158shares
  • Pin –
  • Delen
  • Yummly
  • Mix
  • e-Mail
verticale collage van twee beelden van chicken caprese sandwich met tekst in het midden
zijaanzicht van chicken caprese sandwich met tekst overlay
Close-up weergave van het midden van de kip broodje caprese met tekst overlay

een heerlijk eenvoudige maar smaakvolle sandwich met pan-gebakken kip, gesneden tomaat, verse mozzarella, basilicum en pesto op geroosterd brood. Een heerlijke lunch of snel diner dat is klaar in slechts 15 minuten!

zijaanzicht van kipcaprese sandwich met tomaat en basilicum op de achtergrond

Ah, de harmonieuze combinatie van basilicum, tomaat en verse mozzarellakaas. Deze klassieke combinatie zal altijd bevredigend en super verfrissend zijn! Met deze kip caprese sandwich, kunt u genieten van deze geweldige smaken in een nog meer bevredigende vorm, met goed gekruide, pan-gebakken kip en warm geroosterd brood! Oh, en had ik al gezegd, ook pesto om wat extra vocht en smaak toe te voegen aan het feest?

en u kunt deze sandwich in slechts 15 minuten maken, van begin tot eind. Dus, dit is een heerlijke lunch of zelfs diner wanneer u een bevredigende, maar niet te zware, maaltijd wilt en niet wilt wachten!

Recipe ingredients

Ingredients for chicken caprese sandwich on marble board

Ingredient notes

  • dun gesneden kipfilet (aka “chicken cutlets”): u hebt 1 of 2 stuks nodig, afhankelijk van op de grootte van het stuk(s); gebruik je beste oordeel op basis van je broodgrootte en hoe hongerig je bent! Zie de Tips en trucs sectie voor meer informatie over dun gesneden kip en hoe ze zelf te maken!
  • brood: Ik gebruikte wit brood dat ik mezelf gesneden, maar voel je vrij om je eigen favoriete soort brood te gebruiken. Ik raad iets aan dat structuur heeft om het (dus niet te kussensachtig zacht, om de integriteit van de sandwich te behouden). Ik denk ook dat iets dat niet te sterk op smaak werkt beter, zodat de tomaat en basilicum smaak kan schitteren. Dus misschien niet echt een dichte volkoren of Asiago kaasbrood bijvoorbeeld.
  • tomaat: aangezien de tomaat een van de primaire smaken in caprese is, probeer dan een mooi rijpe tomaat te vinden als je kunt! Ik vind ook dat grotere tomaten betere plakjes maken op de sandwich. Erfstuk tomaten zijn leuk om hier te gebruiken als je ze kunt vinden.
  • verse mozzarella: voor die klassieke caprese smaak heb je verse mozzarella nodig, niet mozzarella met een laag vochtgehalte (de soort voor lasagne en pizza). Ik heb verse mozzarella gekocht, maar je kunt een groot stuk krijgen en je eigen stuk snijden als je wilt.
  • Pesto: ik gebruikte in de winkel gekochte pesto, waarvan ik dacht dat het goed werkte voor deze toepassing. Maar, als je zelfgemaakte pesto dat zou geweldig zijn ook! Ik geef ook een aantal substitutie ideeën als je niet wilt of niet pesto in de FAQ sectie hieronder.

stap voor stap foto ‘ s

1. Kruid Kip royaal aan beide kanten met Italiaanse kruiden, zout, peper en knoflookpoeder (wees niet verlegen met de kruiden!).

handslijpen van zwarte peper op kipfilet

2. Kook de gekruide kip in een koekenpan tot mooi gebruind en gaar.

gekruide gekookte kippenborst in koekenpan

3. Terwijl de kip kookt, snijd de plakjes tomaat en verwijder de stengels van een paar blaadjes basilicum. Als je mozzarella niet voorgesneden is, snijd dan een paar plakjes.

mes dat een plakje van een tomaat snijdt dat op een snijplank wordt gehouden

4. Nadat de kip gaar is, verwijder het op een bord. Als de pan droog is, voeg dan nog een paar druppels olie toe. Kook daarna het brood een paar minuten aan elke kant tot het lekker geroosterd is.

