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Este crocante de frango pakora é um popular Indiano frito delícia que é delicioso para comer, especialmente no inverno e monções. Eles são um deve fazer pelo menos minha casa sempre que chove e geralmente são servidos com algum coentro picante e tangy chutney de menta.

Aqui estão mais algumas receitas de Pakora, que você pode fazer em casa durante Monsoons-Chawal Ke Pakode, Moong Dal Pakoda, Corn Pakoda, Palak Pakoda, e Punjabi Bread Pakora.

Chicken Pakora served on a plate along with ketchup.

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Sobre Esta Receita

Frango Pakora é um popular Indiano lanche, onde desossada pedaços de frango são marinados e, em seguida, revestidos com uma mistura de besan, farinha de arroz, farinha de milho e ovo. Estes pakoras são então fritos no óleo até ficarem castanhos ou crocantes do lado de fora. ao fritar, também adiciono algumas folhas de caril e pimentas verdes no óleo. O picante de chilies verdes, folhas de caril crocantes, e frango crocante pakora, só yum.

E para torná-lo ainda mais delicioso, borrifar um pouco de Chaat Masala no topo, ele apenas eleva o sabor todos juntos e dá aos pakoras uma agradável torção tangy.

Ingredientes

Frango Pakora Ingredientes

de Frango: Este é o ingrediente principal deste prato. Certifica-te que os pedaços de frango estão desossados para os pakoras. para a marinação: para marinar o frango, vamos precisar de chili em pó vermelho, pó de açafrão, pó de garam masala, pó de pimenta preta, pasta de gengibre, pasta de alho, sal e suco de limão. Tenho a certeza que estes ingredientes já estão disponíveis na sua despensa. para o revestimento: para revestir a galinha marinada, precisaremos de besan, farinha de arroz, cor-de-milho e branco-ovo. Esta mistura tornará a camada exterior do pakoras crocante e crocante. óleo: Você pode usar qualquer óleo vegetal da sua escolha para fritar. Chaat Masala, pimentões verdes e folhas de caril: estes ingredientes são adicionados no final para melhorar o sabor de galinha Pakoras.mistura cubos de frango, pimento vermelho, pó de açafrão, pó de garam masala, pó de pimenta preta, pasta de gengibre, pasta de alho, sal e sumo de limão numa tigela.

cubos de frango, especiarias, pasta de alho gengibre e sumo de limão adicionado numa tigela.

Mantenha-se de lado para marinar durante 1 hora.

frango marinado mantido de lado.

Add besan, rice flour, cornflour and egg in the chicken and mix well.

Besan, farinha de arroz, cornflour e ovo misturados na galinha.

pronto para fritar.

Ready for frying.

óleo térmico para fritar numa frigideira. Uma vez que o óleo é quente, simmer o calor para o meio baixo.

Oil for frying heating in a pan.

Drop the chicken pieces in the hot oil and fry on medium heat until slightly browned.

pedaços de frango largados em óleo quente e fritos até ligeiramente acastanhados.

frito Duplo as peças de frango em óleo muito quente até muito bem acastanhado.

pedaços de frango fritos em óleo muito quente até bem tostados.

adicionar folhas de caril e chili verde no óleo também e fritar por alguns segundos.

Folhas de caril e chili verde adicionados ao óleo quente.

drenar o frango numa placa revestida com tecido. Junta as folhas de caril fritas e o chili verde. Imediatamente borrifar chaat masala e atirar bem.

frango frito aspergido com chaat masala.

Perguntas mais Frequentes

Como fazer Frango Pakora no Ar Frigideira? se não quiser fritar as suas Pakoras e torná-las saudáveis, pode simplesmente fritá-las com ar. Basta fazer os pakoras de acordo com a receita dada abaixo e manter de lado. Certifica-te que o batedor não está a funcionar.Agora, coloque uma folha de alumínio na fritadeira de ar e lubrificá-la com óleo. Coloque as pakoras na folha e pulverize com algum óleo do topo. feche a fritadeira e cozinhe os pakoras por cerca de 15 a 20 minutos em 400 F. após cerca de 10 minutos, remova a folha e deixe os pakoras cozinhar diretamente na cesta. Vai tornar os pakoras mais crocantes e crocantes. Quando estiver pronto, sirva quente. durante quanto tempo devemos marinar o frango em especiarias? mantenha-os marinados pelo menos durante uma hora. Se quiser, pode ficar com ele até 12 horas.estes frangos Pakoras não contêm glúten? sim, todas as três farinhas usadas para fazer estas Pakoras I. E. farinha de milho, farinha de arroz e Besan são isentas de glúten, tornando o Pakoras também isento de glúten.pode fazer Pakoras de frango antes do tempo? você não pode fazer o frango Pakoras antes do tempo, uma vez que eles vão perder sua crueza e se torna macio.se você está fazendo isso para uma grande multidão, você pode fazer o batedor, mergulhar as peças de frango no mesmo e congelar. Antes de fritar, deixe a mistura chegar à temperatura ambiente.outro truque é fritar o frango pakora uma vez. Faça a segunda fritada quando estiver pronto para servir. Ele vai tornar o seu processo rápido e você pode ter pakoras quentes crocantes para a multidão em pouco tempo.

