Waarom is biologisch voedsel zo duur?

voedselprijzen stijgen in heel Canada. Canada ‘ s Food Price Report 2019 voorspelde dat de voedselprijzen in 2019 met 3,5% zouden stijgen. Dat betekent dat gezinnen gemiddeld $411 meer uitgeven aan voedsel in 2019 in vergelijking met 2018.

Het is niet duidelijk hoe de prijzen van biologische levensmiddelen in de bevindingen van het rapport zijn verwerkt, maar biologisch voedsel is doorgaans duurder dan conventioneel voedsel. Consumer Reports zegt dat het prijsverschil tussen biologische en conventionele voeding varieert breed. Biologisch voedsel kost gemiddeld 47% meer, maar in sommige specifieke gevallen zijn biologische producten eigenlijk goedkoper dan hun conventionele tegenhangers.

aangezien de conventionele voedselprijzen al zo hoog zijn, maken sommige Canadezen zich zorgen dat de kosten van biologisch voedsel prohibitief zijn. Ondanks de prijzen groeit de biologische markt wereldwijd met 17,6% per jaar. In Canada is de biologische markt een jaarlijks gemiddelde van $5,4 miljard waard. 74% van de albertan shoppers kopen nu organics weekly (in 2017).veel Albertanen vragen zich af wat biologisch voedsel zo duur maakt om te produceren en of er een manier is om de kosten te verlagen. Hier zijn de belangrijkste redenen waarom biologisch voedsel meer kan kosten dan conventioneel geteeld voedsel:

Reden #1: de vraag is vaak groter dan het aanbod

Jill Guerra van de Canada Organic Trade Association zegt:”We blijven zeker de interesse in biologische producten zien groeien terwijl de vraag het aanbod overtreft.”Zoals in de meeste markten, is onderbevoorrading van voedsel onderhevig aan hogere kosten. Mensen zullen meer betalen voor het voedsel dat ze het meest willen.

sommige mensen geloven dat naarmate de vraag naar biologische producten blijft groeien en het aanbod een inhaalslag begint te maken, het prijsverschil tussen conventioneel en biologisch voedsel kleiner kan worden. Er kan echter nog steeds een verschil in kosten zijn als gevolg van de verschillen in productiemethoden zoals hieronder beschreven in reden nr. 3.

Reden # 2: certificering kost tijd & geld

om een conventioneel bedrijf om te zetten in een gecertificeerd biologisch bedrijf vereist een overgangsperiode waarin de grond en de dieren volgens de biologische normen worden gekweekt. Gedurende deze tijd, boeren maken kosten om de nodige wijzigingen aan te brengen om te voldoen aan de biologische certificering eisen, maar zijn nog niet volledig gecertificeerd. Dit betekent dat ze biologische gerelateerde productiekosten betalen, maar hun producten niet op de biologische markt kunnen verkopen. Het is mogelijk dat de landbouwers wachten tot hun bodem vrij is van chemische residuen van het gebruik van pesticiden in het verleden. Ondertussen moeten veehouders misschien wachten tot hun nieuwe biologische kalveren oud genoeg zijn om op de markt te verkopen. Beide scenario ‘ s kunnen jaren duren, wat de kosten van een bedrijf verhoogt.

zodra een bedrijf met succes is overgestapt, moet de landbouwer retributies betalen om te worden gecertificeerd. Biologische certificering (en jaarlijkse hercertificering) kosten variëren sterk en worden bepaald door de grootte en het type van een boerderij, maar meestal vallen tussen de $200 en $800. In aanvulling op de initiële kosten, biologische boeren zijn verplicht om te betalen voor een derde partij certificerende instantie voor het invullen van een audit op hun bedrijf om ervoor te zorgen dat alle biologische regelgeving wordt voldaan volgens de Canadian Food Inspection Agency, die kan oplopen tot $300 per jaar, afhankelijk van de grootte van het bedrijf. U kunt de verschillende prijsklassen zien in deze tabel van de Organic Council of Ontario.

Reden # 3: biologische landbouwmethoden zijn vaak duurder

hoewel biologische landbouw ongetwijfeld lonend is voor zowel boeren als Canadese gezinnen, zijn er methoden nodig die vaak duurder zijn. Enkele van de meer opvallende productiepraktijken die de kosten voor biologische boeren kunnen verhogen, zijn een grotere afhankelijkheid van handarbeid, alternatieve methoden om de vruchtbaarheid te beheren en speciale veehouderijpraktijken. Hoewel biologische boeren vaak weinig keus hebben dan deze duurdere productietechnieken te gebruiken om als biologisch te worden aangemerkt, kunnen conventionele boeren er nog steeds voor kiezen dit ook te doen.