twee sneetjes geroosterd brood in een koekenpan

5. Zet dan gewoon de sandwich in elkaar! Ik laag het graag als volgt van onder naar boven: (1) brood; (2) pesto; (3) kip; (4) mozzarella; (5) tomaat (het is leuk om er wat extra zout en peper op toe te voegen!); en ten slotte (6) basilicum. Top met tweede sneetje brood dat is uitgesmeerd met meer pesto.

met de hand strooien van zout op de top van een tomaat, een plak brood aan de zijkant

Tips en trucjes

Hoe om te snijden kip in schnitzels (aka “dun gesneden” kip borsten)

ik zoals de dun-gesneden kipfilet voor dit chicken caprese sandwich omdat het kookt in slechts een paar minuten, en maakt een veel betere verhouding met de andere ingrediënten in de sandwich (dit betekent grofweg zijn er zelfs proporties van kip, mozzarella en tomaat). U kunt ze kopen in de winkel pre-cut (meestal gelabeld “dun gesneden” of “dun gesneden”), of u kunt ze zelf snijden. Hier is hoe ik het graag doe:

1. Leg eerst een hele kipfilet op een snijplank en plaats een hand plat op de top. Met een mes in de andere hand, snijd een dunne horizontale schijf naar de bovenkant van de borst.

2. U kunt de plak terug schillen terwijl u snijdt om het gemakkelijker te maken om door te snijden en te zien wat u beter doet. Ik doe dit graag in een paar lange slagen, in plaats van heen en weer te zagen.

mes horizontaal door kipfilet snijden
1. Beginnen met het maken van de eerste dunne horizontale plak
hand trekken plak kippenborst terug als mes snijdt er doorheen
2. Schil de slice terug terwijl u

3. Herhaal dan gewoon het proces, het snijden van een ander horizontaal stuk. Ik vond ik kan ongeveer 3 stukken snijden van een borst met dit proces.

mes dat kippenborst in twee stukken snijdt
3. Het maken van de tweede dunne plak

stukken uit de winkel zijn meestal rond ⅓ van een inch dik, die lastig met de hand te snijden kan zijn (naar mijn mening!). Als je stukken wat dikker zijn, is dat goed. U kunt ze gewoon langer koken, of als u wilt, plaats een stuk plastic wrap over het stuk en stamp het dunner met een deegroller of zelfs een wijnfles! (En als je een ander recept met dun gesneden kipfilet wilt zien, bekijk dan mijn recept voor Lemon Butter Chicken!)

andere tips & trucs

  • zorg ervoor dat u de stengels van de basilicum verwijdert voordat u ze aan de sandwich toevoegt. Ze kunnen een beetje taai en vezelig in de sandwich, afhankelijk van hoe groot je basilicum is.
  • de hoeveelheden van het ingrediënt in het recept zijn niet in steen gezet. Als u meer kaas, tomaat of pesto (of alle drie) wilt toevoegen, ga ervoor! Je zou zelfs een dubbeldekker Kip caprese sandwich kunnen maken met twee stukjes kip en twee lagen Tomaat, kaas en basilicum.

Recept FAQs

kan dit recept van tevoren worden gemaakt?

U kunt de kip van tevoren koken en deze 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren. Vervolgens kunt u de sandwich samenstellen met koude kip, of de kip eerst opnieuw verwarmen. om opnieuw te verhitten, voeg ik graag een beetje olie toe aan een koekenpan op laag vuur, voeg dan de kip toe en bedek het met een deksel. De hoes helpt de kip uit te drogen! Verwijder de kip zodra het warm is, flipping een keer tijdens het herverwarmingsproces (maar niet te lang koken of het kan uitdrogen).

kan ik meer dan één sandwich tegelijk maken?

Ja dat kan! U kunt een grotere pan gebruiken en koken meerdere stukken kip in een keer, of werken in batches. Als u het brood in één keer wilt roosteren, borstel dan gewoon een dun laagje olie aan beide zijden van elk stuk, toast dan in een broodrooster of bak elke kant tot mooi bruin.

wat kan ik vervangen door pesto?

als je pesto niet leuk vindt of niet hebt, zijn er andere opties; probeer een motregen van olijfolie en balsamico azijn, of zelfs een laagje mayo (mayo en tomaat zijn een klassieke combinatie!).

zijaanzicht van sandwich met kipfilet mozzarella tomaat en basilicum

verwante recepten

recept, laat een sterrenclassificatie en/of recensie in de commentaren hieronder, ik zou graag van u horen! Facebook, Instagram en Pinterest zijn ook te volgen. En meld je aan voor mijn wekelijkse nieuwsbrief om recepten rechtstreeks bij je te krijgen!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

beschrijving

een eenvoudige, snelle maar smaakvolle sandwich met pan-geschroeide gekruide kipfilet en verse mozzarella, basilicum en tomaat.

