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vertical collage de dos imágenes de pollo sandwich caprese con el texto en el medio
vista Lateral de pollo sandwich caprese con superposición de texto
Cerrar vista de centro de pollo sandwich caprese con superposición de texto

Un sándwich deliciosamente simple pero sabroso con pollo a la brasa, tomate en rodajas, mozzarella fresca, albahaca y pesto sobre pan tostado. ¡Un maravilloso almuerzo o una cena rápida que está lista en solo 15 minutos!

vista lateral de sándwich de pollo caprese con tomate y albahaca al fondo

Ah, la combinación armoniosa de albahaca, tomate y queso mozzarella fresco. ¡Esta combinación clásica siempre será satisfactoria y súper refrescante! Con este sándwich de pollo caprese, puede disfrutar de estos increíbles sabores en una forma aún más satisfactoria, con pollo bien sazonado y pan tostado caliente. Ah, ¿y mencioné, también pesto para agregar un poco de humedad y sabor extra a la fiesta?

Y, puedes hacer este sándwich en solo 15 minutos, de principio a fin. Por lo tanto, este es un almuerzo maravilloso o incluso una cena cuando desea una comida satisfactoria, pero no demasiado pesada, y no quiere esperarla.

Ingredientes de la receta

Ingredientes para sándwich de caprese de pollo en tablero de mármol

Notas de ingredientes

  • Pechuga de pollo en rodajas finas (también conocida como «chuletas de pollo»): ya sea 1 o 2 piezas dependiendo del tamaño de la(s) pieza (s); ¡usa tu mejor criterio basado en el tamaño de tu pan y cuán hambriento estás! Consulte la sección de Consejos y trucos para obtener más información sobre el pollo en rodajas finas y cómo prepararlo usted mismo.
  • Pan: Usé pan blanco que corté yo mismo, pero siéntete libre de usar tu propio tipo de pan favorito. Recomiendo algo que tenga estructura (tan suave y no demasiado acolchada, para mantener la integridad del sándwich). También creo que algo que no tenga un sabor demasiado fuerte funciona mejor, por lo que el sabor a tomate y albahaca puede brillar. Así que tal vez no un pan de trigo integral o queso Asiago realmente denso, por ejemplo.
  • Tomate: dado que el tomate es uno de los sabores principales en caprese, ¡intente encontrar un tomate bien maduro si puede! También encuentro que los tomates más grandes hacen mejores rebanadas en el sándwich. Los tomates de herencia son agradables de usar aquí si puedes encontrarlos.
  • Mozzarella fresca: para ese sabor clásico de caprese, necesitará mozzarella fresca, no mozzarella de baja humedad (del tipo para lasaña y pizza). Compré mozzarella fresca cortada en rodajas, pero puedes conseguir una pieza grande y cortar la tuya si quieres.
  • Pesto: Utilicé pesto comprado en la tienda, que pensé que funcionaba bien para esta aplicación. Pero, si tienes pesto casero, ¡también sería increíble! También doy algunas ideas de sustitución si no te gusta o no tienes pesto en la sección de preguntas frecuentes a continuación.

Fotos paso a paso

1. Sazone el pollo generosamente por ambos lados con condimento italiano, sal, pimienta y ajo en polvo (¡no sea tímido con los condimentos!).

Pimienta negra molida a mano sobre pechuga de pollo

2. Cocine el pollo sazonado en una sartén hasta que esté bien dorado y cocido.

sazonado de pechuga de pollo cocida en sartén

3. Mientras el pollo se cocina, corte las rodajas de tomate y retire los tallos de algunas hojas de albahaca. Si tu mozzarella no está precortada, corta un par de rodajas.

cuchillo de cortar una rebanada de tomate que se celebra en una tabla de cortar

4. Después de que el pollo esté listo, retírelo en un plato. Si la sartén está seca, agregue un par de gotas más de aceite. Luego, cocina el pan por un par de minutos de cada lado hasta que esté bien tostado.

