pui Milano este un fel de mâncare ușor de preparat cu rezultate uimitoare. Imaginați-vă puiul fraged înconjurat de un sos cremos de vis, cu indicii de roșii uscate la soare și aveți un fel de mâncare cu adevărat de calitate a restaurantului, care este perfect pentru orice ocazie. Resturile, dacă există, sunt la fel de bune a doua zi.
ingrediente
ingredientele pentru pui Milano au inclus pui, făină universală, sare Kosher, piper proaspăt măcinat, ulei vegetal, usturoi, roșii uscate la soare, bulion de pui, smântână grea și busuioc uscat.
pregătirea puiului
ca prim pas, am tăiat pieptul de pui pe jumătate orizontal cu un cuțit ascuțit (Foto 1). Apoi, am așezat puiul între bucăți de folie de plastic și le-am bătut până au avut o grosime uniformă, aproximativ 1/4-inch (Foto 2).
efectuarea de pui Milano
am început prin combinarea făină, sare și piper într-o pungă Ziploc galon. Apoi am adăugat puiul și am dat pungii un shake pentru a da puiului un praf bun.
apoi, am încălzit uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu și am adăugat puiul, câteva bucăți la un moment dat. Am gătit puiul câteva minute pe ambele părți până se rumenesc. Când puiul a fost terminat, l-am scurs pe prosoape de hârtie și am gătit restul de pui.
când tot puiul fusese gătit, am adăugat usturoiul tocat în aceeași tigaie. Deoarece tigaia era deja fierbinte, a durat doar aproximativ 30 de secunde pentru ca usturoiul să devină parfumat.
după aceea, am adăugat roșiile uscate la soare în tigaie, apoi am agitat pentru a combina usturoiul și roșiile.
apoi, am adăugat bulionul de pui și smântâna în amestecul de roșii / usturoi.
În cele din urmă, am adăugat niște busuioc uscat în sos. După ce am amestecat bine amestecul, l-am lăsat să gătească la foc mediu aproximativ 10 minute pentru a permite roșiilor să se rehidrateze.
înainte de a adăuga puiul în sos, am decis că are nevoie de puțină îngroșare, așa că am adăugat o cantitate mică de amidon de porumb care fusese amestecat cu niște bulion de pui. De asemenea, am gustat la sos și a crezut că este nevoie de un pic de sare și piper, cel puțin pentru gustul meu.
când sosul a ajuns la consistența și gustul perfect, am adăugat puiul. Am spooned sosul peste pui și încălzit-l timp de câteva minute pentru a asigura puiul a fost complet încălzit.
am servit puiul Milano cu rotini, fasole verde aburita, o bagheta frantuzeasca de casa si Chardonnay racit. A fost cu adevărat o masă de calitate restaurant. Yum!
Dacă doriți să încercați o altă rețetă de pui cu paste, verificați puiul meu toscan cremos, pastele Marsala de pui ușor cremoase sau pastele Mozzarella de pui cu roșii uscate la soare.
sper că ți-a plăcut această rețetă de pui Milano la fel de mult ca mine. Dacă da, vă rugăm să ia în considerare rating-l și lăsând un comentariu. De asemenea, dacă doriți să primiți notificări de posturi noi prin e-mail, vreodată adresa de e-mail în caseta de abonare.
vă mulțumesc foarte mult pentru vizita Pudge Factor. Sper că te vei întoarce!
pui Milano
pui Milano este un fel de mâncare de calitate restaurant, care este simplu de a face și sigur de a impresiona.
Print Pin
Ingredients
- ▢ 2 boneless skinless chicken breasts
- ▢ 1/2 cup all-purpose flour
- ▢ 1/2 Tablespoon Kosher salt
- ▢ 1/2 teaspoon freshly ground black pepper
- ▢ 2 Tablespoons vegetable oil
- ▢ 2 cloves garlic, minced
- ▢ 1/2 cup sun-dried tomatoes (See Tip 1)
- ▢ 1 cup (8 ounces) supa de pui (a se vedea Sfat 2)
- 1 ceasca (8 uncii) crema grea
- 1/2 lingurita busuioc uscat
- 8 uncii de paste uscate, fierte al dente conform indicatiilor pachetului
- busuioc proaspăt tocat sau pătrunjel pentru garnitură (opțional)
instrucțiuni
-
tăiați pieptul de pui orizontal în jumătate. Locul între bucăți de folie de plastic și lira la aproximativ 1/4-inch grosime.
-
combinați făina, sarea și piperul în punga Ziploc galon. Adăugați puiul și agitați pentru a acoperi.
-
încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați puiul, câteva bucăți la un moment dat. Gatiti cateva minute pe fiecare parte pana cand se scoate maro auriu si se scurge pe prosoape de hartie. Gatiti puiul ramas; scurgeți pe prosoape de hârtie.
-
adăugați usturoi tocat în aceeași tigaie folosită la gătitul puiului; gatiti pana la parfum, aproximativ 30 de secunde. Adăugați roșii uscate la soare; se amestecă pentru a combina. Adăugați bulion de pui și smântână; se amestecă pentru a combina. Adăugați busuioc uscat; gătiți amestecul la foc mediu timp de 10 minute. După 10 minute, dacă sosul are nevoie de îngroșare suplimentară, adăugați o cantitate mică dintr-o suspensie făcută cu amidon de porumb și bulion de pui pentru a obține îngroșarea dorită. Condimente corecte.
-
întoarceți puiul în sos; încălziți câteva minute pentru a vă asigura că puiul este fierbinte. Garnisiți cu busuioc tocat sau pătrunjel. Serviți peste paste..
-
Randament: 4 porții. (A se vedea sfatul 3)
sfaturile experților Chula
- folosiți roșii uscate la soare, ambalate în ulei, în loc de roșii uscate la soare ambalate în ulei.
- am folosit bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu.
- acest lucru face resturi excelente. În general, încălzesc puiul câteva minute în cuptorul cu microunde înainte de servire.