158shares
  • Pin
  • Teilen
  • Yummly
  • Mischen
  • E-Mail
vertikale Collage von zwei Bildern von Chicken caprese Sandwich mit Text in der Mitte
Seitenansicht von chicken caprese sandwich mit Textüberlagerung
Nahaufnahme der Mitte des Hühnchen-Caprese-Sandwichs mit Textüberlagerung

Ein herrlich einfaches, aber schmackhaftes Sandwich mit gebratenem Hühnchen, Tomatenscheiben, frischem Mozzarella, Basilikum und Pesto auf geröstetem Brot. Ein wunderbares Mittagessen oder schnelles Abendessen, das in nur 15 Minuten fertig ist!

Seitenansicht des Hühnchen-Caprese-Sandwichs mit Tomate und Basilikum im Hintergrund

Ah, die harmonische Kombination aus Basilikum, Tomate und frischem Mozzarella. Diese klassische Kombination wird immer befriedigend und super erfrischend sein! Mit diesem Hühnchen-Caprese-Sandwich können Sie diese erstaunlichen Aromen in einer noch befriedigenderen Form genießen, mit gut gewürztem, in der Pfanne angebratenem Hühnchen und warmem geröstetem Brot! Oh, und habe ich schon erwähnt, auch Pesto, um der Party etwas mehr Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen?

Und Sie können dieses Sandwich in nur 15 Minuten von Anfang bis Ende zubereiten. Dies ist also ein wunderbares Mittag- oder sogar Abendessen, wenn Sie eine befriedigende, aber nicht zu schwere Mahlzeit wünschen und nicht darauf warten möchten!

Rezeptzutaten

Zutaten für Hühnchen-Caprese-Sandwich auf Marmorplatte

Zutatennotizen

  • Dünn geschnittene Hühnerbrust (auch bekannt als „Hühnerkoteletts“): Sie benötigen entweder 1 oder 2 Stück, abhängig von der Art der die Größe der Stücke; Verwenden Sie Ihr bestes Urteil basierend auf Ihrer Brotgröße und wie hungrig Sie sind! Weitere Informationen zu dünn geschnittenem Hühnchen und wie man es selbst macht, finden Sie im Abschnitt Tipps und Tricks!
  • Brot: Ich habe Weißbrot verwendet, das ich selbst geschnitten habe, aber Sie können auch Ihre eigene Lieblingsbrotsorte verwenden. Ich empfehle etwas, das Struktur hat (also nicht zu weich, um die Integrität des Sandwichs zu erhalten). Ich denke auch, dass etwas, das nicht zu stark aromatisiert ist, besser funktioniert, so dass der Tomaten-Basilikum-Geschmack glänzen kann. Also vielleicht kein wirklich dichtes Vollkorn- oder Asiago-Käsebrot zum Beispiel.
  • Tomate: Da die Tomate eine der Hauptaromen in Caprese ist, versuchen Sie, eine schön reife Tomate zu finden, wenn Sie können! Ich finde auch, dass größere Tomaten bessere Scheiben auf dem Sandwich machen. Heirloom Tomaten sind schön, hier zu verwenden, wenn Sie sie finden können.
  • Frischer Mozzarella: Für diesen klassischen Caprese-Geschmack benötigen Sie frischen Mozzarella, keinen feuchtigkeitsarmen Mozzarella (wie für Lasagne und Pizza). Ich habe vorgeschnittenen frischen Mozzarella gekauft, aber Sie können ein großes Stück bekommen und Ihr eigenes schneiden, wenn Sie möchten.
  • Pesto: Ich habe im Laden gekauftes Pesto verwendet, von dem ich dachte, dass es für diese Anwendung gut funktioniert. Aber wenn Sie hausgemachtes Pesto haben, wäre das auch erstaunlich! Ich gebe auch einige Substitutionsideen, wenn Sie Pesto nicht mögen oder nicht haben, im FAQ-Bereich unten.

Schritt für Schritt Fotos

1. Hühnchen auf beiden Seiten großzügig mit italienischen Gewürzen, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen (keine Scheu vor den Gewürzen!).

Handschleifen von schwarzem Pfeffer auf Hühnerbrust

2. Kochen Sie das gewürzte Huhn in einer Pfanne, bis es schön gebräunt und durchgekocht ist.

gewürzte gekochte Hühnerbrust in der Pfanne

3. Während das Huhn kocht, schneiden Sie die Tomatenscheiben und entfernen Sie die Stiele von ein paar Basilikumblättern. Wenn Ihr Mozzarella nicht vorgeschnitten ist, schneiden Sie ein paar Scheiben.

Messer, das eine Scheibe von einer Tomate schneidet, die auf einem Schneidebrett gehalten wird

4. Nachdem das Huhn fertig ist, entfernen Sie es auf einem Teller. Wenn die Pfanne trocken ist, fügen Sie noch ein paar Tropfen Öl hinzu. Dann kochen Sie das Brot für ein paar Minuten auf jeder Seite, bis es schön geröstet ist.

zwei Scheiben geröstetes Brot in einer Pfanne

5. Dann bauen Sie einfach das Sandwich zusammen! Ich mag es, es wie folgt von unten nach oben zu schichten: (1) Brot; (2) Pesto; (3) Huhn; (4) Mozzarella; (5) Tomate (es ist schön, etwas mehr Salz und Pfeffer hinzuzufügen!); und schließlich (6) Basilikum. Mit einer zweiten Scheibe Brot belegen, die mit mehr Pesto bestrichen ist.

