Dieser Easy Chicken Taco Casserole ist mit Sauce überzogene Tortillas, eine pikante Mischung aus Hühnchen, Bohnen, Chilis und Gewürzen, die mit einer dicken Schicht geschmolzenen Käses belegt sind. Kühn gewürzt und einfach zuzubereiten, ist es eine Mahlzeit unter der Woche, die die Familie lieben wird.
Taco chicken, schwarze Bohnen, Enchilada-Sauce und ooey gooey geschmolzener Käse werden zu einem einfachen Chicken Taco-Auflauf gebacken, der Sie mit dem ersten Bissen begeistert. Einfach köstlicher Geschmack, der definitiv Ihren mexikanischen Heißhunger stillen wird – versprochen.
Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Reste wie Brathähnchen und die wenigen verbleibenden Tortillas, die in der Verpackung verbleiben, wiederzuverwenden.
WIE MAN EINEN CHICKEN TACO CASSEROLE MACHT
Sprechen Sie über einfach zu machen für ein schnelles Abendessen unter der Woche! Mit fertiger grüner Enchilada-Sauce und etwas gekochtem Hühnchen ist diese herzhafte Mahlzeit in weniger als einer Stunde auf dem Tisch. ** Machen Sie Slow Cooker Shredded Chicken für den Gefrierschrank und Sie haben immer Hühnchen für einfache Rezepte.
ZUTATEN FÜR EINEN EINFACHEN HÜHNCHEN–TACO-AUFLAUF
- Tortillas – Mehl- oder Maistortillas sind für dieses Rezept in Ordnung.
- Gekochtes Huhn – es ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verbrauchen.
- Schwarze Bohnen – unbedingt die Bohnen abspülen und abtropfen lassen!
- Tomaten mit grünen Chilis – verwenden Sie die Dose, die beide enthält. Wenn Sie die Chilis nicht wollen, ersetzen Sie eine Dose petite gewürfelte Tomaten. Manchmal verwenden wir feuergebratene Tomaten, um es zu ändern.
- Mais – gefrorene Maiskörner oder Dosen sind beide gut.
- Taco-Gewürz – Verwenden Sie die Päckchen oder stellen Sie Ihr eigenes hausgemachtes Taco-Gewürz her.
- Cheese – Shredded Mexican blend ist unser Favorit. Grüne Enchilada–Sauce – verwenden Sie eine Marke, die Sie mögen, oder machen Sie Ihre eigene.
Tipp – Schneiden und zerkleinern Sie das Fleisch eines Rotisserie-Huhns aus dem Supermarkt, um leicht gekochtes Huhn zu erhalten. Mischen Sie weißes und dunkles Fleisch für den besten Geschmack.
Beginnen Sie damit, etwas von der Sauce in den Boden der Auflaufform zu geben. Schneiden Sie die Tortillas in zwei Hälften und legen Sie den Boden der Pfanne damit aus. Drehen Sie sie in der Sauce um, um sie zu beschichten.
Mischen Sie das Huhn, Bohnen, Tomaten mit Chilis, Mais, Gewürze, etwas Käse und die restliche Sauce in einer großen Schüssel. Über die Tortillas verteilen und mit dem Rest des Käses bestreuen. Im Ofen backen und servieren.
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INGREDIENTS
- 3 large tortillas, cut in half, flour or corn
- 3 cups cooked shredded chicken
- 15 ounce canned black beans, rinsed and drained
- 10 ounce diced tomatoes with green chilies, drained
- 1 cup corn
- 1 packet taco seasoning mix
- 3 cups shredded Mexican blend cheese, divided
- 2 cups green enchilada sauce, divided
- 1 tbsp green onion, sliced (optional)
- cooking spray
INSTRUCTIONS
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Preheat oven to 350°F. Coat 9 x 13 pan with cooking spray.
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Spread 1/2 cup of sauce over bottom of prepared pan. Legen Sie die Tortillas einzeln in die Auflaufform und drehen Sie sie zum Beschichten um, um den Boden der Backform abzudecken.
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In einer großen Rührschüssel 1 Tasse geriebenen Käse, Hühnchen, Bohnen, Tomaten mit Chilis, Mais, Taco-Gewürz und restliche Enchilada-Sauce hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. In eine Auflaufform geben und zu einer gleichmäßigen Schicht glätten. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
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Pfanne mit Folie abdecken, die mit Kochspray besprüht wurde. Auf dem mittleren Backblech 30 Minuten backen. Aufdecken und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen. 5 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen. Zum Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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