Chicken Milano

Chicken Milano is een gemakkelijk te bereiden gerecht met verbluffende resultaten. Stel je voor malse kip omgeven door een dromerige romige saus met hints van zongedroogde tomaten en je hebt een echt Restaurant kwaliteit gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De restjes zijn de volgende dag net zo goed.

Chicken Milano

ingrediënten

De ingrediënten voor de Chicken Milano waren Kip, meel voor alle doeleinden, Kosher zout, versgemalen peper, plantaardige olie, knoflook, zongedroogde tomaten, kippenbouillon, zware room en gedroogde basilicum.

ingrediënten voor Chicken Milano

voorbereiding van de kip

als eerste stap snijd ik de kippenborsten horizontaal doormidden met een scherp mes (Foto 1). Vervolgens plaatste ik de kip tussen stukjes plastic folie en sloeg ze tot ze van gelijke dikte waren, ongeveer 1/4-inch (Foto 2).

de kipfilets bereiden

de kipfilets Milano

Ik begon met het combineren van meel, zout en peper in een gallon zakje. Daarna heb ik de kip toegevoegd en de zak een shake gegeven om de kip goed af te stoffen.

vervolgens verhitte ik de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voegde de kip toe, een paar stukjes per keer. Ik kookte de kip enkele minuten aan beide kanten tot goudbruin. Toen de kip klaar was, heb ik het afgetapt op papieren handdoeken, en de rest van de kip gekookt.

het koken van de kip bedekt met meel

toen alle kip was gekookt, heb ik de gehakte knoflook aan dezelfde koekenpan toegevoegd. Omdat de pan al warm was, duurde het slechts ongeveer 30 seconden voordat de knoflook geurig werd.

knoflook toevoegen aan de pan

daarna heb ik de zongedroogde tomaten aan de pan toegevoegd en vervolgens geroerd om knoflook en tomaten te combineren.

zongedroogde tomaten in pan met knoflook

vervolgens heb ik de kippenbouillon en room toegevoegd aan het mengsel van tomaten en knoflook.

room toevoegen aan het mengsel

ten slotte heb ik wat gedroogde basilicum aan de saus toegevoegd. Na het mengsel goed te hebben geroerd, laat ik het ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur koken om de tomaten opnieuw te laten hydrateren.

het toevoegen van gedroogde basilicum aan de roomsaus

voordat ik de kip aan de saus toevoegde, besloot ik dat het een beetje verdikking nodig had, dus voegde ik een kleine hoeveelheid maïszetmeel toe dat was gemengd met wat kippenbouillon. Ook proefde ik naar saus en dacht dat het een beetje zout en peper nodig had, althans voor mijn smaak.

toen de saus de perfecte consistentie en smaak bereikte, voegde ik de kip toe. Ik lepelde de saus over de kip en verwarmde hem enkele minuten om ervoor te zorgen dat de kip volledig verwarmd was.

kip toevoegen aan roomsaus

Ik serveerde de Chicken Milano met rotini, gestoomde sperziebonen, een knapperig Zelfgemaakt Frans stokbrood en gekoelde Chardonnay. Het was echt een restaurant kwaliteit maaltijd. Yum!

Chicken Milano

Als u op zoek bent naar een andere kip met pasta recept, check out my One Pot romige Toscaanse kip, gemakkelijk Romige kip Marsala Pasta, of kip Mozzarella Pasta met zongedroogde tomaten.

ik hoop dat u dit recept voor Chicken Milano net zo goed vond als ik. Als dat zo is, overweeg dan om het te beoordelen en een reactie achter te laten. Ook, als u wilt meldingen van nieuwe berichten per e-mail te ontvangen, ooit uw e-mailadres in de Subscribe box.

hartelijk dank voor uw bezoek aan Pudge Factor. Ik hoop dat je terugkomt!

Chicken Milano

Chicken Milano

Chicken Milano is een restaurant kwaliteit gerecht dat is eenvoudig te maken en zeker om indruk te maken.
5 from 2 votes

Print Pin

Course: Main Course
Cuisine: Italian

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes

Servings: 4 servings
Calories: 645kcal
auteur: Chula King

Ingredients

  • ▢ 2 boneless skinless chicken breasts
  • ▢ 1/2 cup all-purpose flour
  • ▢ 1/2 Tablespoon Kosher salt
  • ▢ 1/2 teaspoon freshly ground black pepper
  • ▢ 2 Tablespoons vegetable oil
  • ▢ 2 cloves garlic, minced
  • ▢ 1/2 cup sun-dried tomatoes (See Tip 1)
  • ▢ 1 cup (8 ounces) kippenbouillon (Zie Tip 2)
  • ▢ 1 cup (8 ounces) slagroom
  • ▢ 1/2 theelepel gedroogde basilicum
  • ▢ 8 gram droge pasta, al dente gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
  • ▢ gehakte verse basilicum of peterselie voor de garnering (optioneel)

Instructies

  • Gesneden kipfilets horizontaal in de helft. Plaats tussen stukken plastic wrap en pond tot ongeveer 1/4-inch dikte.
  • meng meel, zout en peper in gallon Ziploc zak. Voeg kip toe en schud tot de vacht.
  • verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe, een paar stukjes per keer. Kook enkele minuten aan elke kant tot goudbruin verwijderen en laat uitlekken op papieren handdoeken. Kook resterende kip; laat uitlekken op papieren handdoeken.
  • voeg gehakte knoflook toe aan dezelfde koekenpan die wordt gebruikt om kip te koken; kook tot geurig, ongeveer 30 seconden. Voeg zongedroogde tomaten toe; roer om te combineren. Voeg kippenbouillon en room toe; roer om te combineren. Voeg gedroogde basilicum toe; kook het mengsel 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg na 10 minuten, als de saus extra verdikking nodig heeft, een kleine hoeveelheid van een slurry gemaakt met maïszetmeel en kippenbouillon toe om de gewenste verdikking te bereiken. Juiste kruiderijen.
  • breng kip terug naar saus; verhit gedurende enkele minuten om ervoor te zorgen dat de kip heet is. Garneer met gehakte basilicum of peterselie. Serveer over pasta..
  • Opbrengst: 4 porties. (Zie Tip 3)

Chula ‘ s Expert Tips

  1. gebruik droge verpakte zongedroogde tomaten in plaats van in olie verpakte zongedroogde tomaten.
  2. ik gebruikte kippenbouillon met een laag natriumgehalte.
  3. Dit maakt uitstekende restjes. Over het algemeen verwarm ik de kip enkele minuten in de magnetron voor het serveren.

voeding

calorieën: 645kcal / koolhydraten: 65g / eiwit: 25g / vet: 32g / verzadigd vet: 20g / Cholesterol: 118mg / natrium: 1016mg | kalium: 919mg | vezel: 4g | suiker: 7g | vitamine A: 1012IU | vitamine C: 7mg | Calcium: 74mg/ijzer: 3mg
probeerde dit recept?Laat hieronder een reactie achter en / of geef dit recept een beoordeling. Op Instagram? Neem een foto en tag @pudgefactor of #pudgefactor.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.