2300shares

denna krispiga kyckling pakora är en populär indisk friterad glädje som är utsökt att äta, särskilt på vintrar och monsuner. De är ett måste göra åtminstone mitt hus när det regnar och serveras vanligtvis med lite kryddig och snygg koriandermintchutney.

Här är några fler Pakora recept, som du kan göra hemma under monsuner – Chawal Ke Pakode, Moong Dal Pakoda, majs Pakoda, Palak Pakoda och Punjabi Bröd Pakora.

kyckling Pakora serveras på en tallrik tillsammans med ketchup.

Hoppa till:

  • om detta recept
  • ingredienser
  • steg för steg recept
  • Vanliga frågor
  • serveringsförslag
  • receptkort

om detta recept

Kycklingpakora är ett populärt indiskt mellanmål där benfria kycklingbitar marineras och marineras sedan belagd med en blandning av Besan, rismjöl, majsmjöl och ägg. Dessa pakoror friteras sedan i oljan tills de blir gyllenbruna eller krispiga utifrån.

under stekning lägger jag också till några curryblad och gröna chili i oljan. Kryddigheten från gröna chili, krispiga curryblad och krispig kycklingpakora, bara yum.

och för att göra det ännu mer utsökt, strö lite Chaat Masala på toppen, det höjer bara smaken tillsammans och ger pakororna en fin tangy twist.

ingredienser

kyckling Pakora ingredienser

kyckling: Detta är stjärningrediensen i denna maträtt. Se till att kycklingbitarna är benfria för pakororna.

för marinering: för att marinera kycklingen behöver vi rött chilipulver, gurkmeja pulver, garam masala pulver, svartpeppar pulver, ingefära pasta, vitlök pasta, salt och citronsaft. Jag är säker på att dessa ingredienser redan finns i ditt skafferi.

för beläggningen: för att belägga den marinerade kycklingen behöver vi besan, rismjöl, majsmjöl och äggvita. Denna blandning kommer att göra det yttre skiktet av pakororna krispiga och krispiga.

olja: Du kan använda valfri vegetabilisk olja för att steka.

Chaat Masala, gröna chili och curryblad: dessa ingredienser tillsätts i slutet för att förbättra smaken av Kycklingpakoror.

steg för steg recept

blanda kycklingbitar, röd chilipulver, gurkmeja pulver, garam masala pulver, svartpeppar pulver, ingefära pasta, vitlök pasta, salt och citronsaft i en skål.

kycklingbitar, kryddor, ingefära vitlökpasta och citronsaft tillsatt i en skål.

håll åt sidan för att marinera i 1 timme.

marinerad kyckling hålls åt sidan.

tillsätt besan, rismjöl, majsmjöl och ägg i kycklingen och blanda väl.

Besan, rismjöl, majsmjöl och ägg blandat i kycklingen.

klar för stekning.

klar för stekning.

värm olja för stekning i en kastrull. När oljan är varm, sjuda värmen till medium låg.

olja för stekning i en panna.

släpp kycklingbitarna i den heta oljan och stek på medium värme tills de är lättbruna.

kycklingbitar tappade på varm olja och stekte tills de var något bruna.

Dubbel stek kycklingbitarna i mycket het olja tills de är fint brunade.

kycklingbitar dubbelstekt i mycket het olja tills det är snyggt brunt.

tillsätt curryblad och grön chili i oljan och stek i några sekunder.

curryblad och grön chili tillsatt i den heta oljan.

Töm kycklingen på en vävnadsfodrad platta. Tillsätt stekt curryblad och grön chili. Stänk omedelbart chaat masala och kasta väl.

stekt kyckling beströdd med chaat masala.

Vanliga frågor

hur man gör Kycklingpakora i luftfrysare?

Om du inte vill fritera dina Pakoror och göra dem friska kan du helt enkelt lufta dem. Gör bara pakororna enligt receptet nedan och håll åt sidan. Se till att smeten inte är rinnande.lägg nu en aluminiumfolie i fritösen och smörj den med olja. Placera pakororna på folien och spraya med lite olja från toppen.
Stäng fritösen och koka pakororna i cirka 15 till 20 minuter vid 400 F.
ta bort folien efter cirka 10 minuter och låt pakororna koka direkt på korgen. Det kommer att göra pakororna mer krispiga och krispiga. När du är klar, servera varm.

hur länge ska vi marinera kycklingen i kryddor?

håll dem marinerade åtminstone i en timme. Om du vill kan du behålla det i upp till 12 timmar.

är dessa Kycklingpakoror glutenfria?

ja, alla tre mjöl som används för att göra dessa Pakoras dvs majsmjöl, rismjöl och Besan är glutenfria, vilket gör Pakororna glutenfria också.

kan du göra Kycklingpakoror i förväg?