Hand streuen Salz auf eine Tomate mit einer Scheibe Brot auf der Seite

Tipps und Tricks

Wie man Hühnchen in Schnitzel schneidet (auch bekannt als „dünn geschnittene“ Hähnchenbrust)

Ich mag dünne -geschnittene Hähnchenbrust für dieses Hühnchen-Caprese-Sandwich, da es in nur wenigen Minuten kocht und ein viel besseres Verhältnis zu den anderen Zutaten im Sandwich hat (dh es gibt ungefähr gleichmäßige Anteile von Hühnchen, Mozzarella und Tomaten). Sie können sie im Laden vorgeschnitten kaufen (normalerweise als „dünn geschnitten“ oder „dünn geschnitten“ bezeichnet) oder Sie können sie selbst schneiden. Hier ist, wie ich es gerne mache:

1. Legen Sie zuerst eine ganze Hühnerbrust auf ein Schneidebrett und legen Sie eine Hand flach darauf. Schneiden Sie mit einem Messer in der anderen Hand eine dünne horizontale Scheibe zur Oberseite der Brust.

2. Sie können die Scheibe beim Schneiden zurückziehen, um das Durchschneiden zu erleichtern und zu sehen, was Sie besser machen. Ich mache das gerne in ein paar langen Strichen, anstatt hin und her zu sägen.

Messer horizontal durch Hähnchenbrust schneiden
1. Beginnen Sie mit der Herstellung der ersten dünnen horizontalen Scheibe
Hand zieht eine Scheibe Hühnerbrust zurück, während das Messer sie durchschneidet
2. Schälen Sie die Scheibe beim Schneiden zurück

3. Wiederholen Sie dann einfach den Vorgang und schneiden Sie eine weitere horizontale Scheibe. Ich fand, dass ich mit diesem Prozess ungefähr 3 Stücke aus einer Brust schneiden kann.

Messer schneiden Hähnchenbrust in zwei Stücke
3. Die zweite dünne Scheibe machen

Stücke aus dem Laden sind normalerweise um ⅓ von einem Zoll dick, was schwierig sein kann, von Hand zu schneiden (meiner Meinung nach!). Wenn deine Stücke etwas dicker sind, ist das in Ordnung. Sie können sie entweder nur länger kochen oder, wenn Sie möchten, ein Stück Plastikfolie über das Stück legen und es mit einem Nudelholz oder sogar einer Weinflasche dünner schlagen! (Und wenn Sie ein anderes Rezept mit dünn geschnittener Hühnerbrust sehen möchten, schauen Sie sich mein Rezept für Zitronenbutterhuhn an!)

Weitere Tipps & Tricks

  • Stellen Sie sicher, dass Sie die Stiele vom Basilikum entfernen, bevor Sie sie dem Sandwich hinzufügen. Sie können im Sandwich etwas zäh und fadenförmig sein, je nachdem, wie groß Ihr Basilikum ist.
  • Die Zutatenmengen im Rezept sind nicht in Stein gemeißelt. Wenn Sie mehr Käse, Tomaten oder Pesto (oder alle drei) hinzufügen möchten, machen Sie es! Sie könnten sogar ein Doppeldecker-Hühnchen-Caprese-Sandwich mit zwei Hühnchenstücken und zwei Schichten Tomaten, Käse und Basilikum zubereiten.

FAQs zum Rezept

Kann dieses Rezept im Voraus zubereitet werden?

Sie können das Huhn im Voraus kochen und 3 – 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Dann können Sie entweder das Sandwich mit kaltem Huhn zusammenstellen oder das Huhn zuerst wieder erhitzen.
Zum erneuten Erhitzen gebe ich gerne etwas Öl in eine Pfanne bei schwacher Hitze, füge dann das Huhn hinzu und bedecke es mit einem Deckel. Die Abdeckung hilft dem Huhn vor dem Austrocknen! Entfernen Sie das Huhn, sobald es heiß ist, und drehen Sie es während des erneuten Erhitzens einmal um (aber kochen Sie es nicht zu lange, da es sonst austrocknen kann).

Kann ich mehr als ein Sandwich gleichzeitig machen?

Ja, das kannst du! Sie können eine größere Pfanne verwenden und mehrere Hühnchenstücke gleichzeitig kochen oder in Chargen arbeiten. Wenn Sie das Brot auf einmal toasten möchten, bürsten Sie einfach eine dünne Schicht Öl auf beide Seiten jedes Stücks, dann toasten Sie in einem Toaster oder braten Sie jede Seite, bis sie schön gebräunt ist.

Was kann ich für Pesto ersetzen?

Wenn Sie Pesto nicht mögen oder nicht haben, gibt es andere Möglichkeiten; Probieren Sie einen Spritzer Olivenöl und Balsamico-Essig oder sogar eine Schicht Mayo (Mayo und Tomate sind eine klassische Paarung!).