dos rebanadas de pan tostado en una sartén

5. ¡Entonces prepara el sándwich! Me gusta ponerla en capas de la siguiente manera de abajo hacia arriba: (1) pan; (2) pesto; (3) pollo; (4) mozzarella; (5) tomate (¡es bueno agregar un poco de sal y pimienta extra por encima!); y finalmente (6) albahaca. Cubra con la segunda rebanada de pan que se ha untado con más pesto.

espolvorear sal a mano sobre un tomate con una rebanada de pan al lado

Consejos y trucos

Cómo cortar el pollo en chuletas (también conocidas como pechugas de pollo en rodajas finas)

Me gusta la pechuga de pollo en rodajas finas para este sándwich de pollo caprese porque se cocina en solo unos minutos y tiene una proporción mucho mejor con los otros ingredientes del sándwich (lo que significa que hay proporciones aproximadamente uniformes de pollo, mozzarella y tomate). Puede comprarlos en la tienda precortados (generalmente etiquetados como «corte fino» o «en rodajas finas»), o puede cortarlos usted mismo. Así es como me gusta hacerlo:

1. Primero, coloque una pechuga de pollo entera en una tabla de cortar y coloque una mano plana en la parte superior. Con un cuchillo en la otra mano, corte una rebanada horizontal delgada hacia la parte superior de la pechuga.

2. Puede pelar la rebanada a medida que la corta para que sea más fácil de cortar y ver lo que está haciendo mejor. Me gusta hacer esto en un par de golpes largos, en lugar de aserrar de un lado a otro.

Corte horizontal de pechuga de pollo con cuchillo
1. Comenzando a hacer la primera rebanada horizontal delgada
Tira a mano de la rebanada de pechuga de pollo hacia atrás mientras la corta con un cuchillo
2. Pelar el sector como cortar

3. Luego, simplemente repita el proceso, cortando otra rebanada horizontal. Descubrí que puedo cortar alrededor de 3 piezas de un pecho con este proceso.

Cortar pechuga de pollo con cuchillo en dos piezas
3. Hacer el segundo corte delgado

Las piezas de la tienda suelen estar alrededor de & frac13; de una pulgada de grosor, que puede ser difícil de cortar a mano (en mi opinión!). Si tus piezas son un poco más gruesas, está bien. Puede cocinarlos por más tiempo o, si lo desea, colocar un trozo de envoltura de plástico sobre la pieza y golpearla más delgada con un rodillo o incluso una botella de vino. (Y si quieres ver otra receta con pechuga de pollo de corte fino, echa un vistazo a mi receta de Pollo con mantequilla de Limón!)

consejos & trucos

  • asegúrese de quitar los tallos de albahaca antes de agregarlos al sándwich. Pueden ser un poco resistentes y fibrosos en el sándwich, dependiendo de lo grande que sea la albahaca.
  • Las cantidades de ingredientes de la receta no están grabadas en piedra. Si desea agregar más queso, tomate o pesto (o los tres), ¡adelante! Incluso puedes hacer un sándwich de pollo caprese de dos pisos con dos trozos de pollo y dos capas de tomate, queso y albahaca.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Se puede hacer esta receta con anticipación?

Puede cocinar el pollo con anticipación y mantenerlo cubierto en la nevera durante 3 a 4 días. Luego, puede ensamblar el sándwich con pollo frío o volver a calentar el pollo primero. Para volver a calentar, me gusta agregar un poco de aceite a una sartén a fuego lento, luego agregar el pollo y cubrirlo con una tapa. La cubierta ayuda a que el pollo se seque! Retire el pollo una vez que esté caliente, volteándolo una vez durante el proceso de recalentamiento (pero no lo cocine demasiado o podría secarse).

¿puedo hacer más de un sándwich en un tiempo?

¡Sí que puedes! Puede usar una sartén más grande y cocinar varios trozos de pollo a la vez, o trabajar en lotes. Si desea tostar el pan de una sola vez, simplemente pinte una capa delgada de aceite en ambos lados de cada pieza, luego tueste en un horno tostador o ase cada lado hasta que esté bien dorado.

