wandel door elke ijssalon en je wordt meteen getroffen door het enorme aantal keuzes, zowel in smaken als de soorten bevroren traktaties die beschikbaar zijn. Traditioneel hard ijs is vergezeld door zacht ijs, bevroren yoghurt, en gelato, een Italiaanse specialiteit. Wat de smaken betreft, hebben gewone oude vanille, chocolade en aardbei lang geleden plaats gemaakt voor meer creatieve aanbiedingen zoals Banana chocolate chunk, watermeloen en mango.

gezond (ish) ijs

Wat is er achter de huidige renaissance in de productie van ijs? Vreemd genoeg speelt onze interesse in gezond eten een grote rol. Wanneer mensen besluiten om hun zoetekauw te verwennen, willen ze een smaakervaring die de extra calorieën waard is. Niet langer tevreden met synthetische ijsjes vol met additieven, consumenten eisen ijs gemaakt met verse ingrediënten en echte melk.

wat de explosie in smaken betreft, is er geen twijfel dat het gehemelte de laatste jaren verfijnder is geworden. Maar het is ook waar dat mensen zich bewust worden van de gezondheidsvoordelen van Aziatische vruchten zoals mango en papaja. Mango ‘ s bevatten veel vitamine A en C, maar weinig calorieën en vet. Papaya heeft meer beta-caroteen dan wortelen. Zowel mango als papaya zijn geladen met antioxidanten.

Ginger ice cream is een groeiende favoriet onder diners in westerse Chinese restaurants. Gewaardeerd in de Chinese keuken om zijn unieke smaak en smaak, gember is ook bekend om tal van voordelen voor de gezondheid te hebben, van het helpen van de spijsvertering tot het afweren van een verkoudheid.

ijs: De Chinese verbinding

Het is waar-men denkt dat de Chinezen het eerste bevroren ijs brouwsel rond 2000 voor Christus hebben uitgevonden, hetzij door het buiten te laten in de koude bergwinden, hetzij door de ingrediënten in een mengsel van ijs en grof zout te bevriezen. Verder is er een theorie dat iced-zuivelproducten in het Westen werden geïntroduceerd door reizigers die terugkwamen uit China. Het was waarschijnlijk niet Marco Polo, hoewel de populaire literatuur crediteert hem met het introduceren van een bevroren melk dessert aan de Italianen na zijn uitstapjes naar het Verre Oosten.ondanks zijn vroege oorsprong heeft ijs nooit aangestoken in China, zowel vanwege een gebrek aan koeling in Chinese huizen als omdat de Chinezen geloven dat het ongezond is om volledig ingevroren voedsel te eten. De vraag naar ijs neemt langzaam toe, vooral in grotere steden als Beijing en Shanghai. En ijs wordt genoten in andere delen van Azië. Indiaas ijs, genaamd kulfi, wordt gemaakt door sterk te verminderen melk of room voor het invriezen. Ondertussen, Filippino ‘ s zijn gekomen met een aantal interessante ijs smaak combinaties met behulp van inheemse groenten en fruit. En in veel Aziatische/Chinese boodschappen, vind je kokosnoot ” ijs ” gemaakt met kokosmelk en zonder echte zuivelingrediënten.

de volgende keer dat u een Aziatische markt bezoekt, bekijk dan de sectie bevroren desserts. De kans is groot dat je het vol vindt met een aantal verleidelijke ijssmaken, van durian en lychee tot groene thee. Als u liever uw eigen te maken, hier zijn een aantal smakelijke ijs recepten voor u om te proberen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.