miért olyan drága a bioélelmiszerek?

az élelmiszerárak Kanadában emelkednek. A kanadai élelmiszerár-jelentés 2019 azt jósolta, hogy az élelmiszerárak 3.5% – kal emelkednek 2019-ben. Ez azt jelenti, hogy a családok átlagosan 411 dollárral többet költenek élelmiszerre 2019-ben, mint 2018-ban.

nem világos, hogy a bioélelmiszerek árai hogyan befolyásolják a jelentés megállapításait, de a bioélelmiszerek általában drágábbak, mint a hagyományos élelmiszerek. A Consumer Reports szerint az ökológiai és a hagyományos élelmiszerek közötti árkülönbség széles körben elterjedt. Az ökológiai élelmiszerek átlagosan 47% – kal többe kerülnek, de bizonyos esetekben az ökológiai termékek valójában olcsóbbak, mint hagyományos társaik.

mivel a hagyományos élelmiszerárak már olyan magasak, egyes kanadaiak attól tartanak, hogy az ökológiai élelmiszerek költsége megfizethetetlen. Az árak ellenére azonban az ökológiai piac globálisan növekszik, évente 17,6% – kal. Kanadában az ökológiai piac évente átlagosan 5,4 milliárd dollárt ér. Az Albertan élelmiszerbolt-vásárlók 74% – a hetente vásárol organics-ot (2017-ben).

sok Albertai kíváncsi arra, hogy mitől olyan költséges a bioélelmiszerek előállítása, és hogy van-e mód a költségek csökkentésére. Itt vannak a legfontosabb okok, amelyek miatt az ökológiai élelmiszerek többe kerülhetnek, mint a hagyományosan termesztett élelmiszerek:

1.ok: a kereslet gyakran nagyobb, mint a kínálat

Jill Guerra, a kanadai Organic Trade Association azt mondja:”határozottan továbbra is látjuk, hogy a szerves anyagok iránti érdeklődés növekszik, a kereslet meghaladja a kínálatot.”Mint a legtöbb piacon, az alultáplált élelmiszerek magasabb költségekkel járnak. Az emberek többet fizetnek az ételért, amit a legjobban akarnak.

egyesek úgy vélik, hogy a szerves anyagok iránti kereslet tovább növekszik, és a kínálat kezd felzárkózni, a hagyományos és a bioélelmiszerek közötti árkülönbség csökkenhet. Azonban még mindig lehet különbség a költségekben a termelési módszerek különbségei miatt, amint azt az alábbiakban a 3.ok ismerteti.

2. Ok :A tanúsítás időt vesz igénybe & pénz

a hagyományos gazdaság tanúsított ökológiai gazdasággá történő átalakításához átmeneti időszakra van szükség, amelynek során a földet és az állatokat ökológiai szabványok szerint tenyésztik. Ez idő alatt a gazdálkodóknak költségeik vannak az ökológiai tanúsítási követelményeknek való megfeleléshez szükséges változtatások elvégzéséhez, de még nem teljes mértékben tanúsítottak. Ez azt jelenti, hogy ökológiai termelési költségeket fizetnek, de nem tudják eladni termékeiket az ökológiai piacon. A növénytermesztők arra várhatnak, hogy talajuk mentes legyen a korábbi peszticid-használatból származó kémiai maradványoktól. Eközben a szarvasmarha-tenyésztőknek meg kell várniuk, hogy új bio borjaikra elég idősek legyenek ahhoz, hogy eladhassák a piacon. Mindkét forgatókönyv évekig is eltarthat, ami növeli a gazdaság költségeit.

miután a gazdaság sikeresen átállt, a gazdálkodónak díjat kell fizetnie a tanúsításért. Az ökológiai tanúsítás (és az éves újraminősítés) költségei nagymértékben változnak, és a gazdaság mérete és típusa határozza meg, de általában 200 és 800 dollár között esnek. A kezdeti költségek mellett az ökológiai gazdálkodóknak fizetniük kell egy harmadik fél tanúsító testületéért, hogy elvégezzék a gazdaságuk ellenőrzését annak biztosítása érdekében, hogy a kanadai élelmiszer-ellenőrző ügynökség szerint minden ökológiai szabályozás teljesüljön, ami a gazdaság méretétől függően évente akár 300 dollárba is kerülhet. Láthatjuk a különböző ártartományok ebben a táblázatban a szerves Tanács Ontario.

3.ok: az ökológiai gazdálkodási módszerek gyakran költségesebbek

bár az ökológiai gazdálkodás kétségtelenül kifizetődő a gazdálkodók és a kanadai családok számára egyaránt, gyakran költségesebb módszereket igényel. Néhány figyelemre méltóbb termelési gyakorlat, amely növelheti a biogazdálkodók költségeit, magában foglalja a fizikai munkára való nagyobb támaszkodást, a termékenység kezelésének alternatív eszközeit és a speciális állattenyésztési gyakorlatokat. Míg az ökológiai gazdálkodóknak gyakran nincs más választásuk, mint hogy ezeket a drágább termelési technikákat használják az ökológiai minősítéshez, a hagyományos gazdálkodók továbbra is ezt választhatják.

