Le célèbre apéritif italien, spiedini de poulet sur un lit de laitue.

Vous cherchez des amuse-gueules faciles? Ce Spiedini de poulet est un apéritif italien sans tracas qui deviendra rapidement votre recette de fête incontournable chaque fois que vous vous divertissez!

Des spiedini de poulet bien assaisonnés sur un lit de laitue romaine.

spiedini de poulet bien assaisonné sur un lit de laitue romaine.

Il est difficile de résister aux amuse-gueules italiens.

Ils sont amusants à préparer et plus important encore, ils sont si délicieux à manger!

Que vous serviez des croquettes de pommes de terre ou des pizzas italiennes, vous ne pouvez pas vous tromper avec des entrées de cuisine italienne.

Aujourd’hui, je partage une version moderne de la cuisine de rue italienne qui est non seulement rapide à préparer, mais incroyablement appétissante! Plus précisément, vous remarquerez l’absence de chapelure

Que vous vous référiez à ces brochettes de poulet italiennes comme des spiedini, des arrosticini ou des spidducci, vous allez adorer la commodité de pouvoir les préparer à l’avance.

Regardez à quel point il est facile de préparer cette recette de poulet grillé italien.

Brochettes de spiedini de poulet sur une planche de bois.

Brochettes de spiedini de poulet sur une planche de bois.

Comment faire des Spiedini de poulet:

Si vous utilisez des brochettes en bois, immergez-les totalement et trempez-les dans l’eau pendant au moins 30 minutes, pendant que nous préparons la recette. Idéalement, faire tremper les brochettes pendant la nuit. Vous pouvez également utiliser des brochettes en acier.

Les ingrédients pour faire la marinade de cet apéritif italien sont dans des bols individuels.

Les ingrédients pour faire la marinade de cet apéritif italien sont dans des bols individuels.

Dans un grand plat peu profond, fouetter tous les ingrédients de la marinade:

  • 2-3 cuillères à soupe de vin blanc
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien (fait maison ou acheté en magasin)
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • 1 ½ cuillère à café d’origan séché
  • 1 ½ cuillère à café de paprika ou d’épices cajun
  • jus de 1 citron fraîchement pressé
  • 2-3 gousses d’ail, tranchées

La marinade est fouettée ensemble.

La marinade est fouettée ensemble.

À l’aide d’un couteau très tranchant, trancher délicatement 2 poitrines de poulet (environ 550 grammes) en lanières de ¼ de pouce et les placer dans le plat avec la marinade. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les couper en cubes.

Les brochettes de poulet sont marinées dans un grand plat peu profond.

Les brochettes de poulet sont marinées dans un grand plat peu profond.

Enfiler les bandes dans le sens de la longueur, sur les bâtons de bambou, façon accordéon. Laisser mariner environ 30 minutes. Si plus pratique, vous pouvez également recouvrir d’un film plastique et laisser mariner jusqu’à 7 heures.

Le poulet en brochette est placé sur une poêle à griller.

Le poulet en brochette est placé sur une poêle à griller.

À griller: Placer à 3-4 pouces du feu pendant environ 6-8 minutes, en tournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pour griller: Placer sur une grille moyennement chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en tournant une fois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Au moment de servir, déposer sur un lit de laitue râpée et garnir de quelques quartiers de citron et de tomates cerises.

Conseils pour les brochettes de poulet au four:

  • Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, faites-les tremper 30 minutes avant de les embrocher.
  • Utilisez des brochettes de 8 ou 10 pouces.
  • Laisser mariner pendant au moins 30 minutes pour un maximum de saveur.

Que signifie Spiedini?

Cela fait simplement référence à tout aliment servi sur une brochette. D’autres exemples incluent l’agneau, le bœuf, le porc et bien sûr les Spiedini alla Romana de Rome.

Comment savoir si le poulet est cuit?

La température interne de cuisson est de 75 ° Celsius (165 °F). Si vous n’avez pas de thermomètre, coupez la partie la plus épaisse, s’il n’y a pas de rosée à la viande, elle est correctement cuite.

Pouvez-vous mettre des brochettes en bois au four?

Oui, mais vous devez faire tremper la brochette en bois pendant au moins 30 minutes avant de la cuire ou de la griller. Vous pouvez également envelopper les extrémités des brochettes en bois avec un morceau de papier d’aluminium.

Puis-je faire mariner le poulet pendant la nuit?

Oui, mais ne pas mariner plus de 7 heures.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet pour cette recette?

Oui, des cuisses désossées peuvent être utilisées.

Puis-je le servir pour le dîner?

Oui, servez ce « kebab de poulet » avec une salade d’accompagnement et de merveilleux légumes verts comme le rabe au brocoli. Si vous aimez les sauces trempées, cette sauce au yogourt à l’ail est un must!

Recettes de poulet rapides et faciles que nous aimons

  • Poitrines de poulet au Thym citron
  • Poulet grillé
  • Cuisses de poulet Cuites au four

Origines de la recette

Si vous connaissez la cuisine italienne, vous connaissez la cuisine régionale.

