Les Tacos au chou-fleur – Chou-fleur rôti et Pois chiches à la crème au citron vert – font de ce soir une soirée taco parce que ces tacos sains sont faciles à préparer et SI bons!

Tacos aux pois chiches et au chou-fleur rôtis

Tacos aux pois chiches et au chou-fleur rôtis

Tacos au chou-fleur mardi Taco

J’ai eu envie de nourriture mexicaine tout au long de ma grossesse. Burritos, tostadas, enchiladas et salades de tacos ont beaucoup été au menu de notre dîner! Je suis tellement content que mes garçons aiment la nourriture mexicaine parce que s’ils ne le faisaient pas, ils iraient sans dîner ni manger de céréales froides 🙂

Cette semaine, j’ai mélangé la nuit mexicaine en préparant des tacos au chou–fleur – une délicieuse concoction de chou-fleur rôti, de pois chiches et de crème au citron vert. Je pense que mes garçons ont des ennuis parce que nous pourrions manger ces tacos au chou-fleur tous les soirs jusqu’à l’arrivée du bébé. Ce sont mes nouveaux tacos préférés et je veux les manger toute la journée, tous les jours!

Tacos au chou-fleur rôti et aux pois chiches sur twopeasandtheirpod.com Les MEILLEURS tacos ! Je pourrais manger ces tacos tous les jours!

chou-fleur et pois chiches assaisonnés et rôtis pour tacos au chou-fleur

chou-fleur et pois chiches assaisonnés et rôtis pour tacos au chou-fleur

Comment faire Les tacos au chou-fleur

Les Fajitas aux pois chiches rôtis sont un favori chez nous, j’ai donc décidé de faire des tacos aux pois chiches rôtis. Cette fois, j’ai ajouté du chou-fleur car c’est en saison et l’un de mes légumes préférés. Je suis toujours à bord pour ajouter plus de légumes! Voici comment je l’ai fait:

  • Mélanger les pois chiches et le chou-fleur dans le mélange d’épices que j’ai créé et qui comprenait:
    • poudre de chili, cumin, poudre d’ail, poudre d’oignon et sel. J’ai également ajouté du jus de citron vert frais et un peu d’huile d’olive.
  • Faites-les rôtir jusqu’à ce que les pois chiches soient croquants et que les fleurons de chou-fleur soient tendres. J’aurais pu grignoter les pois chiches et le chou-fleur directement de la poêle, ils étaient si savoureux. Je me suis arrêté parce que j’avais des tacos à faire!
  • J’ai utilisé de petites tortillas de maïs pour faire mes tacos. Vous pouvez utiliser une taille plus grande si vous le souhaitez, j’adore mini tacos…so Je peux manger plus 🙂
  • Garnir de tortillas de maïs chaudes avec des pois chiches rôtis et du chou-fleur.
  • Ajouter le chou rouge haché, les tranches de jalapeño, l’avocat, la coriandre et la crème au citron vert.

Comment faire des tacos au chou-fleur

Comment faire des tacos au chou-fleur

Tacos au chou-fleur rôtis faciles garnis de chou, coriandre et avocat

Tacos au chou-fleur rôtis faciles garnis de chou, coriandre et avocat

Taco au chou-fleur Crema au citron vert

La crème au citron vert est facile à préparer à la maison, alors ne la sautez pas! C’est seulement 4 ingrédients: Yogourt grec, jus de citron vert, sel et poivre, et coriandre. Mélangez-le et vous êtes prêt à partir. Cela fait vraiment briller ces tacos!

Sauce à la crème au citron vert maison pour tacos au chou-fleur

Sauce à la crème au citron vert maison pour tacos au chou-fleur

Sain Jamais Aussi bon

Les tacos au chou-fleur rôti et aux pois chiches sont ma nouvelle obsession. Lorsque vous êtes enceinte et que vous trouvez un aliment gagnant, vous ne lâchez pas, vous tenez bon. Je vais faire ces tacos sur une base régulière. Ce sont les MEILLEURS tacos que j’ai jamais mangés. Ils ont bien frappé! Préparez ce soir une soirée taco et préparez des Tacos au chou-fleur et aux pois chiches rôtis!

Tacos sains au chou-fleur avec pois chiches rôtis

Tacos sains au chou-fleur avec pois chiches rôtis

Si vous aimez ces tacos faciles au chou-fleur, vous pourriez aussi aimer:

  • Tacos Grillés au Steak
  • Tacos Grillés aux Courgettes et Pois Chiches
  • Tacos au Saumon au Citron Vert au Miel
  • Tacos grillés à l’Avocat et aux Légumes
  • Tacos aux Trois haricots

Comment faire rôtir du chou-fleur pour des tacos au chou-fleur

Végétarien

Tacos au Chou-fleur rôti et Pois chiches

Mes tacos préférés! Les tacos au chou-fleur et aux pois chiches rôtis sont faciles à préparer et si délicieux! La santé n’a jamais eu aussi bon goût!
4.69 from 38 votes

Prep Time 10 mins
Cook Time 35 mins
Total Time 45 mins
Cuisine Mexican
Servings 4

Ingredients 1x2x3x

For the Tacos:

  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
  • div> 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 (15 oz) boîte de pois chiches, égouttée et rincée
  • 1 petite tête chou-fleur lavé et coupé en bouquets
  • tortillas de maïs
  • 1 tasse de chou rouge finement haché
  • 1 jalapeño tranché, graines enlevées
  • 1 grosse graine d’avocat enlevée et coupée en dés
  • Coriandre hachée

Pour la crème à la chaux:

  • 1 tasse de yogourt grec nature ou de crème sure
  • 1/8 tasse de jus de citron vert frais
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la poudre de piment, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le cumin, le sel, le jus de citron vert, l’huile d’olive et l’eau. Incorporer les pois chiches et les fleurons de chou-fleur. Déposer les pois chiches et le chou-fleur assaisonnés sur une plaque à pâtisserie graissée. Rôtir pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps pendant la cuisson, jusqu’à ce que les pois chiches soient légèrement croustillants et que le chou-fleur soit tendre. Retirer du four et réserver.
  • Pour préparer la crème au citron vert, placez le yogourt grec ou la crème sure dans un petit bol. Ajouter le jus de citron vert frais et la coriandre. Remuez bien. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
  • Prenez une tortilla de maïs et placez le chou-fleur rôti et les pois chiches sur le dessus. Garnir de chou rouge, de tranches de jalapeño, d’avocat et de coriandre. Arroser de crème de citron vert sur les tacos et servir!
  • Remarque – vous pouvez rendre les tacos végétaliens en utilisant de la crème sure végétalienne ou du yogourt pour faire la crème au citron vert ou vous pouvez l’omettre…mais c’est vraiment bien 🙂
Mots-clés tacos au chou-fleur, tacos végétariens

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