ongediertebestrijding is op geen enkele boerderij eenvoudig, maar conventionele boeren hebben een aantal goedgekeurde chemische pesticiden, evenals genetisch gemanipuleerde gewasvariëteiten die ze kunnen gebruiken om een voordeel te behalen bij het bestrijden van ongedierte. Ondertussen zijn biologische boeren beperkt tot duurdere methoden voor het beheer van onkruid en insecten, die vaak zeer handmatig arbeidsintensief zijn. Veel boeren besteden uren aan het trekken van onkruid met de hand en het leggen van strohalm over hun gewassen in een poging om ongedierte op afstand te houden en om gewassen gezond en groeiend te houden.

synthetische meststoffen zijn ontworpen om gemakkelijk beschikbare nutriënten te leveren aan planten volgens de conventionele kweekmethode. Deze zijn niet toegestaan in de biologische productie. Zonder het gebruik van kunstmest zijn biologische boeren sterk afhankelijk van vruchtwisseling, dierlijke mest (van biologische dieren natuurlijk) en groene mest. Terwijl de term “groene mest” klinkt alsof het uit dierlijke mest kan komen, heeft het niets met dieren te maken. Groene mest is de praktijk van het kweken van een voedingsrijke gewas dat vervolgens wordt bewerkt terug in de grond om te helpen stimuleren vruchtbaarheid en bodemstructuur. Daarbij ziet de Boer af van een oogst, wat betekent dat hij geen gewas heeft om voor zijn inkomen te verkopen. In plaats daarvan worden de kosten van de groenbemesting en de gederfde inkomsten een investering in de oogst van het volgende jaar. Het verlies van inkomsten uit deze grond voor het huidige groeiseizoen betekent dat het saldo van hun productie acres moet de kosten van de groene mest gewas te dekken, plus de gederfde inkomsten. Als zodanig moet de biologische boer zijn of haar oogst vaak hoger prijzen dan conventioneel geteelde gewassen die worden geteeld met synthetische meststoffen om jaarlijks inkomsten te genereren uit elke hectare.

een zeer groot verschil met biologisch gekweekt en conventioneel gekweekt vlees en zuivel ligt in wat de dieren worden gevoerd. Biologische dieren moeten worden gevoed met biologisch voer dat moeilijker te verkrijgen en duurder kan zijn om te kopen. Naast de voederbehoeften moeten sommige dieren extra accommodaties hebben die het dier kansen bieden om te leven op een manier die hun natuurlijke neigingen niet belemmert. Biologische legkippen zijn bijvoorbeeld verplicht om zitstokken in hun leefruimte te hebben; dit soort eisen kunnen duur zijn voor biologische boeren.

2 Tips om geld te besparen op biologisch voedsel

hoewel de biologische prijzen fluctueren naast de conventionele voedselprijzen, kan de spread ervoor zorgen dat u stopt en uw opties overweegt. Er zijn een paar manieren waarop u kunt kiezen voor biologische en nog steeds binnen het budget blijven.

1. Volg de seizoenen

boeren raden aan biologische producten te kopen die in het seizoen zijn, vooral als het gaat om fruit en groenten. De prijzen zijn meestal lager tijdens de oogsttijden. Plus, dit geeft u een kans om te kopen van lokale boeren. Hier is een lijst van wat er in het seizoen van een lokale Edmonton farmer ‘ s market.

2. Let op de verkoop en vergelijk prijzen

wanneer u op zoek bent naar specifieke producten, is het gemakkelijk om een snelle prijsvergelijking te maken om een betaalbare retailer te vinden. De Canadian Organic Growers website biedt een biologische prijs tracker om kopers te helpen de kosten te vergelijken.

Waarom kiest Albertans biologisch ondanks de kosten?

Wat zit er in uw winkelwagen, Alberta?

veel families in Alberta kiezen voor een mengsel van conventioneel en biologisch voedsel voor hun families. De biologische producten die mensen bereiken voor de meeste hebben de neiging om fruit en groenten te zijn, maar er is groei in andere gebieden van Alberta ‘ s biologische sector.

Het komt neer op persoonlijke besluitvorming. Degenen die kiezen voor biologisch voedsel, ondanks de Kosten, doen dit om verschillende redenen. Voor sommige mensen zijn gezondheidsproblemen hun primaire motivatie. Voor anderen zijn duurzame landbouwpraktijken en verhoogde humane dierpraktijken de redenen waarom ze kiezen voor biologisch voedsel. ondanks de groei in de biologische sector vragen veel Albertanen zich nog steeds af wat het Canada Organic Logo op hun voedsel betekent. Organic Alberta zal Albertans de antwoorden geven op hun belangrijkste biologische vragen. Laten we praten over een aantal van de vragen die je hebt over hormonen, meststoffen, dierenwelzijn, en meer. Meld je aan voor ons Get The Facts-gesprek en ontvang artikelen rechtstreeks in je inbox.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.