toată lumea iubește pui, și această dragoste pentru ea merge o crestătură mai mare atunci când sunteți săpat într-un castron de CHESAPEAKE de pui. Rețeta Chesapeake de pui există de foarte mult timp, dar este în regulă dacă abia acum auziți despre asta.

rețeta are două ingrediente principale—piept de pui și carne de crab. Combinat cu condimente și procesul de coacere, rămâneți cu un fel de mâncare irezistibil. Este simplu de făcut și, dacă este făcut rapid, durează doar aproximativ 30 de minute pentru a vă pregăti.

fructe de mare-umplute Chesapeake de pui este întotdeauna un tratament dublu-carne. Există deja delicios, gura-adăpare de pui, și în interiorul este fructe de mare, cum ar fi creveți sau crab. Acest Chesapeake VA fi în valoare de a face după o zi lungă în cazul în care tot ce ai nevoie este o încântătoare quick-fix.

diferența dintre Crab Imperial și sos Imperial

Chesapeake de pui este de fapt o bucată dezosată (și fără piele) de piept de pui umplute cu umplutură de crab. Umplutura de crab este adesea denumită sos imperial, crab imperial sau sos Chesapeake.

deci, care este termenul potrivit?

sosul Imperial este un sos făcut practic din ouă, maioneză, condimente și condimente—aproape întotdeauna condimente vechi de golf. Acest sos imperial devine crab imperial atunci când carnea de crab este introdusă în amestecul de sos imperial și apoi coaptă până la o culoare maro aurie.

pentru a face un crab imperial, puteți folosi orice tăietură din crab. Jumbo forfetare, forfetare, și tăieri de crab backfin sunt cele mai bune tipuri de carne de crab pentru a utiliza. Altele includ gheare și imitație de carne de crab. Obținerea cărnii de crab de bună calitate nu afectează doar crabul imperial, ci afectează și Chesapeake de pui.

pentru Chesapeake de pui, se pot folosi atât crabul imperial, cât și sosul imperial. Asta înseamnă că vă puteți coace mai întâi sosul imperial cu crab (vezi rețeta de mai jos) sau îl puteți coace împreună cu pieptul de pui.

cum se face Chesapeake de pui

a face acest fel de mâncare copt nu este cu siguranță complex. De fapt, este extrem de ușor de făcut și nu durează atât de mult timp pentru a vă pregăti. Există un număr destul de mare de variații existente pentru felul de mâncare. Condimentele folosite pot varia, dar există cu siguranță anumite elemente în comun. În general, există o mulțime de ingrediente opționale.

de exemplu, brânza nu a fost considerată un ingredient în trecut, dar în cele din urmă, a devenit o versiune a standardului. Unii oameni adaugă cheddar, parmezan sau cremă de brânză la puiul lor umplut cu crab.

cu toate acestea, am încercat pentru a restrânge ingredientele la doar ingrediente „tradiționale”, și da, care include Old Bay condimente. Fără condimentul Old Bay, nu m-aș referi la rețeta ușoară de Chesapeake de pui de mai jos ca adevărat Chesapeake de pui. Rețeta—în loc să folosiți sosul imperial ca umplutură directă—folosește crab imperial pentru pieptul de pui umplut.

pentru a face crabul imperial, veți avea nevoie de:

  • 1 lira de carne de crab
  • 2 linguri de condimente Bay vechi, sau după gust
  • cupa maioneza
  • 1 lingura smantana (opțional)
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie (opțional)
  • 1 linguriță sos Worcestershire
  • sare
  • piper Cayenne
  • 1 ou, bătut
  • 8 biscuiti întregi de sare, zdrobiți
  • linguriță de boia de ardei

pentru pui:

  • 5 până la 6 sâni mari de pui dezosați fără piele
  • sare și piper cayenne
  • 2 lingurițe de condimente vechi

instrucțiuni:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
  2. începând cu crab imperial, asigurați-vă că carnea de crab nu conține scoici și cartușe. Apoi spălați cu apă curată.
  3. într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru crab imperial, cu excepția sării, piperului și cărnii de crab.
  4. apoi, se adaugă în carne de crab, piper, și un pic de sare. Se amestecă bine.
  5. Ungeți un vas de copt sau puteți folosi spray de gătit antiaderent pentru acest lucru. După ungere, turnați amestecul imperial de crab și lăsați-l să se coace aproximativ 20 de minute.
  6. scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.
  7. acum pe piept de pui—tenderize-le, ceea ce face grosimea uniformă de pounding pui închis Ziploc cu un ciocan de carne de capăt plat.
  8. scoateți pieptul de pui și deschideți-l prin fluture, creând o incizie asemănătoare buzunarului în centrul fiecărui sân.
  9. condimentează pieptul de pui cu sare, condimente Old Bay și piper. Apoi, ungeți un vas de copt și lăsați-l deoparte.
  10. umpleți 2 linguri de crab imperial în fiecare buzunar pe care l-ați făcut și păstrați-le pe vasul de copt.
  11. după ce ați terminat, utilizați scobitori pentru a acționa ca instrumente de legare. Lăsați puiul să se coacă timp de 25 până la 30 de minute sau până se rumenesc. Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica dacă este gata. Dacă, la bază, pieptul de pui se înregistrează la 165 de kilograme F, atunci Chesapeake-ul de pui este gata de plecare.
  12. dar mai întâi, lăsați-l să se răcească timp de 10 minute, apoi serviți-l cu cartofi prăjiți, orez sau salată. Garnisiți cu pene de lămâie.

