2300shares

Ez a ropogós csirke pakora egy népszerű indiai rántott öröm, hogy finom enni, különösen a tél és a monszun. Ők egy kell, hogy legalább a házam, amikor esik az eső, és általában szolgált néhány fűszeres és csípős koriander menta chutney.itt van még néhány Pakora recept, amelyet otthon készíthet a monszunok alatt-Chawal Ke Pakode, Moong Dal Pakoda, Corn Pakoda, Palak Pakoda és pandzsábi Kenyér Pakora.

csirke Pakora szolgált egy tányéron együtt ketchup.

ugrás:

  • erről a receptről
  • összetevők
  • lépésről lépésre recept
  • Gyakran Ismételt Kérdések
  • tálalási javaslatok
  • Receptkártya

erről a receptről

a csirke Pakora egy népszerű indiai snack, ahol a kicsontozott csirkedarabokat pácolják és pácolják ezután Besan, rizsliszt, kukoricaliszt és tojás keverékével bevonva. Ezeket a pakorákat ezután mélyen megsütjük az olajban, amíg kívülről aranybarnává vagy ropogóssá nem válnak.

sütés közben hozzáadok néhány curry levelet és zöld chilit az olajhoz. A zöld chili fűszeressége, ropogós curry levelek, ropogós csirke pakora, csak nyami.

és hogy még finomabb legyen, szórjon rá egy kis Chaat Masalát a tetejére, ez csak együtt emeli az ízét, és a pakoráknak egy szép csípős csavart ad.

összetevők

csirke Pakora összetevők

csirke: Ez az étel csillagösszetevője. Győződjön meg arról, hogy a csirkedarabok csont nélkül vannak-e a pakorák számára.

a marináláshoz: a csirke pácolásához piros chili por, kurkuma por, garam masala por, fekete bors por, gyömbér paszta, fokhagyma paszta, só és citromlé szükséges. Biztos vagyok benne, hogy ezek az összetevők már elérhetők a kamrában.

a bevonathoz: a pácolt csirke bevonásához besanra, rizslisztre, kukoricalisztre és tojásfehérjére lesz szükségünk. Ez a keverék teszi a külső réteg a pakoras ropogós, ropogós.

olaj: A sütéshez bármilyen választott növényi olajat használhat.

Chaat Masala, Zöld chili és Curry levelek: ezek az összetevők hozzáadódnak a végén, hogy fokozzák a csirke Pakoras ízét.

lépésről lépésre recept

Mix csirke kocka, piros chili por, kurkuma por, garam masala por, fekete bors por, gyömbér paszta, fokhagyma paszta, só, citromlé egy tálban.

csirkekockák, fűszerek, gyömbér fokhagyma paszta és citromlé hozzáadva egy tálba.

tartsa félre a pácoláshoz 1 órán át.

pácolt csirke félretéve.

adjunk hozzá Besant, rizslisztet, kukoricalisztet és tojást a csirkéhez, és jól keverjük össze.

Besan, rizsliszt, kukoricaliszt és tojás keverve a csirke.

sütésre kész.

sütésre kész.

melegítsen olajat serpenyőben történő sütéshez. Miután az olaj forró, pároljuk a hőt közepesen alacsonyra.

olaj a serpenyőben történő melegítéshez.

csepp a csirke darabokat a forró olajban, és sütjük közepes lángon, amíg enyhén pirított.

a Csirkedarabokat forró olajra dobták és enyhén pirították.

a csirke darabokat nagyon forró olajban kétszer sütjük, amíg szépen meg nem pirul.

csirke darabok dupla sült nagyon forró olajban, amíg szépen pirított.

adjunk hozzá currylevelet és zöld chilit az olajhoz, és süssük néhány másodpercig.

Curry levelek és zöld chili hozzáadva a forró olajban.

engedje le a csirkét egy szövettel bélelt tányérra. Adjuk hozzá a sült curry leveleket és a zöld chilit. Azonnal megszórjuk a chaat masala-t, és jól dobjuk.

Chaat masalával meghintött sült csirke.

Gyakran Ismételt Kérdések

Hogyan készítsünk csirke Pakorát a Légsütőben?

ha nem akarja mélyen megsütni a Pakorait, hogy egészségesek legyenek, egyszerűen levegőn megsütheti őket. Csak készítse el a pakorákat az alábbi recept szerint, és tartsa félre. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne folyós legyen.
most helyezzen egy alufóliát a légsütőbe, és kenje meg olajjal. Helyezze a pakorákat a fóliára, majd permetezzen be némi olajat a tetejéről.
zárja le a sütő és szakács a pakoras körülbelül 15-20 percig 400 F.
körülbelül 10 perc múlva távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy a pakoras szakács közvetlenül a kosárba. Ettől a pakorák ropogósabbak és ropogósabbak lesznek. Ha kész, tálaljuk forrón.

mennyi ideig kell pácolni a csirkét fűszerekben?

legalább egy órán át pácoljuk őket. Ha szeretné, akár 12 órán keresztül is megtarthatja.

ezek a csirke Pakorák gluténmentesek?

igen, a Pakorák elkészítéséhez használt mindhárom liszt, azaz a kukoricaliszt, a rizsliszt és a Besan gluténmentes, így a Pakorák is gluténmentesek.

tudsz csirke Pakorákat készíteni idő előtt?

a csirke Pakorákat nem lehet előre elkészíteni, mert elveszítik ropogósságukat és puhává válnak.
Ha így egy nagy tömeg, akkor lehet, hogy a tésztát, dip a csirke darabokat az azonos és fagyasztható. Sütés előtt hagyja, hogy a keverék szobahőmérsékletre melegedjen.
Egy másik trükk az, hogy megsütjük a csirke pakora egyszer. Tegye a második sütést, amikor készen áll a tálalásra. Ez gyorsabbá teszi a folyamatot, és pillanatok alatt forró ropogós pakorákat kaphat a tömeg számára.

tálalási javaslatok

szeretek csirke Pakorát koriander menta Chutney-val vagy édes Tamarind Chutney-val tálalni, de bármilyen választott mártással tálalhatja.

néha kihagyom a zöld chilit és a curry leveleket, és csak a Pakorákat készítem. Azokban a napokban ezeket a Pakorákat Zöld istennő majonézzel, egyszerű majonézzel vagy akár Paradicsom ketchupmal szolgálom fel.

