rătăciți în orice salon de înghețată și sunteți imediat lovit de numărul mare de opțiuni, atât în arome, cât și în tipurile de tratamente congelate disponibile. Înghețata tradițională tare a fost alăturată de înghețată moale, iaurt înghețat și gelato, o specialitate italiană. În ceea ce privește aromele, vanilia veche, ciocolata și căpșunile au făcut mult timp în urmă pentru oferte mai creative, cum ar fi Banana Chocolate chunk, pepene verde și mango.

înghețată sănătoasă(ish)

Ce se află în spatele renașterii actuale în producția de înghețată? În mod ciudat, interesul nostru pentru alimentația sănătoasă joacă un rol important. Când oamenii decid să se deda lor dinte dulce, ei doresc o experiență de gust în valoare de calorii in plus. Nu mai sunt mulțumiți de înghețatele sintetice pompate pline de aditivi, consumatorii cer înghețată făcută cu ingrediente proaspete și lapte real.

în ceea ce privește explozia aromelor, nu există nicio îndoială că palatele au devenit mai sofisticate în ultimii ani. Dar este, de asemenea, adevărat că oamenii devin conștienți de beneficiile pentru sănătate ale fructelor asiatice, cum ar fi mango și papaya. Mango-urile sunt bogate în vitamina A și C, dar sărace în calorii și grăsimi. Papaya are mai mult beta-caroten decât morcovii. Atât mango, cât și papaya sunt încărcate cu antioxidanți.

inghetata de ghimbir este un favorit în creștere printre meseni la restaurante din China de Vest. Apreciat în bucătăria chineză pentru aroma și gustul său unic, ghimbirul are, de asemenea, reputația de a avea numeroase beneficii pentru sănătate, de la sprijinirea digestiei până la prevenirea răcelii.

inghetata: Conexiunea Chineză

este adevărat—se crede că chinezii au inventat primul amestec de gheață înghețată în jurul anului 2.000 Î.HR., fie lăsându-l în aer liber în vânturile reci de munte, fie înghețând ingredientele într-un amestec de gheață și sare grosieră. Mai mult, există o teorie conform căreia produsele lactate înghețate au fost introduse în Occident de călătorii care se întorceau din China. Probabil că nu a fost Marco Polo, deși literatura populară îl creditează cu introducerea unui desert de lapte înghețat italienilor în urma incursiunilor sale în Orientul Îndepărtat.în ciuda originilor sale timpurii, înghețata nu a prins niciodată în China, atât din cauza lipsei de refrigerare în casele chinezești, cât și pentru că chinezii cred că este nesănătos să mănânci alimente complet congelate. Cererea de înghețată crește încet, în special în orașele mai mari, cum ar fi Beijing și Shanghai. Și înghețata se bucură în alte părți ale Asiei. Înghețata indiană, numită kulfi, se face prin reducerea semnificativă a laptelui sau smântânii înainte de îngheț. Între timp, filipinezii au venit cu câteva combinații interesante de arome de înghețată folosind fructe și legume native. Și în multe alimente asiatice / chinezești, veți găsi „înghețată” de nucă de cocos făcută cu lapte de nucă de cocos și care nu conține ingrediente lactate reale.

data viitoare când vizitați o piață asiatică, consultați secțiunea deserturi congelate. Șansele sunt că îl veți găsi aprovizionat cu o serie de arome tentante de înghețată, de la durian și lychee la ceai verde. Dacă preferați să vă faceți singuri, iată câteva rețete gustoase de înghețată pe care să le încercați.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.