158shares
  • Pin
  • dela
  • Yummly
  • blanda
  • e-post
vertikal collage av två bilder av kyckling Caprese smörgås med text i mitten
sidovy av kyckling Caprese smörgås med text overlay
närbild av mitten av kyckling Caprese smörgås med text overlay

en härligt enkel men smakrik smörgås med stekt kyckling, skivad tomat, färsk mozzarella, basilika och pesto på rostat bröd. En underbar lunch eller snabb middag som är klar på bara 15 minuter!

sidovy av kyckling caprese smörgås med tomat och basilika i bakgrunden

Ah, den harmoniska kombinationen av basilika, tomat och färsk mozzarellaost. Denna klassiska kombination kommer alltid att vara tillfredsställande och superuppfriskande! Med denna chicken caprese-smörgås kan du njuta av dessa fantastiska smaker i en ännu mer tillfredsställande form, med väl kryddat, stekt kyckling och varmt rostat bröd! Åh, och nämnde jag, också pesto för att lägga till lite extra fukt och smak till festen?

och du kan göra denna smörgås på bara 15 minuter, börja till slut. Så det här är en underbar lunch eller till och med middag när du vill ha en tillfredsställande, men inte för tung måltid och inte vill vänta på den!

Receptingredienser

ingredienser för kyckling caprese smörgås på marmorbräda

Ingrediensanteckningar

  • Tunnskivat kycklingbröst (aka ”kycklinghalsband”): du behöver antingen 1 eller 2 stycken beroende på storleken på stycket / bitarna; använd din bästa bedömning baserat på din brödstorlek och hur hungrig du är! Se avsnittet Tips och tricks för mer information om tunnskivad kyckling och hur man gör dem själv!
  • bröd: Jag använde vitt bröd som jag skivade själv, men gärna använda din egen favorit typ av bröd. Jag rekommenderar något som har struktur till det (så inte för kuddig mjuk, för att upprätthålla smörgåsens integritet). Jag tycker också att något som inte är för starkt smaksatt fungerar bättre, så tomat-och basilikasmaken kan lysa. Så kanske inte ett riktigt tätt helvete eller Asiago-ostbröd till exempel.
  • tomat: eftersom tomaten är en av de primära smakerna i caprese, försök hitta en snyggt mogen tomat om du kan! Jag tycker också att större tomater gör bättre skivor på smörgåsen. Heirloom tomater är trevliga att använda här om du kan hitta dem.
  • färsk mozzarella: för den klassiska caprese-smaken behöver du färsk mozzarella, inte mozzarella med låg fuktighet (typen för lasagne och pizza). Jag köpte förskivad färsk mozzarella, men du kan få en stor bit och skiva din egen om du vill.
  • Pesto: jag använde butiksköpt pesto, vilket jag tyckte fungerade bra för den här applikationen. Men om du har hemlagad pesto skulle det också vara fantastiskt! Jag ger också några substitutionsideer om du inte gillar eller inte har pesto i FAQ-avsnittet nedan.

steg för steg foton

1. Krydda kyckling generöst på båda sidor med italiensk kryddor, salt, peppar och vitlökspulver (var inte blyg med kryddorna!).

handslipning svartpeppar på kycklingbröst

2. Koka den kryddade kycklingen i en stekpanna tills den är snyggt brunad och kokt igenom.

kryddat kokt kycklingbröst i stekpanna

3. Medan kycklingen lagar mat, skär tomatskivorna och ta bort stjälkarna från några basilikablad. Om din mozzarella inte är förskuren, skär ett par skivor.

kniv som skär en skiva av en tomat som hålls på en skärbräda

4. När kycklingen är klar, ta bort den på en tallrik. Om pannan är torr, lägg till ett par droppar olja. Koka sedan brödet i några minuter på varje sida tills det är snyggt rostat.