servindo sugestões

eu gosto de servir galinha Pakora com coentro Chutney Mint ou doce Tamarind Chutney, mas você pode servir com qualquer mergulho de sua escolha. às vezes, Salto os pimentões verdes e as folhas de caril e faço as Pakoras. Nesses dias, sirvo estas Pakoras com maionese deusa verde, maionese simples, ou mesmo com Ketchup.

cartão de receita

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Frango Pakora é um popular Indiano frito delícia que é delicioso para comer, especialmente no inverno e Monções. Eles são um deve fazer pelo menos minha casa sempre que chove e geralmente são servidos com algum coentro picante e tangy chutney de menta.

receita de galinha Pakora

galinha Pakora é um popular deleite Indiano frito que é delicioso para comer, especialmente nos invernos e monções. Eles são um deve fazer pelo menos minha casa sempre que chove e geralmente são servidos com algum coentro picante e tangy chutney de menta.
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Curso: Petiscos e tira-gosto
Cozinha: Indiano

Tempo de Preparação: 10 minutos
confecção: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutes

Servings: 4 people
Calories: 50kcal
Author: Neha Mathur

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 250 g Boneless Chicken Cubes (cut into small cubes)
  • ▢ 2 tsp Kashmiri Red Chilli Powder
  • ▢ ¼ tsp Turmeric Powder
  • ▢ ½ tsp Garam Masala Powder
  • ▢ ½ tsp Black Pepper Powder
  • ▢ 2 tsp Ginger Garlic Paste
  • ▢ Salt (to taste)
  • ▢ 1 tbsp Lemon Juice
  • ▢ 2 tbsp Besan
  • ▢ 1 tbsp Rice Flour
  • ▢ 1 tbsp Corn Flour
  • ▢ 1 Egg White
  • ▢ Oil (for frying)
  • ▢ 2-3 Green Chillies (slit into half)
  • ▢ 15-20 Curry Leaves
  • ▢ 1 tsp Chaat Masala
US Customary or Metric

Instructions

  • misturar cubos de frango, pó de chili vermelho, pó de açafrão, pó de garam masala, pó de pimenta preta, pasta de gengibre, pasta de alho, sal e sumo de limão numa tigela.
  • fique de lado para marinar durante 1 hora.
  • óleo térmico para fritar numa frigideira.
  • Add besan, rice flour, cornflour and egg in the chicken and mix well.
  • uma vez que o óleo está quente, simmer o calor para o meio.
  • deixar cair as peças de frango no óleo quente e fritar no calor médio até estarem ligeiramente acastanhadas. Drenar um prato.
  • Fry toda a galinha da mesma maneira.
  • aquecer o óleo mais uma vez em alta temperatura. Quando o óleo está muito quente, deixar cair os pedaços de frango em pequenos lotes no óleo quente e fritar até que eles são bem tostados e crocantes.
  • drenar o frango frito duplo numa placa revestida com tecido.
  • adicionar folhas de caril e chili verde no óleo também e fritar por alguns segundos. Drenar o prato.
  • Imediatamente polvilhe chaat masala e mexa bem.
  • Serve quente com coentros mint chutney.

notas

Frying duplo – quando o frango é adicionado em óleo pela primeira vez, liberta muita humidade, pelo que é feito vapor. Por causa disto, o frango é cozido, mas não fica crocante. Quando fritamos o frango da segunda vez, a humidade já desapareceu e desta vez fritou e ficou crocante. Então, se você está olhando para fazer pakoras crocantes, fritar duas vezes é uma obrigação. Cortar o frango em pedaços pequenos ou pequenos. Tente mantê-los uniformes, como ajuda a fritá-los uniformemente e eles também se tornam crocantes. Farinha de arroz e farinha de milho são uma obrigação para essa textura crocante. Certifique-se de que o óleo está suficientemente quente antes de adicionar nas Pakoras. Adicionar óleo frio pode torná-los super oleosos e ensopados. Além disso, fritá-los duas vezes torna-os mais crocantes, o que, de acordo comigo, é uma obrigação em pakoras. O uso de ovo ajuda a bloquear o suco da galinha, tornando-os suculentos por dentro mesmo após fritá-los. A adição de pasta de alho gengibre adiciona um gosto agradável nestes pakoras, mas se você não gosta de alho, você pode evitar adicioná-lo. Não perca os pimentões verdes fritos e folhas de caril no final, eles adicionam um sabor delicioso a estes Pakoras.

Nutrição

Calorias: 50kcal | Carboidratos: 9g | Proteínas: 2g | Gordura: 1g | Gordura Saturada: 1g | Sódio: 113mg | Potássio: 70mg | Fibra: 2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 542IU | Vitamina C: 79mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 1mg
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