¿Qué puedo sustituir al pesto?

Si no te gusta o no tienes pesto, hay otras opciones; prueba un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico, o incluso una capa de mayonesa (¡la mayonesa y el tomate son un maridaje clásico!).

vista lateral de sándwich con tomate mozzarella de pechuga de pollo y albahaca

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Descripción

Un sándwich simple, rápido pero sabroso con pechuga de pollo sazonada al fuego y mozzarella fresca, albahaca y tomate.

Ingredients

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  • 1 – 2 pieces thin-cut chicken breasts (about ⅓ condimento italiano, al gusto
  • sal kosher, al gusto
  • pimienta negra, al gusto
  • ajo en polvo, al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, más más si es necesario
  • 2 rebanadas de mozzarella fresca (aproximadamente 2 onzas)
  • 2 – 3 rebanadas de tomate
  • 3 – 4 hojas frescas de albahaca
  • 2 rebanadas blancas abundantes pan
  • 2 cucharadas de pesto (comprado en la tienda o hecho en casa)

Instrucciones

  1. Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Mientras la sartén se calienta, espolvoree generosamente ambos lados de las pechugas de pollo cortadas delgadas con sal kosher, pimienta negra, ajo en polvo y condimento italiano.
  2. Cuando el aceite esté caliente, añadir el pollo. Cocine de 2 a 3 minutos por lado, o hasta que el pollo esté bien dorado y cocido (a una temperatura interna de al menos 165 grados).
  3. Mientras se cocina el pollo, corte el tomate en rodajas y el queso y el pan (si no están ya cortados previamente). Enjuague la albahaca y retire los tallos.
  4. Una vez que el pollo esté cocido, retírelo de la sartén en un plato, pero no apague el quemador. Si la sartén está seca, agrega unas gotas más de aceite. Agregue el pan y deje cocer a fuego medio durante 1 a 2 minutos por lado, o hasta que el pan esté dorado.
  5. Montar el sándwich: Untar la mitad del pesto en la rebanada de pan inferior. A continuación, agregue el pollo por encima, seguido del queso, luego el tomate. Espolvoree el tomate con sal gruesa y pimienta negra (opcional, pero delicioso!). Agregue las hojas de albahaca, luego cubra el sándwich con la segunda rebanada de pan que se ha untado con el pesto restante. Servir inmediatamente.

Notas

Puede hacer este sándwich con 1 o 2 piezas de pechuga de pollo de corte fino, dependiendo del tamaño de las piezas y lo que mejor se ajuste al pan que haya elegido (o lo hambriento que tenga!)

Si no tienes pechugas de pollo cortadas delgadas, corta una pechuga de pollo normal horizontalmente en rodajas finas. Cada pieza debe estar alrededor de & frac13; de una pulgada de grosor. Si no puedes cortar cada pieza lo suficientemente fina, ¡está bien! Si están cerca, puedes cocinar las piezas por un poco más de tiempo. O bien, puede cubrir las piezas con envoltura de plástico y golpearlas más delgadas con un mazo para carne o incluso una botella de vino o un rodillo.

Las cantidades de ingredientes para el sándwich son flexibles y se pueden ajustar para adaptarse a sus propios gustos; siéntase libre de agregar más o menos tomate, queso, pesto, etc.

Las pechugas de pollo pueden cocinarse con anticipación y guardarse en la nevera durante 3 a 4 días en un recipiente hermético. Para recalentar, caliente un poco de aceite en una sartén a fuego lento y agregue el pollo. Cubra la sartén para evitar que el pollo se seque y cocine a fuego lento, volteándolo una vez, hasta que se caliente completamente.

Si desea hacer más de un sándwich, use una sartén más grande para cocinar varios trozos de pollo a la vez (o trabaje en lotes). Para tostar varias piezas de pan a la vez, cepille un poco de aceite de oliva a cada lado del pan y tueste en un horno tostador, o ase durante uno o dos minutos a cada lado hasta que el pan esté bien dorado.

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