två skivor rostat bröd i en stekpanna

5. Montera sedan bara smörgåsen! Jag gillar att laga det enligt följande från botten upp: (1) bröd; (2) pesto; (3) kyckling; (4) mozzarella; (5) tomat (Det är trevligt att lägga till lite extra salt och peppar på toppen!); och slutligen (6) basilika. Toppa med andra skiva bröd som har spridits med mer pesto.

hand sprinkling salt på toppen av en tomat med en skiva bröd på sidan

Tips och tricks

hur man skär kyckling i kotletter (aka ”tunna skivade” kycklingbröst)

Jag gillar tunt skivad kycklingbröst för denna kyckling Caprese smörgås eftersom den lagar mat på bara några minuter och gör ett mycket bättre förhållande med de andra ingredienserna i smörgåsen (vilket betyder att det finns ungefär jämn proportioner kyckling, mozzarella och tomat). Du kan köpa dem från butiken förskuren (vanligtvis märkt ”tunnskuren” eller ”tunnskivad”), eller du kan klippa dem själv. Så här gör jag:

1. Lägg först ett helt kycklingbröst på ett skärbräda och lägg en hand platt på toppen. Med en kniv i den andra handen skär du en tunn horisontell skiva mot toppen av bröstet.

2. Du kan skala skivan tillbaka när du skär för att göra det lättare att skära igenom och se vad du gör bättre. Jag gillar att göra detta i ett par långa slag, snarare än att såga fram och tillbaka.

Knivskivning genom kycklingbröst horisontellt
1. Börjar göra den första tunna horisontella skivan
Hand dra skiva kycklingbröst tillbaka som kniv skär genom det
2. Skala tillbaka skivan när du skär

3. Upprepa sedan processen, skär en annan horisontell skiva. Jag fann att jag kan skära ca 3 stycken från ett bröst med denna process.

kniv skär kycklingbröst i två delar
3. Att göra den andra tunna skivan

bitar från butiken är vanligtvis runt ⅓ av en tum tjock, vilket kan vara svårt att skära för hand (enligt min mening!). Om dina bitar är lite tjockare är det ok. Du kan antingen bara laga dem längre, eller om du vill, placera en bit plastfolie över biten och punda den tunnare med en kavel eller till och med en vinflaska! (Och om du vill se ett annat recept med tunnskuren kycklingbröst, kolla in mitt recept på citronsmör kyckling!)

andra tips & tricks

  • se till att du tar bort stjälkarna från basilikan innan du lägger dem i smörgåsen. De kan vara lite tuffa och trådiga i smörgåsen beroende på hur stor din basilika är.
  • ingrediensmängderna i receptet är inte i sten. Om du vill lägga till mer ost, tomat eller pesto (eller alla tre), gå till det! Du kan till och med göra en dubbeldäckad kyckling caprese-smörgås med två kycklingbitar och två lager tomat, ost och basilika.

Vanliga frågor om recept

kan detta recept göras i förväg?

Du kan laga kycklingen i förväg och hålla den täckt i kylen i 3 – 4 dagar. Sedan kan du antingen montera smörgåsen med kall kyckling eller värma kycklingen först.
för att värma upp, gillar jag att lägga till lite olja i en stekpanna på låg värme, tillsätt sedan kycklingen och täck den med ett lock. Locket hjälper kycklingen från att torka ut! Ta bort kycklingen när den är varm, vänd en gång under återuppvärmningsprocessen (men koka inte för länge eller det kan torka ut).

kan jag göra mer än en smörgås åt gången?

Ja det kan du! Du kan använda en större panna och laga flera bitar kyckling på en gång eller arbeta i partier. Om du vill rosta brödet på en gång, borsta bara ett tunt lager olja på båda sidor av varje bit, rostat sedan i en brödrostugn eller stek varje sida tills den är snyggt brunad.

vad kan jag ersätta pesto?

om du inte gillar eller inte har pesto finns det andra alternativ; prova en drizzle olivolja och balsamvinäger, eller till och med ett lager mayo (mayo och tomat är en klassisk parning!).

sidovy av smörgås med kycklingbröst mozzarella tomat och basilika

Relaterade recept

om du har provat detta chicken Caprese sandwich recept, lämna ett betyg och/eller granska i kommentarerna nedan, Jag skulle gärna höra från dig! Du kan också följa mig på Facebook, Instagram och Pinterest. Och registrera dig för mitt veckobrev för att få recept levererade direkt till dig!

