kompost

en enkel måde at holde dit græskar ude af lossepladsen er at genbruge det i din egen have. Du kan hugge dit græskar i små stykker og tilføje det til kompostbunken for en dosis kvælstof, når det nedbrydes. Balance det ud med noget kulstofrigt for at holde din bunke sund, som blade, avis eller træaske.

fjern frøene først, da de kan spire og begynde at vokse inden i din kompostbunke. Plus, frøene gør stor snacking!

sådan genbruges hele græskar

almindelige Jack-o’-lantern græskar er opdrættet efter størrelse og farve snarere end efter smag. Så hvis du har en af disse giganter, skal du holde dig til bagværk. Tilsætningen af fedt og sukker vil forbedre græskarens smag og gøre det rigere.

Hvis du har et mindre græskar som sukkerpai-eller Jarrahdale-sorterne, har du masser af muligheder, fra søde til salte!

pisk et parti Græskarpure

frisk græskarpure kan bruges i stedet for dåse i næsten enhver opskrift. Når du har splittet og ristet halvdelen af dit græskar, skal du øse kødet ud og blande det i en foodprocessor. Du kan bruge det inden for en uge eller fryse det i op til tre måneder.

Når du bruger din græskarpure, skal du ikke forveksle puree med græskarpastefyldning. Puree er simpelthen kogt og blandet græskar, mens græskarpai påfyldning er blevet sødet og krydret til brug i tærter. Du kan bruge puree i stedet for tærtefyldning, men du skal først tilføje sukker og krydderier!

bag græskarbrød

fugtigt græskarbrød er en god brug for frisk græskar. I stedet for at starte med en puree kræver denne version af Alton brun strimlet frisk græskar. Du kan også bruge den samme opskrift til at lave græskarmuffins til en let grab-and-go snack.

Hjemmelavet græskarbrød

lav græskar suppe

en cremet pureret græskar suppe er bare tinget til en kølig efterårsdag. Denne opskrift af Epicurious har masser af velsmagende indiske krydderier og rig kokosmælk til en karry-stil græskar suppe. Mens det kræver græskarpure, kan du nemt erstatte frisk græskar.

Spis din gryderet

hvad med en velsmagende fall gryderet af svampe, hakket oksekød og ris — serveret lige inde i din scooped ud græskar?

prøv denne “middag i et græskar” til et imponerende udseende midtpunkt en søndag aften i November.

bag en græskarpai

Du kan ikke tale frisk græskar uden at tale om græskarpai! Med fordampet mælk, æg og masser af efterårskrydderier er en rig græskarpai den perfekte efterårsbehandler til disse rester.

hvis det er for simpelt for dig, skal du sprede din tærte med en dråbe karamel eller en crunchy streusel topping.

Pumpkin pie

Blend en græskar Smoothie

Hvis du vil have pumpkin pie-smagen uden al bagning, kan du blande en hurtig græskar smoothie.

sødet med banan og krydret med muskatnød, ingefær, allehånde og kanel, Denne velsmagende smoothie-opskrift er en lettere, sundere version af græskarpai, som du kan drikke.

gem dem til Thanksgiving

Uncarved græskar kan vare op til 12 uger, før de begynder at rådne. Så hvis dine græskar stadig er hele og faste, skal du hænge på dem for at føje til Thanksgiving middagsbordet til festlig indretning.

hvis de stadig går stærkt efter Thanksgiving, giv dem et lag rød og grøn maling og hold dem rundt til jul!

besøg græskar Patch!

uanset om du leder efter store carving græskar eller lidt spise græskar, kan du få dem på Barton Hill Farms Fall Festival og Pumpkin Patch!

vores græskar patch på bredden af Colorado River vil være åben på fridage til November 15th, så få dine billetter nu!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.