Sfaturi pentru a face cel mai bun Chesapeake de pui

după cum sa menționat deja, rețeta acestui fel de mâncare variază de la o persoană la alta. Diferența nu este doar în lista ingredientelor, ci se reduce și la metoda de gătit. În general, constantele sunt carne de crab, piept de pui, crab imperial sau sos imperial ca umplutură, condimente și condimente de fructe de mare (de preferință, condimente Old Bay).

pentru unii oameni, Old Bay condimente este la fel de important ca și carnea de crab și piept de pui. Unii consideră că rețeta este incompletă fără ea și nu îi poți învinovăți de fapt pentru asta—acest condiment este minunat.

Nota # 1: crabul imperial nu trebuie neapărat să fie copt mai întâi înainte de a putea fi folosit ca umplutură (așa cum se arată în rețeta de mai sus). Sosul Chesapeake de pui, fiind sos imperial, poate fi umplut în pieptul de pui și ulterior copt împreună cu acesta. Acest lucru vă economisește timp, deoarece timpul total de coacere este de aproximativ 25 până la 30 de minute. Deci, da, puteți merge cu această metodă sărind pașii 5 și 6 din rețeta de mai sus.

Nota #2: Puteți face pieptul de pui mai aromat. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să marinați puiul într-un amestec de vin alb și ulei de măsline extra virgin EVOO. Păstrați-l la frigider până când ați terminat de făcut crabul imperial. Sau, puteți turna unt topit peste sânii umpluți.

Nota #3: pesmetul sau biscuiții de sare zdrobiți pot funcționa ca un strat de acoperire. De asemenea, puteți lăsa pieptul de pui să gătească într-o tigaie cu unt topit înainte de a le transfera la cuptor pentru doar 10 minute. În loc de o tigaie, le-ați putea grăti înainte de coacere, timp de aproximativ 5 până la 10 minute.

Nota # 4: pe tipul de carne pentru a utiliza – utilizarea Jumbo forfetare sau forfetare pentru carnea de crab. Pentru pieptul de pui, utilizați un piept de pui organic, liber. Sânii trebuie să fie tendenți și suficient de groși pentru a găzdui o umplutură, ca nu cumva umplutura să se umfle. Cu siguranță nu recomand imitația cărnii de crab pentru această rețetă. În caz că nu știai, majoritatea sunt pollock din Alaska.

Nota # 5: folosirea crabului imperial ca topping, mai degrabă decât ca umplutură, este o variantă. În situațiile în care aveți mai mult sos imperial de crab decât piept de pui și umplutură va produce prea mult exces, apoi, prin toate mijloacele, completați-l.

nota # 6: puteți face crab imperial înainte de timp, doar acoperi și bagati la frigider. Oh, și experimentați! Încercați un ingredient nou, cum ar fi înfășurarea Chesapeake de pui cu sos imperial și șuncă afumată. Fă orice; fii creativ.

ce trebuie să faceți cu resturile

este mai probabil să aveți resturi de sos imperial sau crab imperial dacă le-ați copt separat. Pentru sosul imperial rămas, îl puteți păstra la frigider și apoi îl puteți coace pentru a face crab imperial, care funcționează și ca umplutură pentru creveți, homar, ciuperci sau chiar pentru mai mult pui a doua zi.deși cel mai probabil acest lucru nu se va întâmpla, s-ar putea să ajungeți cu piept de pui în exces. Ei bine, este mai ușor să te descurci și există o mulțime de feluri de mâncare de încercat care necesită pui.

puteți alege să împerecheați resturile cu garnituri. Pâinea de usturoi, de exemplu, este o alegere excelentă. Și apoi există orez simplu, cartofi prăjiți, salate, cuscus, piure de cartofi, pilaf de orez, supă, orzo, legume verzi și orice altceva la care vă gândiți acum. Crede-mă, nu există nici o modalitate de a mânca Chesapeake ta. Este vorba despre un crab pe bază de cremă umplut în pui, care este aromat, umed și delicios.

urmând rețeta Chesapeake de pui de mai sus vă va ghida spre un fel de mâncare condimentat, bine echilibrat. Puteți face planuri pentru a marina sânii mai întâi înainte de a le umple și a le coace. Personalizarea rețetei pentru a se potrivi propriilor pofte preferate, cum ar fi slănină, sos Tabasco sau brânză parmezană, este, de asemenea, o experiență minunată. Te distrezi în timp ce gătești și te simți binecuvântat în timp ce mănânci.

5 / 5 ( 19 voturi)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.