Seitenansicht des Sandwichs mit Hähnchenbrust-Mozzarella-Tomate und Basilikum

Verwandte Rezepte

Wenn Sie dieses Hähnchenbrust-Mozzarella- Caprese Sandwich Rezept, bitte hinterlassen Sie eine Sternebewertung und / oder Bewertung im Kommentarbereich unten, ich würde gerne von Ihnen hören! Facebook Instagram und Pinterest folgen Sie mir auf Facebook, Instagram und Pinterest. Und melden Sie sich für meinen wöchentlichen Newsletter an, um Rezepte direkt an Sie zu liefern!Facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint drucken iconsquares quadrate iconheart Herz iconheart solid heart solid icon

Beschreibung

Ein einfaches, schnelles, aber schmackhaftes Sandwich mit in der Pfanne angebratener gewürzter Hühnerbrust und frischem Mozzarella, Basilikum und Tomate.

Ingredients

Scale1x2x3x

  • 1 – 2 pieces thin-cut chicken breasts (about ⅓ nach Geschmack
  • koscheres Salz, nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Knoblauchpulver, nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Olivenöl, plus mehr, wenn nötig
  • 2 Scheiben frischer Mozzarella (etwa 2 Unzen)
  • 2 – 3 Scheiben Tomate
  • 3 – 4 frische Basilikumblätter
  • 2 Scheiben herzhaftes Weißbrot
  • 2 Esslöffel Pesto (im Laden gekauft oder hausgemacht)

Anleitung

  1. 1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Während die Pfanne aufheizt, beide Seiten der dünn geschnittenen Hähnchenbrust (en) großzügig mit koscherem Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und italienischem Gewürz bestreuen.
  2. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu. Kochen Sie für 2 – 3 Minuten pro Seite, oder bis das Huhn schön gebräunt und durchkocht ist (auf eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad).
  3. Während das Huhn kocht, schneiden Sie die Tomate, den Käse und das Brot in Scheiben (falls nicht bereits vorgeschnitten). Spülen Sie das Basilikum und entfernen Sie die Stiele.
  4. Sobald das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es aus der Pfanne auf einen Teller, aber schalten Sie den Brenner nicht aus. Wenn die Pfanne trocken ist, fügen Sie noch ein paar Tropfen Öl hinzu. Fügen Sie das Brot hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 1 – 2 Minuten pro Seite kochen, oder bis das Brot goldbraun ist.
  5. Das Sandwich zusammenstellen: Die Hälfte des Pestos auf die untere Scheibe Brot verteilen. Fügen Sie dann das Huhn hinzu, gefolgt vom Käse und dann der Tomate. Die Tomate mit grobem Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen (optional, aber lecker!). Fügen Sie die Basilikumblätter hinzu und bedecken Sie das Sandwich mit der zweiten Scheibe Brot, die mit dem restlichen Pesto bestrichen wurde. Sofort servieren.

Anmerkungen

Sie können dieses Sandwich mit 1 oder 2 Stück dünn geschnittener Hähnchenbrust zubereiten, abhängig von der Größe der Stücke und was am besten zu dem von Ihnen gewählten Brot passt (oder wie hungrig Sie sind!)

Wenn Sie keine dünn geschnittenen Hähnchenbrust haben, schneiden Sie eine normale Hähnchenbrust horizontal in dünne Scheiben. Jedes Stück sollte um ⅓ von einem Zoll dick. Wenn Sie nicht jedes Stück dünn genug schneiden können, ist das in Ordnung! Wenn sie nah sind, können Sie die Stücke einfach etwas länger kochen. Oder Sie können die Stücke mit Plastikfolie abdecken und sie mit einem Fleischhammer oder sogar einer Weinflasche oder einem Nudelholz dünner schlagen.

Die Zutatenmengen für das Sandwich sind flexibel und können an Ihren eigenen Geschmack angepasst werden; Fühlen Sie sich frei, mehr oder weniger Tomaten, Käse, Pesto usw. hinzuzufügen.

Die Hähnchenbrust kann im Voraus gekocht und 3 – 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und das Huhn hinzufügen. Decken Sie die Pfanne ab, damit das Huhn nicht austrocknet, und kochen Sie es auf niedriger Stufe, einmal umdrehen, bis es durchgewärmt ist.

Wenn Sie mehr als ein Sandwich zubereiten möchten, verwenden Sie eine größere Pfanne, um mehrere Hühnchenstücke gleichzeitig zu kochen (oder arbeiten Sie in Chargen). Um mehrere Brotstücke gleichzeitig zu rösten, bürsten Sie etwas Olivenöl auf jede Seite des Brotes und toasten Sie es in einem Toaster oder braten Sie es auf jeder Seite ein oder zwei Minuten lang, bis das Brot schön gebräunt ist.

Schlüsselwörter: hühnchen-Sandwich, hähnchenbrust-Sandwich, caprese, Caprese-Sandwich

158shares
  • Pin Teilen Yummly
  • Mischen
  • E-Mail

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.