Ingredients

Scale1x2x3x

  • 1 – 2 pieces thin-cut chicken breasts (about ⅓ dikke duim)
  • italiaanse kruiden, naar smaak
  • kosher zout, naar smaak
  • zwarte peper, naar smaak
  • knoflookpoeder naar smaak
  • 1 theelepel olijfolie, plus meer indien nodig
  • 2 plakjes verse mozzarella (ongeveer 2 ons)
  • 2 – 3 plakjes tomaat
  • 3 – 4 verse basilicum
  • 2 plakjes stevig wit brood
  • 2 eetlepels pesto (uit de winkel of zelfgemaakt)

Instructies

  1. verhit 1 theelepel olijfolie in een koekenpan boven matig vuur. Terwijl de pan opwarmt, bestrooi beide zijden van de dun gesneden kipfilet(en) royaal met koosjer zout, zwarte peper, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden.
  2. wanneer de olie heet is, voeg de kip toe. Kook voor 2 – 3 minuten per kant, of totdat de kip is mooi bruin en gaar door (tot een interne temperatuur van ten minste 165 graden).
  3. terwijl de kip aan het koken is, snijd de tomaat, de kaas en het brood in plakjes (indien niet reeds in plakjes gesneden). Spoel de basilicum en verwijder de stengels.
  4. zodra de kip gaar is, haal deze uit de koekenpan op een bord, maar zet de brander niet uit. Als de koekenpan droog is, voeg dan nog een paar druppels olie toe. Voeg het brood toe en laat op middelhoog vuur 1 – 2 minuten per kant koken, of tot het brood goudbruin is.
  5. zet de boterham in elkaar: de helft van de pesto op het onderste stuk brood strooien. Voeg dan de kip bovenop, gevolgd door de kaas, dan tomaat. Bestrooi de tomaat met grof zout en zwarte peper (optioneel maar heerlijk!). Voeg de basilicumblaadjes toe en bedek de boterham met het tweede sneetje brood dat is uitgesmeerd met de resterende pesto. Serveer onmiddellijk.

noten

U kunt deze sandwich maken met 1 of 2 stukken dun gesneden kipfilet, afhankelijk van de grootte van de stukken en wat het beste past op het brood dat u hebt gekozen (of hoe hongerig u bent!)

Als u geen dun gesneden kipfilet hebt, snijd dan een gewone kipfilet horizontaal in dunne plakjes. Elk stuk moet liggen rond & frac13; van een inch dik. Als je niet elk stukje dun genoeg kunt snijden, is dat oké! Als ze in de buurt zijn, kun je de stukken gewoon wat langer koken. Of u kunt de stukken met plastic folie bedekken en ze dunner slaan met een vleeshamer of zelfs een wijnfles of deegroller.

de hoeveelheid ingrediënten voor de sandwich is flexibel en kan worden aangepast aan uw eigen smaak; voel je vrij om min of meer Tomaat, kaas, pesto, enz.toe te voegen.

de kippenborsten kunnen van tevoren worden gekookt en gedurende 3 tot 4 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Om op te warmen, verwarm een beetje olie in een koekenpan op laag vuur en voeg de kip toe. Bedek de pan om te helpen voorkomen dat de kip uitdroogt en kook op laag, flippen eenmaal, tot verwarmd door.

Als u meer dan één sandwich wilt maken, gebruik dan een grotere koekenpan om meerdere stukken kip tegelijk te koken (of werk in batches). Om meerdere stukken brood tegelijk te roosteren, bestrijk je wat olijfolie aan elke kant van het brood en toast je in een broodrooster, of bak je aan elke kant een minuut of twee tot het brood mooi bruin is.

trefwoorden: sandwich met kip, sandwich met kippenborst, caprese, caprese sandwich

158shares
  • Pin Share Yummly
  • Mix
  • e-mail

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.