Iedereen houdt van kip, en deze liefde ervoor gaat een inkeping hoger wanneer je in een kom kip graaft Chesapeake. Het Kip Chesapeake recept bestaat al heel lang, maar het is goed als je er nu pas over hoort.

het recept heeft twee hoofdingrediënten-kippenborsten en krabvlees. Gecombineerd met kruiden en het bakproces, blijft er een onweerstaanbaar gerecht over. Het is eenvoudig te maken, en als de snelle manier gemaakt, duurt het slechts ongeveer 30 minuten om klaar te zijn.

gevulde kip Chesapeake met zeevruchten is altijd een traktatie met dubbel vlees. Er is al de heerlijke, watertanden kip, en binnen is zeevruchten zoals garnalen of krab. Deze Chesapeake zal de moeite waard zijn om te maken na een lange dag waar alles wat je nodig hebt is een heerlijke quick-fix.

verschil tussen Crab Imperial en Imperial Sauce

Chicken Chesapeake is eigenlijk een stuk kipfilet zonder been (en zonder vel) gevuld met krabvulling. De krabvulling wordt vaak aangeduid als keizerlijke saus, crab imperial, of Chesapeake saus.

dus wat is de juiste term?

Imperial sauce is een saus gemaakt van ei, mayonaise, specerijen en kruiden—bijna altijd Old Bay seasoning. Deze keizerlijke saus wordt krab Keizerlijk wanneer krab vlees wordt geïntroduceerd in de keizerlijke saus mix en vervolgens gebakken tot een goudbruine kleur.

om een krab imperiaal te maken, kunt u elke snede van de krab gebruiken. Jumbo lump, lump, en backfin krab bezuinigingen zijn de beste soorten krab vlees te gebruiken. Andere omvatten klauw en imitatie krab vlees. Het krijgen van goede kwaliteit krabvlees heeft niet alleen invloed op de Crab imperial, het heeft ook invloed op de kip Chesapeake.

Voor chicken Chesapeake kunnen zowel keizerlijke krab als keizerlijke saus worden gebruikt. Dat betekent dat je je keizerlijke saus eerst met krab kunt bakken (zie recept hieronder) of je kunt hem samen met je kipfilet bakken.

How To Make Chicken Chesapeake

het maken van dit gebakken gerecht is zeker niet complex. Als een zaak van de feiten, het is zeer eenvoudig te maken en neemt niet zo veel tijd om klaar te zijn. Er zijn nogal wat variaties voor het gerecht. De gebruikte kruiden kunnen variëren, maar er zijn zeker bepaalde elementen met elkaar gemeen. Over het algemeen zijn er veel optionele ingrediënten.

bijvoorbeeld, kaas werd in het verleden niet beschouwd als een ingrediënt, maar uiteindelijk werd het een versie van de standaard. Sommige mensen voegen cheddar, Parmezaanse kaas of roomkaas toe aan hun kip gevuld met krab.

echter, Ik heb geprobeerd om de ingrediënten te beperken tot alleen “traditionele” ingrediënten, en ja, dat omvat Old Bay seasoning. Zonder Old Bay seasoning, zou ik niet verwijzen naar de easy chicken Chesapeake recept hieronder als echte kip Chesapeake. Het recept—in plaats van het gebruik van de keizerlijke saus als uw directe vulling—gebruikt crab imperial voor de gevulde kipfilet.

om de krab imperial te maken, heb je:

  • 1 pond krab
  • 2 eetlepels Old Bay Seasoning, of naar smaak
  • ½ kopje mayonaise
  • 1 eetlepel zure room (optioneel)
  • 1 eetlepel vers citroensap (optioneel)
  • 1 theelepel Worcestershire saus
  • Zout
  • Cayennepeper
  • 1 ei, losgeklopt
  • 8 hele Saltine crackers, verpletterd
  • ½ theelepel paprikapoeder

Voor de kip:

  • 5 tot 6 grote gefileerde kip zonder vel borsten
  • Zout en cayennepeper
  • 2 theelepels Old Bay seasoning

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.begin met crab imperial, zorg ervoor dat het krabvlees vrij is van schelpen en patronen. Daarna wassen met schoon water.
  2. meng in een kom alle ingrediënten voor de Crab imperial, behalve het zout, peper en krabvlees.
  3. voeg vervolgens het krabvlees, peper en een beetje zout toe. Meng goed.
  4. vet een ovenschaal in, of u kunt hiervoor non-stick kookspray gebruiken. Giet na het invetten het crab imperial mengsel erbij en laat het ongeveer 20 minuten bakken.
  5. uit de oven halen en 10 minuten laten afkoelen.
  6. nu op de kippenborsten-mals ze, waardoor de dikte uniform door het stampen van de Ziploc-ingesloten kip met een vleeshamer plat uiteinde.
  7. haal de kippenborsten eruit en vlinder ze open door een zakvormige incisie te maken in het midden van elke borst.breng de kipfilet op smaak met zout, Old Bay seasoning en peper. Vet vervolgens een ovenschaal in en zet opzij.Stop 2 eetlepels crab imperial in elke zak die je hebt gemaakt en bewaar deze op de ovenschaal.
  8. Als u klaar bent, gebruikt u tandenstokers als bindmiddel. Laat de kip 25 tot 30 minuten bakken, of tot ze goudbruin is. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of het klaar is. Als in de kern de kipfilet zich registreert bij 165 ° F, dan is je chicken Chesapeake klaar om te gaan.
  9. maar laat het eerst 10 minuten afkoelen, serveer het dan met Friet, Rijst of salade. Garneer met citroenpartjes.