Du kan inte göra Kycklingpakororna i förväg, eftersom de kommer att förlora sin krispighet och blir mjuka.
om du gör det för en stor folkmassa kan du göra smeten, doppa kycklingbitarna i samma och frysa. Innan du steker, låt blandningen komma till rumstemperatur.
Ett annat knep är att steka kycklingen pakora en gång. Gör den andra stekningen när du är redo att servera. Det kommer att göra din process snabb och du kan ha heta krispiga pakoror för publiken på nolltid.

serveringsförslag

Jag gillar att servera Kycklingpakora med Koriandermyntchutney eller söt Tamarindchutney, men du kan servera med valfritt dopp.

jag hoppar ibland över gröna chili och curryblad och gör bara Pakororna. På den tiden serverar jag dessa Pakoror med grön gudinna majonnäs, enkel majonnäs eller till och med med tomatketchup.

receptkort

älskade detta recept?Klicka här för att lämna en recension och ge oss ett femstjärnigt betyg.
Chicken Pakora är en populär indisk friterad glädje som är utsökt att äta, särskilt i vintrar och monsuner. De är ett måste göra åtminstone mitt hus när det regnar och serveras vanligtvis med lite kryddig och snygg Koriandermintchutney.

Chicken Pakora recept

Chicken Pakora är en populär indisk friterad glädje som är utsökt att äta, särskilt på vintrar och monsuner. De är ett måste göra åtminstone mitt hus när det regnar och serveras vanligtvis med lite kryddig och snygg Koriandermintchutney.
4 från 3 röster

Skriv ut Pin

kurs: snacks och aptitretare
köket: indiskt

Prep tid: 10 minuter
div> koktid: 20 minuter
Total tid: 30 minutes

Servings: 4 people
Calories: 50kcal
Author: Neha Mathur

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 250 g Boneless Chicken Cubes (cut into small cubes)
  • ▢ 2 tsp Kashmiri Red Chilli Powder
  • ▢ ¼ tsp Turmeric Powder
  • ▢ ½ tsp Garam Masala Powder
  • ▢ ½ tsp Black Pepper Powder
  • ▢ 2 tsp Ginger Garlic Paste
  • ▢ Salt (to taste)
  • ▢ 1 tbsp Lemon Juice
  • ▢ 2 tbsp Besan
  • ▢ 1 tbsp Rice Flour
  • ▢ 1 tbsp Corn Flour
  • ▢ 1 Egg White
  • ▢ Oil (for frying)
  • ▢ 2-3 Green Chillies (slit into half)
  • ▢ 15-20 Curry Leaves
  • ▢ 1 tsp Chaat Masala
US Customary or Metric

Instructions

  • blanda kycklingbitar, röd chilipulver, gurkmeja pulver, garam masala pulver, svartpeppar pulver, ingefära pasta, vitlök pasta, salt och citronsaft i en skål.
  • håll åt sidan för att marinera i 1 timme.
  • värm olja för stekning i en panna.
  • tillsätt besan, rismjöl, majsmjöl och ägg i kycklingen och blanda väl.
  • när oljan är varm, låt värmen sjuda till medium.
  • släpp kycklingbitarna i den heta oljan och stek på medium värme tills de är lite bruna. Töm på en tallrik.
  • stek all kyckling på samma sätt.
  • Värm oljan igen på hög värme. När oljan är väldigt varm, släpp kycklingbitarna i små satser i den heta oljan och stek tills de är snyggt bruna och skarpa.
  • töm den dubbla stekt krispiga kycklingen på en vävnadsfodrad tallrik.
  • tillsätt curryblad och grön chili i oljan och stek i några sekunder. Töm på plattan.
  • strö omedelbart chaat masala och kasta väl.
  • servera varm med koriander mynta chutney.

anmärkningar

Dubbel stekning – när kycklingen tillsätts i olja för första gången släpper den mycket fukt och därmed ångas. På grund av detta blir kycklingen kokad men blir inte krispig. När vi steker kycklingen andra gången är det fukt redan borta och den här gången steker den upp och blir skarp. Så om du vill göra krispiga pakoror är dubbel stekning ett måste. Skär kycklingen i små eller bitstora bitar. Försök att hålla dem enhetliga, eftersom det hjälper till att steka dem jämnt och de blir också krispiga. Rismjöl och majsmjöl är ett måste för den krispiga konsistensen. Se till att oljan är tillräckligt varm innan du lägger i Pakororna. Att lägga i kall olja kan göra dem super oljiga och fuktiga. Att steka dem två gånger gör dem också extra krispiga, vilket enligt mig är ett måste i pakoras. Användningen av ägg hjälper till att låsa i saften från kyckling, vilket gör dem saftiga inifrån även efter fritering av dem. Tillsatsen av ingefära vitlökpasta ger en fin smak i dessa pakoror, men om du inte gillar vitlök kan du undvika att lägga till den. Missa inte de stekta gröna chilierna och currybladen i slutet, de lägger till en utsökt smak på dessa Pakoror.

näring

kalorier: 50kcal | Kolhydrater: 9g | Protein: 2g | Fett: 1g | mättat fett: 1g | natrium: 113mg | kalium: 70mg | Fiber: 2g | socker: 1g | vitamin A: 542IU | vitamin C: 79mg / kalcium: 20mg / järn: 1mg
fäst detta recept för senare användning!Jag älskar att se dina skapelser så pin och nämna @WhiskAffair!
registrera dig för regelbundna uppdateringar?Jag skulle älska att ha dig som en del av min resa. Klicka för att registrera dig!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.