Skriv ut

klocka klockikon bestick ikonflag flaggikonmappmapp ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

beskrivning

en enkel, snabb men smakrik smörgås med pan-stekt kryddat kycklingbröst och färsk mozzarella, basilika och tomat.

Ingredients

Scale1x2x3x

  • 1 – 2 pieces thin-cut chicken breasts (about ⅓ italiensk smaksättning, efter smak
  • kosher salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • vitlökspulver, efter smak
  • 1 tesked olivolja, plus mer om det behövs
  • 2 skivor färsk mozzarella (ca 2 uns)
  • 2 – 3 skivor tomat
  • 3 – 4 färska basilikablad
  • 2 skivor hjärtligt vitt bröd
  • 2 matskedar pesto (butiksköpt eller hemlagad)

instruktioner

  1. värm 1 tesked olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Medan pannan värms upp, strö generöst båda sidor av det tunnklippta kycklingbröstet med koshersalt, svartpeppar, vitlökspulver och italiensk kryddor.
  2. när oljan är varm, tillsätt kycklingen. Koka i 2-3 minuter per sida, eller tills kycklingen är snyggt brunad och kokt igenom (till en inre temperatur på minst 165 grader).
  3. medan kycklingen lagar mat, skiv tomaten och osten och brödet (om det inte redan är förskivat). Skölj basilikan och ta bort stjälkarna.
  4. när kycklingen är kokt, ta bort den från stekpannan på en tallrik, men stäng inte av brännaren. Om stekpannan är torr, tillsätt några droppar olja. Tillsätt brödet och låt koka på medelhög värme i 1 – 2 minuter per sida, eller tills brödet är gyllenbrunt.
  5. montera smörgåsen: sprid hälften av pesto på den nedre brödskivan. Lägg sedan till kycklingen på toppen, följt av osten, sedan tomat. Strö tomaten med grovt salt och svartpeppar (valfritt men utsökt!). Tillsätt basilikabladen och lägg sedan på smörgåsen med den andra brödskivan som har spridits med återstående pesto. Servera omedelbart.

anteckningar

Du kan göra denna smörgås med antingen 1 eller 2 bitar av tunnskuren kycklingbröst, beroende på storleken på bitarna och vad som passar bäst på det bröd du har valt (eller hur hungrig du är!)

om du inte har tunna kycklingbröst, skär ett vanligt kycklingbröst horisontellt i tunna skivor. Varje bit ska vara runt ⅓ av en tum tjock. Om du inte kan klippa varje bit tillräckligt tunn är det ok! Om de är nära kan du bara laga bitarna lite längre. Eller så kan du täcka bitarna med plastfolie och punda dem tunnare med en köttklubba eller till och med en vinflaska eller kavel.

ingrediensmängderna för smörgåsen är flexibla och kan justeras för att passa din egen smak; lägg gärna till mer eller mindre tomat, ost, pesto etc.

kycklingbrösten kan kokas i förväg och förvaras i kylen i 3 – 4 dagar i en lufttät behållare. För att värma upp, värm lite olja i en stekpanna på låg värme och tillsätt kycklingen. Täck pannan för att förhindra att kycklingen torkar ut och koka på låg, vända en gång tills den värms upp.

Om du vill göra mer än en smörgås, använd en större stekpanna för att laga flera bitar kyckling åt gången (eller arbeta i satser). För att rosta flera brödbitar på en gång, borsta lite olivolja på vardera sidan av brödet och rostat bröd i en brödrostugn, eller grilla i en minut eller två på varje sida tills brödet är snyggt brunt.

nyckelord: kyckling smörgås, kycklingbröst smörgås, caprese, caprese smörgås

158shares
  • Pin dela Yummly
  • blanda
  • e-post

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.