Recept kártya

tetszett ez a recept?Kattintson ide, hogy elhagyja a véleményét, és adjon nekünk egy ötcsillagos minősítést!
csirke Pakora egy népszerű indiai rántott öröm, hogy finom enni, különösen a tél és a monszun. Ők egy kell, hogy legalább a házam, amikor esik az eső, és általában szolgált néhány fűszeres és csípős koriander menta Chutney.

csirke Pakora recept

csirke Pakora egy népszerű indiai rántott öröm, hogy finom enni, különösen a tél és a monszun. Ők egy kell, hogy legalább a házam, amikor esik az eső, és általában szolgált néhány fűszeres és csípős koriander menta Chutney.
4 a 3 szavazatból

nyomtatási Pin

tanfolyam: snack és étvágy
konyha: indiai

előkészítési idő: 10 perc
szakácsidő: 20 perc
teljes idő: 30 minutes

Servings: 4 people
Calories: 50kcal
Author: Neha Mathur

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 250 g Boneless Chicken Cubes (cut into small cubes)
  • ▢ 2 tsp Kashmiri Red Chilli Powder
  • ▢ ¼ tsp Turmeric Powder
  • ▢ ½ tsp Garam Masala Powder
  • ▢ ½ tsp Black Pepper Powder
  • ▢ 2 tsp Ginger Garlic Paste
  • ▢ Salt (to taste)
  • ▢ 1 tbsp Lemon Juice
  • ▢ 2 tbsp Besan
  • ▢ 1 tbsp Rice Flour
  • ▢ 1 tbsp Corn Flour
  • ▢ 1 Egg White
  • ▢ Oil (for frying)
  • ▢ 2-3 Green Chillies (slit into half)
  • ▢ 15-20 Curry Leaves
  • ▢ 1 tsp Chaat Masala
US Customary or Metric

Instructions

  • keverjük össze a csirke kockák, piros chili por, kurkuma por, garam masala por, fekete bors por, gyömbér paszta, fokhagyma paszta, só és citromlé egy tálban.
  • tartsa félre a pácoláshoz 1 órán át.
  • melegítsen olajat serpenyőben történő sütéshez.
  • adjunk hozzá Besant, rizslisztet, kukoricalisztet és tojást a csirkéhez, és jól keverjük össze.
  • ha az olaj forró, pároljuk a hőt közepesre.
  • dobja a csirke darabokat a forró olajba, és közepes lángon süsse meg, amíg kissé meg nem pirulnak. Engedje le egy tányérra.
  • az összes csirkét ugyanúgy süssük meg.
  • melegítse újra az olajat nagy lángon. Amikor az olaj nagyon forró, csepp a csirke darab kis tételekben a forró olajat, és sütjük, amíg szépen pirított és ropogós.
  • engedje le a dupla sült ropogós csirkét egy szövetekkel bélelt tányérra.
  • add hozzá a curry leveleket és a zöld chilit az olajhoz, és süssük néhány másodpercig. Engedje le a lemezt.
  • azonnal megszórjuk a chaat masalát és jól dobjuk.
  • forrón tálaljuk koriander menta chutney-val.

Megjegyzések

Dupla sütés – amikor a csirkét először adják hozzá olajban, sok nedvességet szabadít fel, így gőz keletkezik. Emiatt a csirke szakács, de nem kap ropogós. Amikor másodszor megsütjük a csirkét, a nedvesség már eltűnt, és ezúttal megsül, és ropogós lesz. Tehát, ha ropogós pakorákat szeretne készíteni, akkor a kettős sütés kötelező. Vágja a csirkét apró vagy harapás méretű darabokra. Próbálja meg tartani őket egységes, mivel segít, hogy megsütjük őket egyenletesen, és ők is kiderülhet ropogós. A rizsliszt és a kukoricaliszt elengedhetetlen ehhez a ropogós textúrához. Győződjön meg róla, hogy az olaj elég forró, mielőtt hozzáadná a Pakorákat. Hideg olaj hozzáadásával szuper olajos és nedves lehet. Szintén, kétszer megsütve extra ropogóssá teszi őket, ami véleményem szerint kötelező pakorasban. A tojás használata segít a csirkéből származó gyümölcslé zárolásában,így a mély sütés után is lédússá válik. A gyömbér fokhagymás paszta hozzáadása kellemes ízt ad ezekben a pakorákban, de ha nem szereti a fokhagymát, elkerülheti a hozzáadását. Ne hagyja ki a sült zöld chilit és a curry leveleket a végén, finom ízt adnak ezeknek a Pakoráknak.

táplálkozás

kalória: 50kcal | szénhidrátok: 9g | fehérje: 2G | zsír: 1g | telített zsír: 1g | nátrium: 113mg | kálium: 70mg | rost: 2g | cukor: 1g / A-Vitamin: 542IU / C-Vitamin: 79mg / kalcium: 20mg / vas: 1 mg
rögzítse ezt a receptet későbbi felhasználásra!Szeretem látni a alkotásait, így pin és beszélve @ WhiskAffair!
iratkozzon fel a rendszeres frissítésekre?Szeretném, ha te is része lennél az utamnak. Kattintson a regisztrációhoz!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.