2300shares

Deze knapperige kip pakora is een populaire Indiase gefrituurde lekkernij die heerlijk is om te eten, vooral in winters en moessons. Ze zijn een must om op zijn minst mijn huis wanneer het regent en worden meestal geserveerd met een aantal pittige en pittige koriander mint chutney.

Hier zijn nog wat Pakora recepten, die je thuis kunt maken tijdens moessons-Chawal Ke Pakode, Moong Dal Pakoda, Corn Pakoda, Palak Pakoda en Punjabibrood Pakora.

Kip Pakora geserveerd op een bord met ketchup.

Spring naar:

  • Over Dit Recept
  • Ingrediënten
  • Stap-voor-Stap Recept
  • veelgestelde Vragen
  • Portie Suggesties
  • Recept Card

Over Dit Recept

Chicken Pakora is een populaire Indiase snack waar zonder been stukjes kip zijn gemarineerd en vervolgens bedekt met een mengsel van besan, rijstmeel, maismeel, en ei. Deze pakoras worden vervolgens gefrituurd in de olie totdat ze goudbruin of knapperig van buiten worden.

tijdens het bakken voeg ik ook wat kerrieblaadjes en groene pepers toe aan de olie. De kruidigheid van groene pepers, knapperige curry bladeren, en knapperige kip pakora, gewoon lekker.

en om het nog lekkerder te maken, bestrooi wat Chaat Masala op de top, het verheft gewoon de smaak bij elkaar en geeft de Pakora ‘ s een lekkere pittige twist.

ingrediënten

Chicken Pakora ingrediënten

Kip: Dit is het steringrediënt van dit gerecht. Zorg ervoor dat de stukken kip zonder been zijn voor de pakoras.

voor marineren: om de kip te marineren, hebben we rode chilipoeder, kurkuma poeder, garam masala poeder, zwarte peper poeder, gember pasta, knoflookpasta, zout en citroensap nodig. Ik weet zeker dat deze ingrediënten al beschikbaar zijn in uw voorraadkast.

voor de coating: om de gemarineerde kip te coaten, hebben we besan, rijstmeel, maïsmeel en eiwit nodig. Dit mengsel zal de buitenste laag van de pakoras knapperig en krokant maken.

olie: U kunt elke plantaardige olie van uw keuze gebruiken om te bakken.

Chaat Masala, groene pepers en kerrieblaadjes: deze ingrediënten worden uiteindelijk toegevoegd om de smaak van kip Pakoras te versterken.

stap voor stap recept

meng kippenblokjes, rood chilipoeder, kurkuma poeder, garam masala poeder, zwarte peper poeder, gemberpasta, knoflookpasta, zout en citroensap in een kom.

kippenblokjes, specerijen, gember, knoflookpasta en citroensap toegevoegd in een kom.

1 uur apart bewaren om te marineren.

gemarineerde kip die opzij wordt gehouden.

voeg besan, rijstmeel, maïsmeel en ei toe aan de kip en meng goed.

Besan, rijstmeel, maïsmeel en ei gemengd in de kip.

klaar om te frituren.

klaar om te frituren.

Verhit olie voor frituren in een pan. Zodra de olie heet is, laat het vuur sudderen tot middel laag.

olie voor frituurverwarming in een pan.

laat de stukjes kip in de hete olie vallen en bak ze op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn.

stukjes kip laten vallen op hete olie en gebakken tot ze lichtbruin zijn.

bak de stukjes kip dubbel in zeer hete olie tot ze mooi bruin zijn.

stukjes kip dubbel gebakken in zeer hete olie tot ze mooi bruin zijn.

voeg ook kerriebladeren en groene chili toe aan de olie en bak gedurende enkele seconden.

kerriebladeren en Groene Spaanse peper toegevoegd aan de hete olie.

laat de kip uitlekken op een met weefsel beklede plaat. Voeg de gebakken kerrieblaadjes en groene chili toe. Strooi chaat masala onmiddellijk en gooi goed.

gebakken kip bestrooid met chaat masala.

Frequently Asked Questions

Hoe maak je Kip Pakora in Lucht Friteuse?

Als u uw Pakora ‘ s niet wilt frituren en gezond wilt maken, kunt u ze gewoon met de lucht bakken. Maak gewoon de pakoras volgens het onderstaande recept en houd opzij. Zorg ervoor dat het beslag niet vloeibaar is.plaats nu een aluminiumfolie in de luchtfriteuse en vet deze in met olie. Leg de pakoras op de folie en spuit met wat olie vanaf de bovenkant. sluit de friteuse en kook de Pakora ‘ s ongeveer 15 tot 20 minuten op 400 F. verwijder na ongeveer 10 minuten de folie en laat de pakoras direct op de mand koken. Het zal de Pakora ‘ s knapper en knapper maken. Eenmaal klaar, warm serveren.

hoe lang moeten we de kip marineren in specerijen?

laat ze minstens een uur gemarineerd zijn. Als u wilt, kunt u het maximaal 12 uur houden.

zijn deze Kip Pakoras glutenvrij?

Ja, alle drie meel dat wordt gebruikt om deze Pakoras te maken, namelijk maïsmeel, rijstmeel en Besan, zijn glutenvrij, waardoor de Pakoras ook glutenvrij zijn.

kunt u Kippenpakoras van tevoren maken?

Je kunt de kip Pakoras niet van tevoren maken, omdat ze hun knapperigheid verliezen en zacht worden.
Als u het voor een grote menigte maakt, kunt u het beslag maken, de stukjes kip in hetzelfde dompelen en invriezen. Laat het mengsel voor het bakken op kamertemperatuur komen.een andere truc is om de kip pakora een keer te bakken. Doe de tweede frituur wanneer klaar om te serveren. Het zal uw proces snel maken en u kunt hete krokante pakoras voor de menigte in een mum van tijd hebben.

