anbud, saftig, smakrik, krispig karamelliserad kyckling carnitas av dina drömmar! Detta är en prisbelönt kyckling carnitas recept som dina smaklökar kommer att bli kär i det. Ugn, spis och slow cooker metoder ingår!

bakplåt med kycklingkarnitas, koriander och limes

Okej, så priset gavs av min Salvadorianska bättre hälft, som verkligen borde räkna med något, eller hur…? Men om det fanns en carnitas award där ute, skulle detta recept ta det hem. Det är så legit!

så idag ska vi lära oss att göra kycklingkarnitas!

mannen har omfamnat min wanna be forever vegetariska rätter, som rostad grönsaker Höstsallad och Sötpotatisrundor. Så han har med rätta förtjänat en köttätare dröm måltid.

vad är carnitas ?

små strimlade köttstycken, ursprungligen från Michoac Usbi Mexiko, och traditionellt gjorda av bräserad fläskskuldra, sedan snabbt stekt i sitt eget fett/svamp (confit i kockens lingo) för att karamelliseringen ska hända.

vi ska använda mörkt kött kyckling istället och karamellisera dem under broilerflammorna, rena, friska, enkla och läckra! Jag kommer inte att ljuga er, Jag fuskade och hade några små bett själv. Så jäkla läcker Jag kunde knappt hantera inte dykning i pannan.

tuffa de är fantastiska i tacos, jag serverade min inuti perfekt rostade ekollon squashskålar. Denna kombination är gudomlig! Jag såg till att krydda insidan av squashen riktigt bra med liknande latinska kryddor som carnitas. Drömmande minst sagt!

jag bräserade organiska benfria hudlösa kycklinglår, med saften från de första 2 apelsinerna från trädet ( du kan också använda öl) och en bra streck latinska kryddor jag blandade ihop. Täck tätt med lock och koka dem långsamt i ugnen tills de faller ihop när de berörs med en gaffel.

kruka med kyckling carnitas matlagning i sås

nu för den hemliga såsen!

Du måste spara all den sås som bildas från kycklingkokningen i apelsinjuice och kryddblandningen. Så snart den kommer ut ur ugnen använder du två gafflar för att strimla den rätt i samma kruka som du lagade den i.

sedan överför du allt till en slaktkycklingssäker maträtt, hemlig sås och allt, och ger det en snabb duggregn av vild honung. Så här ska vi uppnå de fina karamelliserade kanterna under slaktkycklingen, samtidigt som carnitas hålls fuktiga och ömma samtidigt.

Jag menar, jag kan bara kasta detta tillsammans för Thanksgiving ni, en sådan icke inblandade recept som levererar som en chef!

svart cookie sheet med strimlad kyckling carnitas

Vill du ha fler anledningar till varför jag är stoked om detta recept?

Jag kan bokstavligen fylla min gjutjärn holländska ugn med det och göra 5 olika middagar för BatMan. Jag menar taco night fick precis en carnitas makeover för realzzzz! Är du med mig ?

om du vill ge dem en asiatisk snurr, tillsätt bara 1/4 c låg natrium sojasås till blandningen och strö sesamfrön ovanpå innan du grillar. Så bra!

bricka med asiatisk stil kyckling carnitas med röd chili och orange kilar

Svart kakblad med strimlad kyckling carnitas och limes

vad du ska servera med carnitas:

  • gör burrito skålar
  • dessa Tacos de Carnitas med en gräslök pesto duggregn
  • salsa verde
  • jordgubbssalsa
  • refried bönor, guacamole och arroz verde
  • färsk tomatsalsa, koriander och crema
  • på tortillor dränkta i chimichurri sås

kyckling carnitas recept

Obs: sedan jag först publicerade detta recept fick jag se vad som ligger bakom maten på våra tallrikar.Omedelbart blev vi en växtbaserad familj, för djuren, planeten och vår hälsa. Här är den vansinnigt läckra versionen för cruelty free Vegan Carnitas!