a kártevőirtás nem könnyű egyetlen gazdaságban sem, de a hagyományos gazdálkodóknak számos jóváhagyott vegyi növényvédő szerük van, valamint genetikailag módosított növényfajtákat alkalmazhatnak, hogy előnyt szerezzenek a kártevők elleni küzdelemben. Eközben az ökológiai gazdálkodók a gyomok és rovarok kezelésének költségesebb módszereire korlátozódnak, amelyek gyakran nagyon kézi munkaigényesek. Sok gazda órákat tölt azzal, hogy kézzel húzza a gyomokat, és szalmatakarót fektet a növényeire annak érdekében, hogy a kártevőket sakkban tartsa, és hogy a növények egészségesek és növekedjenek.

a szintetikus műtrágyákat úgy tervezték, hogy könnyen hozzáférhető tápanyagokat biztosítsanak a növények számára a hagyományos gazdálkodási módszerben. Ezek nem engedélyezettek az ökológiai termelésben. Szintetikus műtrágyák használata nélkül az ökológiai gazdálkodók nagymértékben támaszkodnak a vetésforgóra, az állati trágyára (természetesen az ökológiai állatokból) és a zöldtrágyára. Míg a “zöldtrágya” kifejezés úgy hangzik, mintha állati trágyából származna, semmi köze az állatokhoz. A zöldtrágya a tápanyagban gazdag növény termesztésének gyakorlata, amelyet azután a talajba vetnek, hogy elősegítsék a termékenységet és a talaj szerkezetét. Ennek során a gazda lemond a betakarításról, vagyis nincs termése, amelyet jövedelemért eladhatna. Ehelyett a zöldtrágya-termés költsége és a kieső bevétel a következő évi termésbe történő befektetéssé válik. Az ebből a földből származó jövedelemkiesés a jelenlegi tenyészidőszakban azt jelenti, hogy termelési hektárjuk egyenlegének fedeznie kell a zöldtrágya növény költségeit, plusz az elmaradt bevételt. Mint ilyen, az ökológiai gazdálkodónak gyakran magasabb árat kell fizetnie, mint a hagyományosan termesztett növények, amelyeket szintetikus műtrágyákkal termesztenek, hogy minden hektárból éves bevételt biztosítsanak.

az egyik nagyon nagy különbség az organikusan tenyésztett és a hagyományosan tenyésztett húsokkal és tejtermékekkel szemben abban rejlik, hogy az állatokat etetik. Az ökológiai állatokat ökológiai takarmányokkal kell etetni, amelyeket nehezebb beszerezni, és drágább megvásárolni. A takarmányigény mellett egyes állatoknak további szállásokkal kell rendelkezniük, amelyek lehetőséget teremtenek az állat számára arra, hogy olyan módon éljen, amely nem gátolja természetes hajlamaikat. Például az ökológiai tojótyúkoknak lakóterükben sügérnek kell lenniük; az ilyen típusú követelmények költségesek lehetnek az ökológiai gazdálkodók számára.

2 tippek pénzt takarít meg a bioélelmiszerek

bár az ökológiai árak ingadoznak mellett a hagyományos élelmiszerárak, a spread lehet, hogy megáll, és fontolja meg a lehetőségeket. Van néhány módja annak, hogy válasszon organikus, és továbbra is a költségvetésen belül maradjon.

1. Kövesse az évszakokat

a gazdálkodók azt javasolják, hogy olyan ökológiai termékeket vásároljanak, amelyek szezonban vannak, különösen a gyümölcsök és zöldségek esetében. Az árak általában alacsonyabbak a betakarítási időkben. Ráadásul ez lehetőséget ad arra, hogy helyi gazdáktól vásároljon. Itt van egy lista arról, hogy mi van a szezonban egy helyi edmontoni termelői piacon.

2. Nézze meg az eladásokat és hasonlítsa össze az árakat

ha konkrét termékeket keres, könnyű gyors ár-összehasonlítást végezni, hogy megfizethető kiskereskedőt találjon. A kanadai biogazdálkodók weboldala szerves árkövetőt nyújt a vásárlók számára a költségek összehasonlításához.

miért választják az Albertaiak az ökológiai termékeket a költségek ellenére?

mi van a kosárban, Alberta?

sok Alberta család választja a hagyományos és a bioélelmiszerek keverékét családjuk számára. Az ökológiai termékek, amelyeket az emberek leginkább elérnek, általában gyümölcsök és zöldségek, de Alberta ökológiai ágazatának más területein is növekedés tapasztalható.

a személyes döntéshozatalról van szó. Azok, akik a költségek ellenére bioélelmiszereket választanak, különböző okokból teszik ezt. Néhány ember számára az egészségügyi problémák jelentik az elsődleges motivációt. Mások számára a fenntartható gazdálkodási gyakorlatok és az emelkedett humánus állati gyakorlatok az oka annak, hogy a bioélelmiszereket választják.

az ökológiai ágazat növekedése ellenére sok Albertai még mindig kíváncsi, hogy mit jelent a kanadai ökológiai logó az élelmiszerükön. Az Organic Alberta választ ad az Albertanoknak a legfontosabb szerves kérdéseikre. Beszéljünk néhány kérdésről a hormonokról, műtrágyákról, állatjólétről és még sok másról. Iratkozzon fel, hogy csatlakozzon a Get the Facts beszélgetéshez, és cikkeket kapjon közvetlenül a postaládájába.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.