Comme on peut s’y attendre avec les vingt régions d’Italie, chacune a ses variantes de cette recette italienne.

La version de ma mère est avec de la chapelure. Restez à l’écoute pour ça!

Un de mes amis, Carlo, a partagé sa recette pour cet apéritif rapide.

Dans sa recette, Carlo utilise des épices à steak. J’ai décidé de remplacer cela par mon mélange d’assaisonnement italien fait maison, qui n’est rien de plus qu’une combinaison de quelques herbes et épices.

Allez-y et utilisez des herbes et des épices que vous aimez. Cette recette est facilement adaptable et se réunit en un rien de temps.

Vos amis et votre famille vont adorer!

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Ciao pour l’instant,

Maria

★★★★★ Si vous avez fait cette recette de spiedini au poulet, j’aimerais en entendre parler dans les commentaires ci-dessous et assurez-vous d’évaluer la recette!

morceaux de poulet brochés sur des bâtons de bambou en bois.

Spiedini de poulet

Vous cherchez des amuse-gueules faciles? Ce Spiedini de poulet est un apéritif italien sans chichi qui deviendra rapidement votre recette de fête incontournable!
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Cours: Apéritif
Cuisine: Italien

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 53 minutes

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Portions: 16 portions
Calories: 52kcal
Responsable de: Maria Vannelli RD

Ingrédients

  • 2-3 cuillères à soupe de vin blanc
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’huile d’olive
  • div>1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • 1 ½ cuillère à café d’origan séché
  • 1 ½ cuillère à café de paprika ou de cajun
  • jus d’un citron fraîchement pressé
  • 2-3 gousses d’ail tranchées
  • 2 poitrines de poulet sans peau, désossées, environ 550 grammes
  • extra paprika ou cajun

Instructions

  • Dans un grand plat peu profond, mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet. Fouetter ensemble.
  • Trancher les poitrines de poulet en lanières de ¼ de pouce et les placer dans le bol avec la marinade. Si vous le souhaitez, vous pouvez également couper le poulet en cubes.
  • Enfiler les lanières de poulet dans le sens de la longueur, sur les bâtonnets de bambou, façon accordéon.
  • Couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant 30 à 60 minutes.
  • Si désiré, saupoudrer de paprika supplémentaire ou d’épices cajun.
  • Pour griller: À l’aide d’une poêle à griller, placer à 3-4 pouces du feu pendant environ 6-8 minutes, en tournant une fois.
  • Pour griller: Placer sur une grille moyennement chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Servir immédiatement sur un lit de laitue râpée et garnir de quelques quartiers de citron et de tomates cerises.

Faites défiler vers le HAUT pour les photos PAS à pasne manquez pas les photos de processus et les vidéos incluses dans la plupart des messages. Il suffit de faire défiler le message pour les trouver. Ceux-ci ont été créés spécialement pour vous afin que vous puissiez faire la recette parfaitement à chaque fois que vous l’essayez.

Notes

  • Les informations nutritionnelles sont calculées par brochette de poulet.
  • Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, faites-les tremper 30 minutes avant de les embrocher.
  • Utilisez des brochettes de 8 ou 10 pouces.
  • Laisser mariner pendant au moins 30 minutes pour un maximum de saveur.
  • Le temps total de préparation comprend la marinade du poulet pendant 30 minutes.

Que signifie Spiedini? Il fait simplement référence à tout aliment servi sur une brochette. D’autres exemples incluent l’agneau, le bœuf, le porc et bien sûr les Spiedini alla Romana de Rome. Comment savoir si le poulet est cuit? La température interne de cuisson est de 75 ° Celsius (165 ° F). Si vous n’avez pas de thermomètre, coupez la partie la plus épaisse, s’il n’y a pas de rosée à la viande, elle est correctement cuite. Pouvez-vous mettre des brochettes en bois au four? Oui, mais vous devez faire tremper la brochette en bois pendant au moins 30 minutes avant de la cuire ou de la griller. Vous pouvez également envelopper les extrémités des brochettes en bois avec un morceau de papier d’aluminium. Puis-je faire mariner le poulet pendant la nuit? Oui, mais ne pas mariner plus de 7 heures. Puis-je servir ça pour le dîner? Oui, servez ce « kebab » avec une salade d’accompagnement et de merveilleux légumes verts comme le rabe au brocoli. Si vous aimez les sauces trempées, cette sauce au yogourt à l’ail est un must! Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles fournies ci-dessous ne sont qu’une estimation approximative et que des variations peuvent survenir en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Nutrition

Portion: 1service / Calories: 52kcal / Glucides: 1g / Protéines: 6g / Lipides: 3g / Graisses saturées: 1g / Cholestérol: 18mg / Sodium: 33mg / Potassium: 115mg / Fibres: 1g / Sucre: 1g / Vitamine A: 113IU / Vitamine C: 1mg / Calcium: 12mg / Fer: 1mg
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