kyckling Carnitas recept

det mest ömma, saftiga, smakrika, krispiga karamelliserade kanterna kyckling carnitas recept av dina drömmar!
Course Main Dishes
Cuisine Spanish

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes

Servings 6
Calories 442.5kcal
Author Florentina

Ingredients

  • 3 lb chicken thighs boneless skinless
  • 2 oranges juiced ( may be replaced with beer)
  • 3 strips orange peel
  • Juice from 1 lime
  • 6 cloves garlic
  • 3 tbsp olive oil
  • 1 1/2 tbsp honey
  • 1/4 c pepitas toasted
  • 1/3 C koriander blad + ätbara blommor för garnering
  • 2 limefrukter skuren i kilar
  • 3 ekollon squash för servering tillval

kyckling Carnitas krydda:

  • 2 tsp sea salt + more to taste
  • 1 tbsp garlic powder
  • 2 tbsp oregano
  • 2 tsp cumin + more to taste
  • 1 tsp red pepper flakes
  • 2 tsp chili powder
  • 1 tbsp onion powder

Instructions

  • Oven Method: Preheat your oven to 325″F.
  • lägg i en stor holländsk ugn i gjutjärn 2 msk olivolja och lägg kycklinglåren ovanpå. Strö över kycklingkarnitas kryddor: havssalt, vitlök och lökpulver, kummin, oregano, rödpepparflingor och chilipulver. Tillsätt vitlöksklyftor och apelsinskal.
  • häll apelsin-och limejuice över toppen och ge allt ett bra kast för att belägga. Täck med ett tätt lock och överför till den förvärmda ugnen i 1 1/2 timmar tills kycklingen jag öm och faller isär när den stickas med en gaffel.
  • använd två gafflar för att strimla kycklingen i samma kruka som du lagade den i och överför den sedan till en broilersäker bakplåt eller skål. Drizzle carnitas med honung över hela toppen och halstra i några minuter tills karamelliseras i kanterna. Se till att hålla ett öga på carnitas så att de inte brinner.
  • för att laga ekollonkvashan, Förvärm ugnen till 400″F.
  • skär ekollonkvashan i halva och skopa ut fröna. Skär en tunn skiva av botten av varje ekollon squashhalva så att den sitter platt under bakning.
  • gnid in insidan av varje ekollon squash med lite olivolja och strö generöst överallt med havssalt, röd paprika flingor, nysprickad svartpeppar och kummin. Stek i 50 minuter till 1 timme tills det är ömt och karamelliserat runt kanterna.
  • servera carnitas inuti de rostade ekollon squashskålarna, strö med pepitas och garnera med koriander och ätbara blommor om det finns. Servera med lime kilar, en duggregn extra jungfruolja och gräddfil.

kyckling Carnitas spis topp metod:

  • följ alla ovanstående steg och avsluta bräseringsprocessen på spisen på låg låga, tills kycklingen faller isär, cirka 45 minuter till 1 timme. Överför till en slaktkycklingssäker skål tillsammans med juicerna och karamellisera under slaktkycklingen enligt anvisningarna ovan.

långsam spis / Crock Pot metod:

  • Lägg kycklinglåren tillsammans med carnitas kryddor, apelsinjuice, limejuice och apelsinskal i skålen på din långsamma spis. Kasta för att kombinera bra. Koka i 7-8 timmar på låg eller ca 5 timmar på hög, tills kycklingen är gaffel anbud.

näring

servering: 1 g | Kalorier: 442, 5 kcal | kolhydrater: 34, 3 g | Protein: 40, 5 g | fett: 17, 1 g | mättat fett: 3, 3 g | fleromättat fett: 10, 3 g | Kolesterol: 152, 7 mg | natrium: 958, 5 mg | fiber: 5,3 g | socker: 8.7g

You’ll Also Love:

Italian Chicken Cacciatore Recipe

Italian chicken cacciatore

Chimichurri Steak Recipe with Peppercorn Crust

Chimichurri Steak

Mexican Shrimp Tacos recipe

Mexican Shrimp Tacos

Chicken In White Wine Recipe

Chicken In White Wine

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.