Tips voor het maken van de beste kip Chesapeake

zoals reeds vermeld, verschilt het recept voor dit gerecht van persoon tot persoon. Het verschil zit niet alleen in de ingrediëntenlijst; het komt ook neer op de manier van koken. Over het algemeen zijn de constanten krabvlees, kippenborsten, krab imperial of keizerlijke saus als vulling, specerijen en zeevruchten kruiden (bij voorkeur, Old Bay kruiden).

voor sommige mensen is Old Bay seasoning net zo belangrijk als krabvlees en kipfilets. Sommigen beschouwen het recept als onvolledig zonder het, en je kunt ze daar eigenlijk niet de schuld van geven—deze smaakmaker is geweldig.

Opmerking 1: De Crab imperial hoeft niet per se eerst gebakken te worden voordat hij als vulling kan worden gebruikt (zoals in het recept hierboven). De kip Chesapeake saus, zijnde keizerlijke saus, kan worden gevuld in de kipfilets en vervolgens gebakken samen met het. Dit bespaart u tijd aangezien de totale baktijd ongeveer 25 tot 30 minuten bedraagt. Dus ja, je kunt gaan met deze methode door het overslaan van de stappen 5 en 6 in het recept hierboven.

Opmerking # 2: Je kunt de kippenborsten smaakvoller maken. De eenvoudigste manier om dit te doen is om de kip te marineren in een mengsel van witte wijn en extra vierge olijfolie EVOO. Bewaar het in de koelkast tot je klaar bent met het maken van de krab imperial. Of je giet gesmolten boter over je gevulde borsten.

opmerking #3: paneermeel of gemalen zoute crackers kunnen als coating werken. Ook kunt u de kippenborsten laten koken in een koekenpan met gesmolten boter voordat u ze voor slechts 10 minuten in de oven overbrengt. In plaats van een koekenpan, kon je ze grillen voor het bakken, voor ongeveer 5 tot 10 minuten.

Opmerking #4: over het soort vlees dat moet worden gebruikt – gebruik jumboklont of klont voor krabvlees. Gebruik voor kipfilet een biologische kipfilet met vrije uitloop. De borsten moeten worden mals en dik genoeg om een vulling tegemoet, opdat de vulling uitstulpt. Ik zeker niet aanraden imitatie krab vlees voor dit recept. Voor het geval je het niet wist, de meesten zijn Pollock uit Alaska.

Opmerking # 5: het gebruik van de Crab imperial als topping, in plaats van als vulling, is een variatie. In situaties waar je meer krab Keizerlijk saus hebt dan kipfilets en vulling zal veel te veel overmaat opleveren, dan, met alle middelen, vul het aan.

opmerking # 6: U kunt de krab van tevoren imperial maken, gewoon bedekken en in de koelkast bewaren. Oh, en experimenteren! Probeer een nieuw ingrediënt, zoals het verpakken van de kip Chesapeake met keizerlijke saus en gerookte ham. Doe alles, wees gewoon creatief.

wat te doen met restjes

Het is waarschijnlijker dat u restjes imperial sauce of crab imperial krijgt als u ze apart bakt. Voor restjes imperial sauce kun je het in de koelkast bewaren en daarna bakken om crab imperial te maken, wat ook werkt als vulling voor garnalen, kreeft, champignons, of zelfs voor wat meer kip de volgende dag.

hoewel dit hoogstwaarschijnlijk niet zal gebeuren, kan het zijn dat u te veel kippenborsten krijgt. Nou, dat is makkelijker om mee om te gaan, en er zijn veel gerechten om uit te proberen die Kip vereisen.

u kunt ervoor kiezen om uw restjes te combineren met bijgerechten. Knoflookbrood is bijvoorbeeld een uitstekende keuze. En dan is er nog gewone rijst, frietjes, salades, couscous, aardappelpuree, rijst pilaf, soep, orzo, groene groenten, en alles wat je nu denkt. Geloof me, er is geen enkele manier om je Chesapeake op te eten. Het gaat allemaal om een krab op romige basis gevuld met kip die smaakvol, vochtig en heerlijk is.

het volgen van het bovenstaande chicken Chesapeake recept leidt je naar een gekruid, mooi gebalanceerd gerecht. Je kunt plannen maken om de borsten eerst te marineren voordat je ze vult en bakt. Het personaliseren van het recept om uw eigen favoriete cravings zoals spek, Tabasco saus, of Parmezaanse kaas te passen, is ook een geweldige ervaring. Je krijgt om plezier te hebben tijdens het koken en voel je gezegend tijdens het eten.

5 / 5 ( 19 stemmen )

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.