denne sprø kylling pakora er en populær Indisk frityrstekt glede som er deilig å spise, spesielt i vintre og monsuner. De er en må gjøre minst huset mitt når det regner og er vanligvis servert med noen krydret og syrlig koriander mint chutney.Her er noen Flere Pakora Oppskrifter, som du kan gjøre hjemme Under Monsuner-Chawal Ke Pakode, Moong Dal Pakoda, Mais Pakoda, Palak Pakoda, Og Punjabi Brød Pakora.
Gå til:
- Om Denne Oppskriften
- Ingredienser
- Steg For Steg Oppskrift
- Ofte Stilte Spørsmål
- Serverer Forslag
- Oppskriftskort
Om Denne Oppskriften
Kylling Pakora er en populær Indisk snack hvor benfrie kyllingbiter marineres og deretter belagt med en blanding av besan, rismel, maismel og egg. Disse pakoras blir så stekt i oljen til de blir gyldenbrune eller sprø fra utsiden.
mens du steker, legger jeg også litt karriblader og grønne chili i oljen. Den spiciness fra grønne chili, sprø karri blader, og crunchy kylling pakora, bare yum.
og for å gjøre det enda mer deilig, dryss Litt Chaat Masala på toppen, det løfter bare smaken sammen og gir pakoras en fin tangy vri.
Ingredienser
Kylling: Dette er stjernens ingrediens i denne parabolen. Pass på at kyllingbitene er utbenet for pakoras. for marinering: for å marinere kyllingen trenger vi rødt chilipulver, gurkemeiepulver, garam masala-pulver, sort pepperpulver, ingefærpasta, hvitløkpasta, salt og sitronsaft. Jeg er sikker på at disse ingrediensene allerede er tilgjengelige i pantryet ditt.
for belegget: for å belegge marinert kylling, trenger vi besan, rismel, maismel og egghvite. Denne blandingen vil gjøre det ytre laget av pakoras sprø og sprø.
Olje: Du kan bruke vegetabilsk olje av ditt valg for å steke.
Chaat Masala, Grønn Chili Og Karri Blader: disse ingrediensene er lagt til slutt for å forbedre smaken Av Kylling Pakoras.
Steg For Steg Oppskrift
Bland kylling kuber, rød chili pulver, gurkemeie pulver, garam masala pulver, sort pepper pulver, ingefær lim, hvitløk lim, salt og sitronsaft i en bolle.
Hold til side for å marinere i 1 time.
tilsett besan, rismel, maismel og egg i kyllingen og bland godt.
klar til steking.
Varm olje til steking i panne. Når oljen er varm, koker varmen til middels lav.
Slipp kyllingbitene i den varme oljen og stek på middels varme til litt brunet.
Dobbel stek kyllingbitene i veldig varm olje til pent brunet.
Tilsett også karriblader og grønn chili i oljen og stek i noen sekunder.
Tøm kyllingen på en vev foret plate. Tilsett stekt curry blader og grønn chili. Stryk straks chaat masala og kast det godt.
Ofte Stilte Spørsmål
hvis Du ikke vil frityre Pakorasene dine og gjøre dem sunne, kan du bare steke dem. Bare gjør pakoras som per oppskriften nedenfor og holde til side. Pass på at smeten ikke er rennende.
legg nå en aluminiumsfolie i luftfryseren og smør den med olje. Plasser pakoras på folien og spray med litt olje fra toppen.
Lukk frityrgryten og kok pakorasene i ca 15 til 20 minutter ved 400 F.
etter ca 10 minutter, fjern folien og la pakorene lage mat direkte på kurven. Det vil gjøre pakorene mer sprø og sprø. Når du er klar, server det varmt.
hold dem marinert i minst en time. Hvis du ønsker det, kan du holde det i opptil 12 timer.
Hvis du gjør det for et stort publikum, kan du gjøre røren, dyppe kylling biter i samme og fryse. Før steking, la blandingen komme til romtemperatur.
Et annet triks er å steke kylling pakora gang. Gjør den andre stekingen når den er klar til servering. Det vil gjøre prosessen rask, og du kan ha varme sprø pakoras for publikum på kort tid.
Serverer Forslag
jeg liker å tjene Kylling Pakora Med Koriander Mint Chutney eller Søt Tamarind Chutney, men du kan tjene med noen dukkert av ditt valg.
jeg hopper noen ganger over de grønne chiliene og karribladene og gjør Bare Pakorasene. De dagene serverer jeg Disse Pakorasene Med Grønn Gudinne Majones, Enkel Majones, eller Til Og Med Med Tomatketchup.
Oppskriftskort
Kylling Pakora Oppskrift
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 250 g Boneless Chicken Cubes (cut into small cubes)
- ▢ 2 tsp Kashmiri Red Chilli Powder
- ▢ ¼ tsp Turmeric Powder
- ▢ ½ tsp Garam Masala Powder
- ▢ ½ tsp Black Pepper Powder
- ▢ 2 tsp Ginger Garlic Paste
- ▢ Salt (to taste)
- ▢ 1 tbsp Lemon Juice
- ▢ 2 tbsp Besan
- ▢ 1 tbsp Rice Flour
- ▢ 1 tbsp Corn Flour
- ▢ 1 Egg White
- ▢ Oil (for frying)
- ▢ 2-3 Green Chillies (slit into half)
- ▢ 15-20 Curry Leaves
- ▢ 1 tsp Chaat Masala
Instructions
-
Bland kylling kuber, rød chili pulver, gurkemeie pulver, garam masala pulver, sort pepper pulver, ingefær lim, hvitløk lim, salt og sitronsaft i en bolle.
-
Hold til side for å marinere i 1 time.
-
Varm olje til steking i panne.
-
Tilsett besan, rismel, maismel og egg i kyllingen og bland godt.
-
når oljen er varm, kok varmen til middels.
-
Slipp kyllingbitene i den varme oljen og stek på middels varme til de er litt brune. Tørk på en tallerken.
-
Stek all kyllingen på samme måte.
-
Varm oljen igjen på høy varme. Når oljen er veldig varm, slipp kyllingbitene i små satser i den varme oljen og stek til de er pent brune og skarpe.
-
Tøm dobbel stekt sprø kylling på en vev foret plate.
-
Legg også karriblader og grønn chili i oljen og stek i noen sekunder. Tørk på platen.
-
stryk straks chaat masala Og kast det godt.
-
Serveres varm med koriander mynte chutney.