Serveersuggesties

Ik serveer graag Kip Pakora met Koriandermuntchutney of zoete tamarinde Chutney, maar je kunt serveren met elke dip naar keuze.

soms sla ik de groene pepers en kerrieblaadjes over en maak ik gewoon de Pakora ‘ s. In die tijd serveer ik deze Pakora ‘ s met groene godin mayonaise, eenvoudige mayonaise, of zelfs met tomatenketchup.

receptkaart

hield u van dit recept?Klik hier om een beoordeling achter te laten en ons een vijfsterrenbeoordeling te geven ★ ★ ★ ★ ★
Chicken Pakora is een populaire Indiase gefrituurde lekkernij die heerlijk is om te eten, vooral in winters en moessons. Ze zijn een must om op zijn minst mijn huis wanneer het regent en worden meestal geserveerd met een aantal pittige en pittige koriander Mint Chutney.

Chicken Pakora Recipe

Chicken Pakora is een populaire Indiase gefrituurde lekkernij die heerlijk is om te eten, vooral in Winters en moessons. Ze zijn een must om op zijn minst mijn huis wanneer het regent en worden meestal geserveerd met een aantal pittige en pittige koriander Mint Chutney.
4 uit 3 stemmen

Print Pin

Opleiding: Snacks en Nagerecht
Keuken: Indisch

voorbereidingstijd: 10 minuten
kooktijd: 20 minuten
Totale Tijd: 30 minutes

Servings: 4 people
Calories: 50kcal
Author: Neha Mathur

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 250 g Boneless Chicken Cubes (cut into small cubes)
  • ▢ 2 tsp Kashmiri Red Chilli Powder
  • ▢ ¼ tsp Turmeric Powder
  • ▢ ½ tsp Garam Masala Powder
  • ▢ ½ tsp Black Pepper Powder
  • ▢ 2 tsp Ginger Garlic Paste
  • ▢ Salt (to taste)
  • ▢ 1 tbsp Lemon Juice
  • ▢ 2 tbsp Besan
  • ▢ 1 tbsp Rice Flour
  • ▢ 1 tbsp Corn Flour
  • ▢ 1 Egg White
  • ▢ Oil (for frying)
  • ▢ 2-3 Green Chillies (slit into half)
  • ▢ 15-20 Curry Leaves
  • ▢ 1 tsp Chaat Masala
US Customary or Metric

Instructions

  • meng kippenblokjes, rood chilipoeder, kurkuma poeder, garam masala poeder, zwarte peper poeder, gemberpasta, knoflookpasta, zout en citroensap in een kom.
  • apart bewaren om 1 uur te marineren.
  • verwarm olie voor frituren in een pan.
  • voeg besan, rijstmeel, maïsmeel en ei toe aan de kip en meng goed.
  • zodra de olie heet is, laat het vuur sudderen tot medium.
  • laat de stukjes kip in de hete olie vallen en bak ze op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn. Laat het uitlekken op een bord.
  • bak alle kippen op dezelfde manier.
  • Verwarm de olie opnieuw op hoog vuur. Wanneer de olie erg heet is, laat de stukjes kip in kleine batches in de hete olie vallen en bak tot ze mooi bruin en knapperig zijn.
  • laat de dubbelgebakken krokante kip uitlekken op een met weefsel beklede plaat.
  • voeg ook kerriebladeren en groene chili toe aan de olie en bak gedurende enkele seconden. Drain op de plaat.
  • strooi chaat masala onmiddellijk en gooi goed.
  • serveer warm met koriandermuntchutney.

noten

dubbel Frituren – wanneer de kip voor het eerst in olie wordt toegevoegd, geeft het veel vocht af en wordt er dus stoom aangemaakt. Hierdoor wordt de kip gekookt, maar niet knapperig. Als we de kip voor de tweede keer bakken, is het vocht al weg en deze keer frituurt het en wordt het knapperig. Dus als u op zoek bent naar knapperige pakoras te maken, dubbel frituren is een must. Snijd de kip in kleine of hapklare stukjes. Probeer ze uniform te houden, omdat het helpt om ze gelijkmatig te bakken en ze ook knapperig blijken te zijn. Rijstmeel en maïsmeel zijn een must voor die knapperige textuur. Zorg ervoor dat de olie warm genoeg is voordat u de Pakoras toevoegt. Toevoegen in koude olie kan ze super olieachtig en vochtig maken. Ook maakt het twee keer bakken ze extra knapperig, wat volgens mij een must is in pakoras. Het gebruik van ei helpt om het sap van kip te vergrendelen, waardoor ze van binnenuit sappig worden, zelfs na het frituren. De toevoeging van gember knoflookpasta voegt een mooie smaak toe aan deze Pakora ‘ s, maar als je niet van knoflook houdt, kun je voorkomen dat je het toevoegt. Mis aan het eind de gefrituurde groene pepers en kerrieblaadjes niet, ze voegen wel een heerlijke smaak toe aan deze Pakoras.

voeding

calorieën: 50kcal | koolhydraten: 9g | eiwit: 2g | vet: 1g | verzadigd vet: 1g | natrium: 113mg | kalium: 70mg | vezel: 2g | suiker: 1g / vitamine A: 542IU / vitamine C: 79mg / Calcium: 20mg / ijzer: 1mg
Pin dit recept voor later gebruik!Ik hou van je creaties te zien dus pin en vermelden @WhiskAffair!
aanmelden voor regelmatige updates?Ik zou graag willen dat je deel uitmaakt van mijn reis. Klik om je aan te melden!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.